沒有哪種油最健康的說法，每種油的營養(yǎng)各有千秋，從營養(yǎng)均衡的角度出發(fā)，幾種油換著吃才是最健康的方法。因為各種油里脂肪酸的構成、膽固醇量和微量元素含量不同，長期食用單一的油品并不利于健康，定期更換食用油種類能使營養(yǎng)吸收更為均衡。

菜籽油炸東西上色快。顏色好看。

了解油菜花嗎？我國的主要經濟農作物，吃過油菜花榨的油嗎？

對于我們西北甘肅的農民來說，油菜花是我們的日常經濟作物，可以說是幾乎每一家每一年都必須要種植的。而且油菜花榨的油就是“菜籽油”，是我們甘肅農村一日兩餐三餐必須要有的，其他吃的可以沒有，菜籽油那是千萬不能缺少的。

在我國油菜花的種植主要分為冬油菜花和春油菜花，而冬油菜花的種植面積和區(qū)域所占比是93.4%，這是一種壓倒性的占比。而最主要的油菜種植區(qū)域分布在長江流域，集中在長江流域的“漢江平原”。

我所生長的地方在西北地區(qū)，雖然西北地區(qū)的油菜種植面積沒有長江流域的多，但是主要分布在陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆，其中以青海的油菜花最為有名。在每一年7月，位于青海東北部的門源，萬畝的油菜花盛開在祁連山下，可謂是一場盛景，慕名而來的游客數不勝數。

而在我們甘肅平涼莊浪老家，這幾年似乎油菜種植少了許多，尤其是在我們莊浪縣的東南部，種植面積逐漸減少，這是由于蘋果種植所影響的，但是人們依舊吃的是菜籽油。在我們老家人們主要吃的油有三種，其中菜籽油占比是最多的，其他兩種分別是胡麻油、荏（ren）油。

其中胡麻油是最香的，當然也是最貴的一種植物油。

菜籽的顏色呈黑褐色，菜籽吃起來很苦，當然是不能直接生吃的，我小時候淘氣嘗了一下，那滋味真是不好受。甘肅的菜籽主要集中在農歷六七月收割，比小麥收割早20天左右。

當然西北地區(qū)種植的都是冬菜籽，是在年前的秋后開始撒播到地里面的。

菜籽油一般在8元至9元左右一斤，價格區(qū)間一般會有微調，而所剩的油渣是養(yǎng)牛，養(yǎng)羊最好的植物飼料，具有很特別的香味，我小時候最喜歡聞的就是菜籽油渣的味道。

至于“油坊”，是西北農村鄉(xiāng)鎮(zhèn)里面的一種記憶，是以前很多人養(yǎng)家糊口的營生，到現在鄉(xiāng)村里面依舊可以見到那種以前的老式油坊，不過里面的機器早已經翻新，但是那個味道依舊在。

最后給大家推薦一首成龍大哥的歌曲《油菜花》：“一條大河喲，通呀通我家。我家住在喲。梁呀梁山下，山下土肥喲，地呀地五畝，五畝良田喲，油菜花！”大家可以聽一下哦！

這是我的回答！我是萬寧寧，喜歡和大家一起說說三農的那些事兒！

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