菜籽油脂肪酸組成比較平衡，油酸、亞油酸和亞麻酸含量適宜；而且飽和脂肪酸含量低（僅7%左右）。另外，菜籽油中對(duì)身體有益的菜籽淄醇、菜油淄醇和豆淄醇含量比其他植物油高；主要微量元素如鐵、銅、鋅等和維生素E含量較高，且維生素E功能性成分比例適當(dāng)。菜籽油還含有特有的天然抗氧化劑菜籽多酚；有利于人體健康。

中醫(yī)理論認(rèn)為，菜籽油味甘、辛、性溫，可潤(rùn)燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。

人體對(duì)菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分能很好地被機(jī)體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的種實(shí)，一般會(huì)含有一定的種子磷脂，對(duì)血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。歐米伽3含量較高。

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氨基葡萄糖,芹菜籽油和葡萄籽精華液是在藥店還是在超市買？

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