1. 潮汕擂茶油茶是什么茶

汕尾油茶的配方

汕尾油茶是在明清的時(shí)候就開(kāi)始流行的，一直到現(xiàn)在，汕尾油茶已經(jīng)經(jīng)過(guò)了很多的改良了，如果比較正宗的汕尾油茶，原料配方中基本上就包含了：大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等，準(zhǔn)備好這些原料，再開(kāi)始做汕尾油茶會(huì)比較快速，做出來(lái)的汕尾油茶也是比較正宗的。

汕尾油茶的做法

想要做好汕尾油茶，首先就要準(zhǔn)備汕尾油茶的專用道具，我們將其稱為擂缽，一般是陶制的會(huì)比較多，然后與擂缽匹配的就是擂棍，擂棍最大的作用就是用來(lái)?yè)v碎汕尾油茶中的原料，并且旋轉(zhuǎn)攪拌，讓汕尾油茶變得更加好喝。

首先取一把茶葉，放在擂缽中，然后搗碎成茶泥，然后用篩，篩走茶泥中的雜質(zhì)，留下精華的部分，在搗碎的茶泥中，加入水，再加入芝麻、花生仁、以及一些調(diào)料，如香草，香樹(shù)葉，牽藤草等，繼續(xù)用擂棍上下?lián)舸?，擊打的同時(shí)順時(shí)針充分?jǐn)嚢枥薏?，一邊打擊一邊旋轉(zhuǎn)攪拌，然后再用篩子過(guò)濾汕尾油茶，兩三次的過(guò)濾之后，汕尾油茶就制成了。如果想要飲用汕尾油茶的話，可以放到茶壺中加熱，口感更佳。

汕尾油茶的配方以及做法就先給大家說(shuō)到這里了，大家若是想要嘗試一下汕尾油茶的滋味，自己在家自制也是不錯(cuò)的選擇來(lái)的哦！

2. 油茶與擂茶的區(qū)別在哪里?

擂缽一個(gè)(內(nèi)壁有輻射波紋，直徑約45cm的厚壁陶盆)，油茶樹(shù)或山蒼子木制的2尺長(zhǎng)的擂棍一根。竹篾編制的“撈瓢”一把，以上稱為“擂茶三寶”。另配小桶、銅壺、青花碗、開(kāi)水壺等。

3. 油茶 潮汕

1斤干的茶油果大概能出0.15～0.25斤油。

這種茶油果榨出來(lái)的油，市場(chǎng)一斤上百元，一擔(dān)僅榨出1斤油?，F(xiàn)在很多人都喜歡喝茶，不僅是在聚會(huì)的時(shí)候喜歡喝點(diǎn)茶之外，在吃完飯之后也喜歡喝點(diǎn)茶來(lái)消食。在潮汕地區(qū)更是有著喝茶的習(xí)慣，一方面喝茶可以打發(fā)時(shí)間，再者茶葉含有的想起能夠讓人們的精神放松。但是有這么一種植物，雖然屬于山茶，但是卻不是可以泡茶喝的那種。

4. 潮汕菜茶又叫擂茶

揭西的特色小吃有：河婆擂茶，大洋苦芛，揭西釀豆腐等。

1、河婆擂茶是具有客家特色的傳統(tǒng)食品。先把茶葉、花生、芝麻等放在擂缸里擂成醬，加少許食鹽（亦可加糖），后將沸水沖進(jìn)缸里， 即成擂茶。食擂茶，是把擂茶舀進(jìn)大米飯里，混成粥狀，加上蝦米、花生、 蔥、韭菜、大蒜、蘿卜干等炒熟配料。配料可按各自口味選擇，少則三、五種，多則二十余種。還有一種是用擂茶泡“甫米”，叫“甫米茶”。正月初七，習(xí)慣用七種蔬菜泡擂茶，叫“七樣菜茶”；元宵那天，習(xí)慣用十五樣蔬菜泡擂茶，叫“十五樣菜茶”。擂茶芳香可口，風(fēng)味獨(dú)特，能增進(jìn)食欲，提神醒腦，可作正餐，也可作點(diǎn)心敬客。

2、大洋苦芛，苦筍是客家山區(qū)丘陵山地上野生的苦竹在春夏之際生出的嫩筍，因其味甘苦而得名。揭西縣南山鎮(zhèn)、五經(jīng)富鎮(zhèn)、大洋鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山上都有野生苦筍，但以大洋鄉(xiāng)出產(chǎn)的最多最為出名，也最受歡迎，揭西人也就以“大洋苦筍”作為品牌，成為域內(nèi)所產(chǎn)苦筍的通稱。用苦筍可以做出多種特色菜，還具除濕去熱消暑的功效。

3、揭西釀豆腐，釀豆腐是以豬肉加上少量蝦米、馬膠魚(yú)或咸魚(yú)及蒜頭，剁成肉醬，塞進(jìn)豆腐里，用花生油煎炸或清蒸，美味可口，風(fēng)味獨(dú)特。

5. 潮汕的擂茶

       北溪村位于南山鎮(zhèn)中部，地處大北山下，毗鄰揭陽(yáng)市北山水電廠，南大公路（南山大北山森林公園）貫穿全村。北溪村下轄田心、細(xì)溪、李屋寨三個(gè)自然村，耕地面積620畝，山地面積7000畝，農(nóng)戶407戶，總?cè)丝?880人。

        村建設(shè)有省級(jí)示范學(xué)校北溪小學(xué)、老人活動(dòng)中心、計(jì)生長(zhǎng)廊、合作醫(yī)療站等公共設(shè)施，呈現(xiàn)出一派社會(huì)主義新農(nóng)村的景象?！　”毕甯浇芯┟鳒厝燃俅?、興道書(shū)院、龍頸水庫(kù)、頂聯(lián)大夫祖祠、植豐園等旅游景點(diǎn)，有揭陽(yáng)乒乓果、鳳湖橄欖、河婆擂茶、潮汕金木雕、什錦烏石參等特產(chǎn)。

6. 潮汕擂茶是什么意思

潮汕菜茶又叫擂茶，是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，有較佳的健腦抗衰功能

7. 擂茶 油茶

陸河的茶文化、在我們生活飲食中，就是擂茶、油茶、茶葉泡茶。其實(shí)最豐富的食茶習(xí)俗應(yīng)該屬于三朝（陸河客家讀“招”）茶。顧名思義什么叫做三朝茶？就是指家庭繼辦了一件喜慶的大事后的第三天、比如：搬新家（落新屋）、新娘轉(zhuǎn)屋、某個(gè)人生了小孩。

由領(lǐng)居、及鄉(xiāng)村周圍的婦女輩組成的一場(chǎng)茶與酒的飲食聚餐，在陸河鄉(xiāng)村稱為（喊吃茶），又叫做三朝。

8. 潮汕擂茶油茶是什么茶種

擂茶棒最好的木材是胡椒樹(shù)。

擂茶，盛行于汕尾市和揭陽(yáng)市以及桂、湘西部分地區(qū)，是舊時(shí)隆重而又經(jīng)濟(jì)地接待客人的方式之一。 它的制作方法是：首先將茶葉放進(jìn)牙缽（一種特制的內(nèi)壁有鋸齒紋的陶器），濕潤(rùn)后用石榴木或荔枝木等硬木做成約3尺長(zhǎng)的擂槌 （木杵）來(lái)回?cái)嚢钃v碎，接著將熟花生米、芝麻、九層塔（也叫金不換）等陸續(xù)投入牙缽擂成漿糊狀，放進(jìn)適量的食鹽，將煮沸的開(kāi)水沖入即成， 故又謂之擂茶。然后主人將炒米等大把大把地放入盛著咸茶的碗里，熱氣騰騰地端到客人面前。大家團(tuán)團(tuán)圍坐在客廳中，邊飲邊嚼， 邊扯家常，或談見(jiàn)聞時(shí)事，主人則不時(shí)添上咸茶、炒米等進(jìn)行勸飲，眾樂(lè)陶陶，別有一番情趣。