1. 豬肚蓮子湯圖片

做法

材料

蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋

做法

1.先將買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗干凈；

2.將豬肚和姜片加水一起入鍋里煮；

3.中途翻次身；

4.將煮開的豬肚撈出，過下涼水；

5.然后用刀子將白苔刮去；

6.接著將豬肚切成細(xì)長條；

7.蓮子掰開切中間的籽，洗凈；

8.往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子；

9.放入豬肚條；

10.再倒入一杯洗凈的花生；

11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可；

2. 豬肚蓮子湯圖片高清大圖

先把豬肚清洗干凈，切條，焯水撈出。

把清洗好的豬肚，蓮子，百合一起放入砂鍋中放水。包兩小時放入鹽，雞精調(diào)味即可吃肉喝湯。

3. 蓮子豬肚湯百科

可以先準(zhǔn)備豬肚，把它反復(fù)清洗干凈以后切成小塊狀，放到鍋中焯燙好，然后再撈出來清洗干凈，鍋中加入適量的溫水，把生姜，蔥，豬肚放進去燒開，再用中小火慢慢燉煮幾個小時，一直燉煮到湯變白色，然后用一些鹽調(diào)味就可以出鍋吃了。

　　還可以做胡椒豬肚湯，首先要把豬肚清洗干凈，用一些鹽來揉搓幾分鐘，再沖洗一下，也可以用蘇打粉揉搓以后洗干凈，白胡椒粉碾碎后放到豬肚子里面，再放進砂鍋中，加入排骨塊，添加適量的水慢慢的燉煮幾個小時，煮好以后拿出來，把里面的白胡椒里去除干凈，再切成絲，添加適量的鹽攪勻以后就可以吃了。

　　還可以做蓮子枸杞豬肚湯，需要把豬肚用面粉反復(fù)揉搓清洗干凈，筒子骨清洗干凈以后放到鍋中焯燙一下?lián)瞥鰜?，豬肚也要放到鍋中焯燙好以后撈出來洗干凈，然后再把豬肚切成條狀，再把蓮子放到高壓鍋當(dāng)中，加入適量的水，生姜片放進去，把豬肚筒子骨也放進去，添加料酒，鹽，老冰糖，蓋子蓋好后慢慢地?zé)踔?0多分鐘，蓋子打開，枸杞添加進去再燉煮一分鐘左右就可以撈出來吃了。

4. 豬肚蓮子湯圖片大全

 豬肚湯

準(zhǔn)備食材：豬肚、蓮子、生姜、大蔥、白胡椒粉、食鹽、面粉、食用油

初加工：

將新鮮豬肚先簡單清洗一下，再將豬肚放盆中，不要加水，這時倒入一大勺干面粉，下手將面粉抓拌均勻，然后再用手去揉搓豬肚，外面和里面都仔細(xì)揉搓幾遍。

這個過程不能偷懶，這是減輕豬肚腥味的一個小技巧，反復(fù)揉搓后，用流動水沖洗干凈。

焯水切配

接著將豬肚放入鍋中，加入足量清水，沒過豬肚，再放一點生姜片和蔥段，大火將水煮開，經(jīng)過第一步清洗后，煮開后的水幾乎沒有浮沫了，如果還有一點，盡快撇掉，那么下次記得要多抓洗一會兒。

水面干凈后，蓋上蓋子，大火煮十分鐘。時間到后，將豬肚撈出來，不要用涼水清洗，直接放涼一點，將豬肚切成長條。

炒鍋里加少量食用油，不要太多了，燒熱后，放一點生姜片和蔥段，炒出香味，再將豬肚條倒入鍋中煸炒。

烹飪成品

不用炒太久，稍微炒幾下即可，經(jīng)過煸炒這一步，再燉湯的話，湯汁很容易變白，而且味道也更香。

最后加入足量開水，倒入提前清洗干凈的蓮子，大火煮開后，調(diào)小火燉煮，煮到豬肚軟爛即可，撒上適量食鹽和少許白胡椒粉，關(guān)火出鍋。

這道豬肚蓮子湯就做好了，湯汁濃白，味道鮮美，比排骨湯還要好喝，沒有喝過的朋友，快試試看，照著做一次成功，沒有一點腥味。

5. 蓮子豬肚湯的做法大全竅門

01 墨魚豬肚湯

★準(zhǔn)備食材

墨魚6只，豬肚半個~1個，枸杞、姜片、蔥花各少許，胡椒粉、料酒各少許，食鹽、雞粉各1茶匙，香油適量

★做法步驟

1 將豬肚處理干凈，入沸水鍋焯熟，撈出放涼，切條后放到開水里泡軟（這樣能縮短煮湯的時間，泡完的水也可在后期煮湯水用）。

2 新鮮的墨魚處理干凈后切小塊（如果是干制的墨魚，最好提前用冷水泡發(fā)，再用溫水洗凈，這樣更容易去除雜質(zhì)）。

3 鍋中放適量清水，大火燒開后放入墨魚，加入兩滴料酒，煮1分鐘撈起備用。

4 炒鍋加油燒熱，放入姜片爆香，再放入墨魚翻炒幾下，倒入豬肚拌勻，淋入少許料酒炒香。

5 注入適量清水和泡豬肚的開水，蓋上鍋蓋，大火燒開后再小火煮15分鐘。

6 揭蓋后加入適量鹽和雞粉，放入洗好的枸杞，再撒上少許胡椒粉和蔥花，用鍋勺攪拌均勻，即可出鍋。

02排骨豬肚湯

★準(zhǔn)備食材

豬肚1個，豬大排適量，姜片、白胡椒、食鹽適量

★做法步驟

1 豬肚和排骨分別處理干凈。

2 排骨入沸水鍋里焯一下，白胡椒用小火炒香碾碎。

3 將準(zhǔn)備好的姜片和焯過水的排骨放入豬肚中，置于湯煲內(nèi)，加足水大火燒開，轉(zhuǎn)小火2小時至湯呈奶白色。

4 撈出豬肚后切條，放回湯煲再煮15分鐘，煲好之后加鹽調(diào)味。

03鴿子豬肚湯

★準(zhǔn)備食材

豬肚1個，鴿子1只，紅棗10粒，西洋參適量，食鹽、胡椒粉、香油適量，花生3大把，枸杞1小把，花椒1小撮

★做法步驟

1 將豬肚處理干凈，入沸水鍋焯熟，撈出放涼，切條備用。

2 鴿子處理干凈后切成小塊，花生用熱水泡一下洗凈。

3 炒鍋放油，油微熱后，放入花椒，煸出香味撈出，加入生姜、鴿子翻炒。

4 原鍋加入足量熱水，大火煮開，再用小火熬30分鐘，加入豬肚、花生、西洋參、紅棗。

5 再熬40分鐘（熬的過程中注意將浮沫撈出），最后加入枸杞、鹽、胡椒粉。

04豬肚煲雞湯

★準(zhǔn)備食材

豬肚 1個，小黃雞1只，白果15個，白胡椒20顆，枸杞適量，生姜適量，鹽適量

★做法步驟

1 豬肚用面粉反復(fù)揉搓出粘液后用水沖洗，連續(xù)重復(fù)3次。

2 雞去掉雞頭和雞爪，清洗干凈后冷水下鍋，水沸后撇去浮沫，用熱水沖凈表面的雜質(zhì)。

3 白胡椒粒搗碎，裝進紗布袋中，塞進雞腹。

4 用線將豬肚靠近肚尖部分的一端扎緊，將整雞塞入豬肚，同時放入姜片，再封住另一端。

5 燉鍋里放入豬肚，加姜片和去殼的白果，注入清水沒過豬肚以上。

6 大火將湯水燒沸后，煮上兩三分鐘，撈去浮沫，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火慢燉1.5小時。

7 關(guān)火后將豬肚撈出放涼，切開豬肚取出整只雞，將豬肚切成細(xì)條，整雞切塊。

8 切好的豬肚和雞肉放回鍋中重新燒開，再撒入一小把枸杞微煨一下。

05蓮子豬肚湯

★準(zhǔn)備食材

豬肚1個，蓮子一小把，花生一小把，生姜1塊，蔥1根，胡椒粒、食鹽、香油、適量

★做法步驟

1 將豬肚處理干凈，入沸水鍋焯熟，撈出放涼，切條備用。

2 蓮子掰開去芯洗凈，花生洗凈，蔥洗凈切末。

3 高壓鍋加足量清水，放入處理好的豬肚、蓮子、花生，加適量胡椒和香油，大火煮制上汽，轉(zhuǎn)小火煲半小時，下氣后開鍋撒上蔥花，調(diào)入適量食鹽即可。

06山藥豬肚湯

★準(zhǔn)備食材

豬肚1個，山藥1根，紅棗10顆，蔥姜蒜適量，胡椒粒、食鹽、料酒、雞精、香油適量

★做法步驟

1 將豬肚處理干凈，入沸水鍋焯熟，撈出放涼，再將蔥段、姜片、大蒜、八角、料酒放入豬肚。

2 另起一鍋水，將豬肚放入，大火煮開后改小火煲1小時。

3 豬肚撈出放涼后切段，放涼期間準(zhǔn)備山藥削皮洗凈切片，紅棗洗凈。

4 切好的豬肚回鍋，原湯加入山藥片、紅棗，小火繼續(xù)煲15分鐘。

5 加入鹽、胡椒、少許雞精調(diào)味，再淋入幾滴香油，略煮一下即可。

07白果豬肚湯

★準(zhǔn)備食材

豬肚1個，白果1碗，紅棗10顆，芡實20粒，白胡椒粒、香油適量

★做法步驟

1 豬肚處理干凈，鮮白果用熱水浸泡后去皮（帶殼的干果先拍碎去殼再泡熱水去皮），芡實洗凈，紅棗洗凈去核，胡椒粒用刀面稍拍碎。

2 鍋里加清水煮沸，放整個豬肚、芡實和紅棗，大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。

3 放入白果，繼續(xù)小火煲30分鐘。

4 豬肚撈起放涼，切片后放回湯里，加適量香油煮開，再調(diào)入適量鹽即可。

08薏米豬肚湯

★準(zhǔn)備食材

豬肚1個，薏米1小把，花生、紅棗、蓮子各少許，白胡椒、鹽、雞精適量

★做法步驟

1 將豬肚處理干凈，入沸水鍋焯熟，撈出放涼，切條備用。

2 將薏米、花生、紅棗、蓮子分別洗凈，和豬肚一起放入燉鍋。

3 加足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火1~1.5小時。

4 起鍋之前調(diào)入適量鹽、雞精、白胡椒即可。

09黃豆豬肚湯

★準(zhǔn)備食材

豬肚1個，黃豆1碗，料酒、食鹽、雞精適量，蔥花/蔥段適量，豬油1小勺

★做法步驟

1 將豬肚處理干凈，入沸水鍋焯熟，撈出放涼，切條備用。

2 新鮮黃豆洗凈備用（干黃豆要提前泡發(fā)數(shù)小時）。

3 鍋內(nèi)放入豬油，豬油燒熱后放入豬肚翻炒幾下（用豬油湯會更加濃白，沒豬油就放其它食用油）。

4 放入料酒、黃豆，注入足量清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火1小時，豬肚軟爛后放適量鹽和雞精，稍微攪拌，大火燒2分鐘，再撒上香蔥即可。

10咸菜豬肚湯

★準(zhǔn)備食材

豬肚1個，咸菜/酸菜半棵，白胡椒粒、食鹽、香油適量

★做法步驟

1 豬肚處理干凈，入沸水鍋焯熟，撈出過涼水切條。

2 高壓鍋加適量清水，放入豬肚，加適量碾碎的白胡椒粒，淋幾滴香油，上蓋和氣壓閥，大火煮開，上汽后轉(zhuǎn)小火，半小時后關(guān)火。

3 準(zhǔn)備半顆咸菜或酸菜，用水沖洗一下切成條（根據(jù)個人口味選擇咸菜或酸菜）。

4 鍋體下汽之后加入咸菜或酸菜，用小火開蓋煮10分鐘即可，出鍋前加適量鹽調(diào)味（咸菜/酸菜本身帶咸，可嘗一下味道再加鹽）。

新鮮豬肚的家庭處理方法：

1）用面粉反復(fù)揉搓出粘液后用水沖洗，連續(xù)重復(fù)之前動作3次，每次1湯勺面粉。

2）用少許油澆上搓掉粘液，用清水反復(fù)沖洗干凈。

3）用堿面+香油混合使勁搓5分鐘，搓掉黏液后洗干凈。

4）用鹽+醋+蔥葉反復(fù)搓洗至黏液去凈無腥味，再用清水反復(fù)沖洗干凈。

6. 豬肚子蓮子湯

準(zhǔn)備食材：豬肚200克、蓮子50克、紅棗10顆、胡椒粉1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙、小蔥1根、香油1茶匙、花椒5克、鹽1茶匙、大蔥1段。

步驟

1.豬肚洗凈切條。

2.蓮子用溫水浸泡20分鐘。

3.小蔥切蔥花。

4.紅棗洗凈備用

5.姜切片。

6.大蔥切段。

7.鍋中燒熱水放入豬肚、料酒、花椒、蔥段焯水5分鐘，撈出備用。

8.砂鍋中加入豬肚、蓮子、姜、紅棗加適量小火燉30分鐘。

9.然后加入胡椒粉、鹽調(diào)味。

10.最后撒上蔥花、淋入香油即可。

7. 豬肚蓮子湯圖片高清

主料

豬肚適量

輔料

蓮子，花生，紅棗，姜，料酒，枸杞，香葉，玉米粉各適量。

1、清洗豬肚，清洗豬肚的時候要加鹽，這樣就可以很好的去除腥味，但是總會覺得洗不干凈，那么我們可以就加入一些玉米粉，不要加水，直接在表面揉搓，這樣就可以在外面那層粘液全部脫下來，然后再用清水清洗，這樣豬肚就可以洗干凈，而且還不會有異味兒。

2、將豬肚清洗好之后就可以加入水，然后放入姜片，香葉料酒先放在鍋里面煮一下水開之后再將豬肚放進去，然后煮三分鐘左右就可以了，這一步也是為了更好的去除腥味。

3、將煮好的豬肚撈出來，然后放在涼水下沖一下，接下來再切成條，這也是可以根據(jù)每個人的喜歡。

4、蓮子和花生是要放在碗里面，然后提前泡發(fā)，這樣煮的時候就會很容易就軟的，蓮子要把蓮子心給去掉，要不然是會有很大苦味兒的。

5、在鍋里面放入紅棗蓮子花生，將切好的豬肚條也放在鍋里面。

6、接下來就可以放入姜片去腥，然后再加入一勺鹽。

7、最后再加入足量的清水，然后就可以蓋上蓋子，按煮湯的按鍵，豬肚湯的時間要稍長一些，那么最好是選擇用電飯鍋煮煮兩個小時左右，等到湯汁煮到濃白豬肚軟糯就可以出鍋了。

8. 豬肚蓮子湯圖片大全圖片

1. 鮮豬肚1只剪開，清理表面殘留物。

2. 放入食用油少許、面粉適量，搓揉約5分鐘，洗凈，重復(fù)三遍，直至豬肚內(nèi)外的粘液雜質(zhì)均洗凈，將適量鹽、白醋涂抹在豬肚上，放置5分鐘，用清水洗凈。

3. 鍋中加水燒熱，放入處理好的豬肚，加入料酒和姜片，煮沸焯水去腥，取出切成一指寬的長條。

4. 電飯煲中放入切好的豬肚、姜2片、蔥白2段、泡好的薏仁米25g、白蓮子50g、白胡椒碎10g，倒入清水沒過豬肚，按煲湯鍵煮2小時。

5. 開蓋加入適量鹽、枸杞，蓋上蓋子燜10分鐘。

6. 即可盛出享用。

9. 蓮子豬肚湯什么功效

可以的，蓮子含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神的功效。豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。此湯有健脾益胃、補虛益氣、易于消化的作用。產(chǎn)婦常食有益健康。