1. 清遠(yuǎn)山茶油

主料：湖南土雞 茶油 紅辣椒 特色：用茶油燜出來(lái)的湖南土雞，色澤潤(rùn)亮，汁濃肉黃，茶油的清香沁人心脾，加上綠蔥紅椒的點(diǎn)綴，讓人頓生食欲！咬一口，皮脆肉嫩，就連最澀的雞脯肉，都是細(xì)幼香滑！就連久負(fù)盛名的清遠(yuǎn)雞，比起這道茶油燜土雞，嫩度還是遜色三分。 食友心得：用茶油來(lái)燜土雞，少見！湖南土雞味道醇香，而茶油有助消化、養(yǎng)顏明目等藥用價(jià)值，加上天下湘軍的師傅手藝正宗，所以，一定要嘗嘗這道菜

2. 婺源山茶油

茶油不是違禁品，可以帶上動(dòng)車，但不能超過(guò)20公斤。

山茶油的保健功能：

 1、改善心腦血管：

美國(guó)心臟協(xié)會(huì)在對(duì)現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn)：中國(guó)南部尤其是廣西巴馬、江西婺源居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)；芬蘭和美國(guó)血管疾病死亡率最高。唯一顯著差別是：長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)其居民攝取的脂肪類別不同，以山茶油為主要脂肪來(lái)源。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：山茶油中富含油酸，并且亞油酸、亞麻酸含量比重也較大且合理，茶油中含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)，如：山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中：山茶甙有強(qiáng)心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚具有降低膽固醇、化學(xué)預(yù)防腫瘤等多種作用，能預(yù)防各種心腦血管疾??；而且，茶油不含可引起人體致癌的黃曲霉素以及芥酸、皂素和棉酚等對(duì)人體有害的物質(zhì)，老年人可因食用茶油而得益，所以茶油被稱為“長(zhǎng)壽油”。

2、促進(jìn)消化系統(tǒng)功能：

大量研究已證實(shí)：山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石，并對(duì)胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外，山茶油還有一定的通便作用。

3、、增強(qiáng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能：

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質(zhì)，增加人體免疫機(jī)能，加強(qiáng)對(duì)人體的雙向調(diào)節(jié)作用，可保持充沛的精力。最新研究結(jié)果表明：茶油中 PLS 值大，健康人食用山茶油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以，山茶油已成為目前預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。

有機(jī)食品安全知識(shí)：有機(jī)茶油具有較高含量的天然抗氧化成份維生素E和維生素D，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)人體對(duì)脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收，有效地清除有害成份，延緩細(xì)胞老化，防止腦衰老，并能延年益壽。

3. 平遠(yuǎn)山茶油

中國(guó)的油茶之鄉(xiāng)有很多，由中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)評(píng)定的中國(guó)油茶之鄉(xiāng)，主要有福建省福安市，湖南常寧，江西豐城市，湖南攸縣，廣東興寧市、平遠(yuǎn)縣，湖北麻城市、興遠(yuǎn)縣，湖南祁陽(yáng)市，湖南邵陽(yáng)縣，湖南常德鼎城區(qū)等。油茶是福安的特色產(chǎn)業(yè)，種植歷史悠久，至今已有200多年。其種植面積、產(chǎn)量，在全省乃至全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)中均占有舉足輕重的地位

4. 閩清山茶油

準(zhǔn)備材料

當(dāng)歸8g，川芎5g，白芍8g，熟地黃15g，黨參30g（或人參3g），白術(shù)10g，茯苓8g，甘草5g，番鴨一只;

輔料

茶油若干，自釀紅酒若干

由于人參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大、價(jià)格高，因此閩清民間八珍湯配方一般使用黨參代替人參，黨參補(bǔ)氣兼養(yǎng)血，對(duì)貧血病人來(lái)說(shuō)很有益處。

制作方法

1、把配好的八珍放入水中，洗凈泡開后放一旁備用；

2、番鴨洗凈切塊，放在容器中備用；

3、開火在鍋中放入茶油若干，放入切好的番鴨進(jìn)行翻炒，加點(diǎn)自釀的紅酒；

4、炒出香味后，出鍋；

5、把翻炒過(guò)的番鴨放入燉鍋，加清水，放入八珍，燉20分鐘；

6、出鍋后加入適量鹽巴調(diào)味，八珍鴨就制作完成了。

5. 三清山山茶油

地方特產(chǎn)

土特產(chǎn)指某地特有的或特別著名的產(chǎn)品。廣義的土特產(chǎn)，不僅包含著農(nóng)林特產(chǎn)，而且也將礦物產(chǎn)品、紡織品、工藝品等包括進(jìn)去，一般而言，土特產(chǎn)是指來(lái)源于特定區(qū)域、品質(zhì)優(yōu)異的農(nóng)林產(chǎn)品或加工產(chǎn)品，土特產(chǎn)可以是直接采收的原料，也可以經(jīng)特殊工藝加工的制品，無(wú)論是原料還是制品，其品質(zhì)與同類產(chǎn)品相比，應(yīng)該是特優(yōu)的或有特色的。

土特產(chǎn)，是土產(chǎn)和特產(chǎn)的并稱。在我國(guó)，土產(chǎn)一般指各地的農(nóng)副業(yè)產(chǎn)品和部分手工業(yè)產(chǎn)品，如松香﹑毛竹﹑栲膠﹑陶瓷器﹑絲織品﹑花邊﹑水果等。特產(chǎn)指各地土產(chǎn)中具有獨(dú)特品質(zhì)﹑風(fēng)格或技藝的產(chǎn)品，如杭州的織錦﹑景德鎮(zhèn)的瓷器﹑宜興的陶器﹑溧陽(yáng)的風(fēng)鵝、紹興的黃酒﹑南豐的蜜橘﹑三清山山茶油﹑汕頭的抽紗、張家界的葛粉、深圳南山荔枝糕、西麗芒果膏、

含義

特產(chǎn)指某地特有的或特別著名的產(chǎn)品，一定要有歷史，最好有文化內(nèi)涵。在英文中，特產(chǎn)譯作speciality product或Specialty，后者特指“特制獨(dú)特品種或具有特殊優(yōu)勢(shì)的項(xiàng)目或產(chǎn)品”（An item or a product of a distinctive kind or of particular superiority），強(qiáng)調(diào)品質(zhì)上具有“特別的或獨(dú)特的狀況或品質(zhì)”（The quality of being special or

distinctive）。有時(shí)為了強(qiáng)調(diào)特產(chǎn)的地域特性，使用special local product來(lái)表示地方特產(chǎn)，相當(dāng)于漢語(yǔ)中的“土特產(chǎn)”的概念。

地方特產(chǎn)是指帶有一定地域特色，是某一地區(qū)（地方）特有的產(chǎn)品或品種。其中包括食品，工藝品,地名等一系列和人們生活相關(guān)的商品，是當(dāng)?shù)靥赜械漠a(chǎn)品類。

特產(chǎn)的“特”字，應(yīng)該包含如下四層意思：

（1）特殊的生態(tài)環(huán)境；

（2）特優(yōu)的品種；

（3）特殊的種養(yǎng)方式或特殊的加工方式；

（4）特高的經(jīng)濟(jì)效益。

另外，對(duì)大部分特產(chǎn)而言，還具有特殊的功用價(jià)值。從上述意義出發(fā)，比較容易將特產(chǎn)與土產(chǎn)相區(qū)別，土產(chǎn)泛指一般的農(nóng)產(chǎn)品，樹上結(jié)的、地里長(zhǎng)的、家里養(yǎng)的都可以稱作土產(chǎn)，是一般意義上的農(nóng)業(yè)初級(jí)產(chǎn)品，即便是加工品，也是常規(guī)的加工方式。特產(chǎn)根植于土產(chǎn)，土產(chǎn)中的一些精品可以上升為特產(chǎn)。至于“土特產(chǎn)”的說(shuō)法，可以理解為“土產(chǎn)中的特產(chǎn)”，也可以理解為“土產(chǎn)和特產(chǎn)”，是一般意義上的特產(chǎn)。

6. 江西高山茶油

個(gè)人認(rèn)為價(jià)格低于50元一斤的都需要謹(jǐn)慎考慮（農(nóng)家自榨油或可除外），有朋友到油房批量收購(gòu)價(jià)都50元一斤了。

其他的自己想想！

7. 廣東山茶油

 可以肯定的說(shuō)：廣西市場(chǎng)上茶油10元一斤都是假的。茶油因?yàn)楫a(chǎn)量少、市場(chǎng)需求量大一直價(jià)位居高不下。下面列舉三種茶油的區(qū)間，可以比較一下：

①30-50元/斤：

這種茶油一般是用化學(xué)浸出法加工的調(diào)和油(把壓榨法剩余的茶枯用六號(hào)輕汽油浸提萃取，再分離精煉，再勾兌其他油種而成，簡(jiǎn)稱調(diào)和油)，成本低，純度不高。

②60-150元/斤：

這種茶油有部分為浸出法提煉的純度較高的山茶油，也有部分為土榨法冷榨制作出的毛油;目前市場(chǎng)上這部分價(jià)格的茶油最為混亂，調(diào)和的，土榨的，冷榨的各種宣傳都有。

③160-280元/斤：

這種價(jià)格的基本上都是物理壓榨或低溫冷榨的純茶油，比如「山茶開了」品牌山茶油，采用的就是純物理壓榨，不加一滴浸出油，這種茶油營(yíng)養(yǎng)最豐富，適合用來(lái)養(yǎng)生或作為藥食同源的食材。

8. 清香山茶油

 永豐茶油好，永豐茶油色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。茶油，是油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

9. 清遠(yuǎn)茶油基地

食材準(zhǔn)備：土雞一只、蔥姜蒜適量、料酒適量、鹽適量、白糖適量。

制作步驟：

1.挑選一只新鮮的肥一點(diǎn)的土雞，去毛去內(nèi)臟，然后剁成塊，沖洗干凈。

2.鍋中放入清水，然后把剁好塊的土雞放入水中，開大火將水煮開。這主要是讓雞肉先焯一下水，去除肉當(dāng)中的血沫和血腥味。焯好水后撈出用冷水再?zèng)_洗一下。

3.準(zhǔn)備好砂鍋，加入清水，然后放入蔥姜蒜，把雞塊放進(jìn)去，加入料酒開始燉。先要開大火把砂鍋中的水煮開，然后調(diào)至小火讓它慢慢燉。

4.燉的時(shí)候不要一直揭開鍋蓋，如果怕湯溢出來(lái)的話，可以將蓋子留縫。

5.大約燉半小時(shí)左右，然后加入鹽，白糖調(diào)味，繼續(xù)慢燉。

6.雞燉的越久雞肉越爛，可以燉一會(huì)關(guān)火燜一會(huì)，反復(fù)幾次，大約2個(gè)小時(shí)就可以吃了。