核桃油和橄欖油的對比

　　這個問題提的很好，現(xiàn)在有一種時尚，認(rèn)為橄欖油是最好的油，很多媽媽花高價給寶寶吃橄欖油，讓我們看一下這兩種油的脂肪酸組成：
　　種類 飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸
　　油酸 亞油酸 亞麻酸
　　豬油 39.7 45.1 9.9 0.1
　　花生油 20.4 46.5 31.4 0
　　玉米油 13.5 27.5 57 0.9
　　山茶籽油 10.5 76.8 11.6 0.7
　　紅花籽油 8.5 11. 7 78.6 0.3
　　核桃油 8 23.6 60.4 7.9
　　橄欖油 13.5 72.5 7.9 0.6

　　從上表可見，核桃油的飽和脂肪酸含量低于橄欖油，而人體不能合成的亞油酸和亞麻酸含量均顯著高于橄欖油，亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，在嬰兒體內(nèi)可以合成DHA，此外核桃油中還含有豐富的天然維生素E，是大腦智力發(fā)育和視網(wǎng)膜神經(jīng)形成的重要營養(yǎng)素。因此，核桃油特別適合孕婦和兒童食用，能夠幫助胎兒和幼兒的大腦發(fā)育和智力形成。橄欖油較適合預(yù)防心血管疾病，具有降低血脂和膽固醇的作用。網(wǎng)上搜索維奇網(wǎng)店可找到購買的地方。
　　對嬰幼兒來說，無疑采用核桃油更優(yōu)于橄欖油。但核桃油價格也很高，比較實用的幼兒用油，建議有條件的媽媽可以讓寶寶吃核桃油。