1.制作方法不同。特級初榨橄欖油是用純物理方法機械冷榨而成，不經過精煉，故保留了橄欖果中原生的營養(yǎng)素及植物化學物質。混合橄欖油是初榨橄欖油、精煉橄欖油的混合油。
2.營養(yǎng)品質不同。特級初榨橄欖油營養(yǎng)品質最高，是橄欖油中營養(yǎng)物質含量最多，也是最好的橄欖油。混合橄欖油營養(yǎng)價值較低。
3.氣味不同。特級初榨橄欖油有較明顯的果香味，不同的樹種有不同的果味。混合橄欖油則氣味較淡，甚至很難聞到味道。



參考資料來源：搜狗百科—橄欖油

為什么有的特級初榨橄欖油便宜有的很貴，而且差距很大，但都是特級初榨。

的確現在市面上的橄欖油從幾十元到上千元的都有,對于老百姓來說,真的不太好區(qū)分什么是真正的好油!其實區(qū)分橄欖油的好與壞,最簡單的方法就是看油的顏色和聞味道，像青草的顏色和味道，說明是低溫冷榨特級初榨油的；反之，極有可能是高溫精煉的果渣油，價格很便宜。這樣的油在國際標準上是不可以食用的。來自意大利托斯卡納有機橄欖莊園的FRANCI（弗蘭奇）橄欖油,采用海拔350米以上的青橄欖果實、25度物理壓榨是可以喝的橄欖油,這個只有用過的人才能體會它的好!