酥油茶是將磚茶用水煮好，加入酥油（牦牛的黃油），放到一個細長的木桶中，用一根攪棒用力攪打，使其成為乳濁液。另一種方式是將酥油和茶放到一個皮袋中，扎緊袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人招待客人的一項非常費力的工作，現(xiàn)在也可以用電動攪拌機配置。由于磚茶含鞣酸多，刺激腸胃蠕動加快消化，單喝極易饑餓，必須加酥油或牛奶，蒙古人一般喝奶茶，西藏牦牛產(chǎn)奶量不大，普遍用酥油茶招待客人。酥油茶具有極高的熱量，淳香可口，喝上一口，精神頓爽。

蒙古奶茶和酥油茶有什么區(qū)別

酥油茶是中國西藏的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習俗。

藏族什么節(jié)用酥油茶和青稞酒招待客人

達瑪節(jié):
七月下旬，西藏江孜縣重孜鄉(xiāng)白菜村一個二十三口人的大家庭，攜帶青稞酒和酥油茶參加藏族民間傳統(tǒng)節(jié)日“達瑪節(jié)”。這一原本僅僅是農(nóng)牧民展現(xiàn)體育、文藝技能的活動，現(xiàn)在成為藏族人重要的娛樂和產(chǎn)品交易活動