1. 油茶可以煮嗎

油茶做法：

1、將杏仁用涼水泡開，煮20分鐘，再用涼水浸泡，撥去苦味，搓去外皮。撈出淘洗控干，另將芝麻炒熟，搟碎。

2、將面粉用小火炒黃，出鍋晾涼，過羅，加適量鹽面、調(diào)料面拌勻后，倒入豬油鍋翻炒，約20分鐘即熟。

3、水燒開將炒面撒到鍋內(nèi)，攪?yán)境上〕磉m度的油茶（每500g面粉約需水2kg），吃時(shí)碗內(nèi)放杏仁，再盛油茶，芝麻撒在上面。

4、可將制好的油茶裝入保溫壺內(nèi)，隨喝隨倒，可保溫12小時(shí)。

油茶的功效與作用：

1、增強(qiáng)食欲。油茶制作的過程中會(huì)加入一些茶葉和生姜等成分，因此可以促進(jìn)胃酸的分泌，可以改善食欲不好的情況。有的人出現(xiàn)了比較嚴(yán)重的腸道系統(tǒng)疾病，也會(huì)引起食欲不好的問題，此時(shí)吃油茶可能會(huì)加重腸道的負(fù)擔(dān)，因此大家還是要酌情的使用。

2、提神醒腦。油茶中含有咖啡因，因此可以起到提神醒腦的作用，有的朋友可能比較喜歡在早上吃，確實(shí)可以讓一整天的精神狀態(tài)都比較好。

3、驅(qū)寒保暖。油茶中含有大量的生姜，其中的揮發(fā)油可以促進(jìn)血液的循環(huán)，能夠讓身體比較好的抵抗寒冷，從而起到很好的保暖工作。

2. 茶油可以直接喝嗎不用煮

是的，生的會(huì)引起腸胃不適。

3. 油茶可以煮嗎怎么煮

桂林的油茶的原料：綠茶，生花生米，蒜瓣，生老姜，蔥頭，適量；

工具有特制的油茶鍋，油茶槌，還有茶濾。

做法：

1.先將茶葉用少量開水浸泡，

2.油茶鍋燒干，夠熱，放入食油，把浸泡好的茶葉放入鍋里炒干，

3.加入花生米，蔥頭，蒜瓣，老姜，有時(shí)也可以放幾粒炒米，用油茶槌連續(xù)搗，稱之為“打油茶”，打就是“錘打”，直到上述原料搗糊為止，

4.加入滾開的開水，稍煮開，第一鍋油茶就成了，把油茶鍋里煮好用油茶倒入油茶濾，用油茶槌子按壓茶葉，過濾到碗里，撒點(diǎn)蔥，香菜，油茶就可以喝了。

上述原料可以槌打很多次，直到味變淡為止，再換原料接著槌。茶葉和其他蔥姜蒜因?yàn)樵阱伬镞吋訜徇呴?，可以它們最好營(yíng)養(yǎng)打出來，香氣四溢，沁人肺腑，油茶味醇，四季借宜，冬春喝趨寒保暖，秋夏則生津止渴，非常適合在桂林地區(qū)這樣的氣候飲用。

再配上些小吃，菜品，也可以在茶中涮雞，魚，等菜，非常好吃。越喝越愛喝

4. 家用油茶怎么煮

南充油茶

南充油茶是川渝地區(qū)特有的漢族名小吃，屬于川菜系。當(dāng)做早餐，由米糊糊、馓子、酥黃豆或花生、大頭菜碎，加上鹽、花椒面、辣椒油、味精、蔥花，和勻而食，和北方的油茶不是一個(gè)東西，麻辣香香的，非常好吃。 傳統(tǒng)的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然后用水調(diào)開，放開水里煮成稀稠合適的米漿。

步驟1

準(zhǔn)備料理機(jī)和大米，一次可以多碎一些米粉，沒用完的可以用保鮮袋裝好扎緊保存起來

步驟 2

將大米裝進(jìn)料理機(jī)粉碎，碎成比較細(xì)的米粉

步驟 3

鍋里加水，中大火，溫水即可下米粉，根據(jù)水量添加米粉，一手加米粉一手拿筷子攪拌均勻，防止成疙瘩煮不熟，合適的稠度即停止加米粉。轉(zhuǎn)中小火，根據(jù)米粉的粗細(xì)大約煮5-8分鐘。（我比較喜歡稠一些，所以米粉加得多一些，煮好就比較干）邊煮邊攪拌防止煮糊粘鍋，推薦用不粘鍋煮。

步驟 4

準(zhǔn)備好各種配料，將米糊盛進(jìn)碗里

步驟 5

根據(jù)自己口味加入適量配料

步驟 6

將碗里的米糊和配料攪拌均勻即可食用

小貼士

1.馓子是面粉制成的一種油炸食品，香、酥、脆，一般菜市場(chǎng)油炸鋪可以買到；也可以自己做但比較麻煩；既不會(huì)做也買不到可以買比較粗的濕面油炸。

2.配料可以根據(jù)自己的口味加，油酥花生米、香菜、味精、雞精、鹽、花椒面、大頭菜都是可以放的，或者家里有啥放啥。

5. 油茶 是用什么茶煮的

　　做油茶的材料各地有所不同，看你說的是那種油茶了　　北京和四川省閬中是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，做成的。吃時(shí)用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛?！　』刈宓挠筒枋称?。是蕎麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時(shí)用開水?dāng)嚁r成糊狀。多作早餐?！　《薄?、漢等族飲料也叫做油茶。將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開后濾出茶葉渣，即成油茶。食用時(shí)，要配以調(diào)料和副食?！　『幽衔涞内煊筒?，它名為茶，實(shí)際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級(jí)香料。武陟油茶不僅味道濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有健胃提神的功能?！　』幢卞∠挠筒?，用過油豆皮、花生米、豬骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，經(jīng)過幾道工序做成的。　　北方的羊油茶和牛油茶的做法一樣，只是放的油不一樣。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用熱鍋融化，等油五成熱倒入白面翻炒至面變淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的顏色不要太淺，油茶喝的就是那種有點(diǎn)糊，香香的味兒。喜歡甜的等面涼了可以放糖，喜歡咸的加鹽進(jìn)去就行了。

6. 怎樣煮油茶好吃竅門

沖油茶最好用剛開的水，所以可以燒一些水。把油茶粉放入碗中，先倒入暖壺里的溫水少許，將油茶粉浸濕就可以了。

然后開始攪拌，將油茶攪拌成泥狀。可以多攪拌幾下。等或火上的水開了再?zèng)_泡。

倒入開水后繼續(xù)攪拌，油茶就會(huì)變得均勻，醇厚感十足。在里面加放一些干果味道更好哦。放置一會(huì)兒，表面會(huì)飄起一層油，攪拌一下，美味的油茶就可以喝啦~

注意事項(xiàng)

油茶喝熱，所以不宜放置時(shí)間太長(zhǎng)

7. 油茶可以煮嗎怎么做

　1.鍋內(nèi)放清水3千克，燒開后放入10克姜塊，一根生蔥(挽結(jié))，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。

　　2.標(biāo)準(zhǔn)粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調(diào)勻揉好，靜置1小時(shí)，再搓成條狀，刷上菜油，盤條發(fā)汁。鍋內(nèi)放菜油燒至七成油溫時(shí)，將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié)，拉成細(xì)如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。

　　3.菜油下鍋燒熟后，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。芝麻炒熟搟成細(xì)面，大頭菜剁面細(xì)粒，生姜15克剁成末。

　　4.吃時(shí)，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個(gè))，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。

8. 油茶需要煮嗎

因?yàn)殄伜?，它積儲(chǔ)的熱量高，放水進(jìn)去后爆滾的時(shí)間長(zhǎng)，煮出的油茶才夠香。

二是油茶錘。專門用作煮油茶的“7”字型的木錘，木錘的木質(zhì)必須是硬木，最好是茶樹，要重，因?yàn)橹?，敲、打、搓才有力。為什么瑤族人把煮油茶稱為打油茶，就是在煮的過程中，用油茶錘敲打鍋里的茶葉和姜，使之搗味。

三是油茶濾，是用竹篾編織而成，專門用于過濾油茶渣用的。此外，就是裝 油茶的瓷或瓦煲因茶本身的堿性大，若用鐵或鋁鍋裝，容易產(chǎn)生氧化作用。

9. 炒油茶要放油嗎

主料：

花生 適量

輔料：

茶葉 75g

姜 2塊

大蔥 1小段

鹽 適量

步驟1

茶葉用熱水泡開。花生炒香，姜洗凈，蔥切小段?。溆?/p>

步驟2

茶葉加油炒香，加入蔥姜，花生，一直，打打到所有東西都碎。

步驟3

沖入熱水，加適量鹽煮開5分鐘！

步驟4

過濾出來就可以了!剩下的渣渣可以在錘打一下，在加水煮!過濾!配上油果，米花，花生，蔥花!就可以開喝了!