首先就是對人體有一個促進排毒的作用，醋水有酸味，是因為里面有一種物質叫醋酸，因此，食用過醋之后人的食欲會增加，而且會對消化有一個促進作用，能夠加速人體內的物質的吸收和排除。此外，對于女性來說，還能夠美白養(yǎng)顏。

質量好的食醋，酸而微甜，帶有香味，不僅是調味佳品，而且是良好的酸性健胃劑，有增加食欲，幫助消化的作用，特別是胃酸缺乏的人吃些醋浸、醋腌的食物很有益處。

喝醋的確可幫助胃腸道消化，對有萎縮性胃炎、發(fā)酵性消化不良、胃癌等胃酸缺乏者，喝醋有一定益處，但一定要把酸度放低，少量、間隔食用。對患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、低血壓、膽石癥、骨損傷等疾病患者，切忌加入“喝醋族”?？崭挂膊灰源?，以免胃酸過多而傷胃。