如果您是把花生拿到專(zhuān)門(mén)榨油的作坊的話，最好是在那里現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，那樣會(huì)放心許多。

現(xiàn)榨花生油　　也有安全隱患　　此次活動(dòng)以“建設(shè)質(zhì)量強(qiáng)省 共創(chuàng)美好生活”為主題，咨詢(xún)現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)開(kāi)展了多項(xiàng)面向市民的活動(dòng)。包括，“12365”現(xiàn)場(chǎng)受理舉報(bào)投訴、法律和業(yè)務(wù)咨詢(xún)、假冒偽劣產(chǎn)品甄別、產(chǎn)品免費(fèi)檢測(cè)、人體免費(fèi)體檢等?！　』顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，有市民攜帶了在市場(chǎng)上鮮榨的花生油到場(chǎng)要求工作人員對(duì)其進(jìn)行鑒定。該市民反映，花生油是在市場(chǎng)上專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售現(xiàn)榨現(xiàn)賣(mài)花生油的檔口看著店主榨出來(lái)的。她稱(chēng)，在使用該花生油時(shí)，發(fā)現(xiàn)油下鍋以后只要放肉放菜，油就會(huì)起泡。由于擔(dān)心花生油質(zhì)量有問(wèn)題，所以昨天專(zhuān)門(mén)帶到現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)?！　z驗(yàn)人員聽(tīng)明情況后表示，起泡的原因可能是花生油里面含有水分。檢驗(yàn)人員解釋?zhuān)r榨的花生油，油品只能依附花生的品質(zhì)決定。在廣東這樣潮濕的地區(qū)，花生內(nèi)的水分含量會(huì)隨天氣的變化而增加。因此，并不一定是商家故意摻水。同時(shí)，花生在潮濕的天氣中比較容易長(zhǎng)霉，即使是外表看起來(lái)好好的，但有可能在溫潮的天氣中，花生內(nèi)部已經(jīng)開(kāi)始產(chǎn)生黃曲霉素。如果使用了含有黃曲霉素的花生榨油，花生油里面也必定會(huì)含有此有害物質(zhì)。只經(jīng)過(guò)一道工序壓榨的花生油如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理，黃曲霉素是不會(huì)自動(dòng)消失的。因此，市面上鮮榨花生油也存在一定安全隱患?！　?guó)內(nèi)不會(huì)有來(lái)路合法的血燕　　現(xiàn)場(chǎng)，還有不少市民專(zhuān)門(mén)為如何購(gòu)買(mǎi)到真品燕窩、到底有沒(méi)有所謂的血燕而專(zhuān)門(mén)到場(chǎng)咨詢(xún)。廣東檢驗(yàn)檢疫局食品處的工作人員解釋?zhuān)^的血燕其實(shí)早在《本草綱目》中也有相關(guān)記載，但是由于古人對(duì)于化學(xué)知識(shí)的缺乏，誤以為受到巢壁巖石上的礦物質(zhì)侵蝕氧化的黃褐色偏紅燕窩，是燕子吐血造成的?！跋襁@樣的燕窩不能說(shuō)沒(méi)有，但是可以說(shuō)是少之又少?，F(xiàn)在市民在市面上見(jiàn)到的所謂血燕，可以大膽地說(shuō)，幾乎都是染色出來(lái)的假貨，不可能是真的”。該名工作人員透露，國(guó)家其實(shí)早就禁止了對(duì)國(guó)內(nèi)進(jìn)口血燕，而中國(guó)本身又不產(chǎn)燕窩，市面上出現(xiàn)的血燕，要么是假的，要么是經(jīng)非法途徑進(jìn)入的，都沒(méi)有食品安全保障。　　至于如何鑒別燕窩的真?zhèn)?，可以通過(guò)一看、二聞、三拉、四燒來(lái)鑒別。一看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，片塊狀結(jié)構(gòu)的不是真燕窩，純正的燕窩無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀；二聞：燕窩特有馨香，沒(méi)有濃烈氣味，有魚(yú)腥味或油膩味道的為假貨；三拉：取一小塊燕窩用水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨，用手指揉搓，沒(méi)有彈力能搓成漿糊狀的是假貨；四燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會(huì)產(chǎn)生任何“噼啪”作響的火花?！　≈劣谟胁糠质忻裨诩抑姓洳氐难?，想知道是否真品，只要浸水后變白色 ，水則變?yōu)榧t色，都可能是染色的燕窩?！　≈劣趤喯跛猁}超標(biāo)的燕窩，市民可以先把懷疑亞硝酸鹽超標(biāo)的燕窩用溫水或者熱水浸泡一天后，再換水浸泡，浸泡三到四次后則可以將亞硝酸鹽的含量降低到符合標(biāo)準(zhǔn)的范圍內(nèi)?！　〉矸勰炭勺孕袡z測(cè)　　此外，記者在昨天的咨詢(xún)現(xiàn)場(chǎng)還了解到一些自檢小知識(shí)。有市民在現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)，如何能在自己家中辨別出奶粉的優(yōu)劣。質(zhì)檢人員教路，市民把奶粉買(mǎi)回家后，可以先沖出一小杯，然后用碘酒滴一滴到開(kāi)好的奶粉中，如果發(fā)現(xiàn)滴下去的碘酒變藍(lán)，證明奶粉含有淀粉質(zhì)，是以劣充優(yōu)的奶粉?！　?duì)于廣東人都比較喜歡吃的腌制咸魚(yú)干，不少不法商人在腌制過(guò)程中使用劇毒的敵敵畏