很多油營養(yǎng)價值都很高最主要買的時候看下是否是轉(zhuǎn)基因油。常見的有橄欖油、花生油、葵花籽油、芝麻油、玉米油、菜籽油、茶油等等。做不同的菜使用不同的油菜更香。

1、菜籽油：顏色暗，最適合炒菜和油炸，特別是剛打出的菜籽油炸東西非常香。小時在農(nóng)村，油菜籽收割打油后會炸莧菜面團(tuán)吃，也就是嘗鮮。

2、花生油：由于價格貴，一般做炒飯，煮面條，吃時放點(diǎn)有花生的香味。

3、芝麻油、橄欖油、茶油：顏色清，香，不容易搶其他菜的味道，適合涼拌菜。

4、葵花籽油、玉米油：價格稍便宜，適合炒菜。

純菜籽油、花生油都特別貴，現(xiàn)在大部分人吃的是調(diào)和油。