1. 生茶葉打油茶

米花和炒花生。

待喝油茶時(shí)，將事先準(zhǔn)備好的米花、炒花生等放人碗中，將濾好的茶斟人，就是色香味美的綠油茶了。

打油茶用的茶葉:一是經(jīng)專門烘炒的末茶,二是剛從茶樹(shù)上采下的幼嫩新梢,這可根據(jù)各人口味而定。

2. 打油茶介紹

濃香 甘甜，打油茶的口味

打油茶亦稱“吃豆茶”。侗族傳統(tǒng)待客食品。

3. 怎樣用生的茶葉做油茶

答：做油茶一定要炒茶籽，而不是一定要炒茶葉。

油茶，別名：茶子樹(shù)，山茶目山茶科山茶屬植物。該類植物在中國(guó)從長(zhǎng)江流域到華南各地廣泛栽培。油茶灌木或中喬木，嫩枝有粗毛，葉革質(zhì)，橢圓形，長(zhǎng)圓形或倒卵形，先端尖而有鈍頭；花頂生，近于無(wú)柄，花后脫落，花瓣白色，花藥黃色，背部著生；蒴果球形或卵圓形，每室有種子1?；?粒，果爿厚3-5mm，木質(zhì)，中軸粗厚，花期冬春間。其喜溫暖，怕寒冷，對(duì)土壤要求不甚嚴(yán)格，一般適宜土層深厚的酸性土。

4. 生茶葉打油茶好還是干茶葉好

油茶面和面茶不一樣。油茶面是中國(guó)大部分地區(qū)都存在的一種漢族傳統(tǒng)美食，而面茶則是明顯的清真食物，因此面茶具有獨(dú)特的民族特色。其次，面茶和油茶面的原料也有所不同。面茶在制作當(dāng)中會(huì)加入芝麻醬以及芝麻鹽，油茶面的原料則是小麥粉，食用油和白糖，有時(shí)還會(huì)加入一些果仁加以填充。在加工方法上面茶并不需要太多的加工，只需研磨完成之后添加即可，但油茶面的制作更為復(fù)雜。

5. 用生茶葉打油茶

油茶樹(shù)和茶葉樹(shù)同屬不同種。油茶樹(shù)的葉子不能制茶葉，果實(shí)可以榨油。茶葉樹(shù)的葉子可以制作茶葉，而且種子可以榨油（但經(jīng)濟(jì)效益不高，不建議榨）。

油茶樹(shù)是山茶科山茶屬的植物，屬于油茶種，最大的特點(diǎn)是：果實(shí)用于榨油。葉子形態(tài)：油茶樹(shù)植株形態(tài)為常綠灌木或中喬木，葉子呈橢圓形、長(zhǎng)圓形或倒卵形。花朵形態(tài)：油茶花的花瓣單葉互生，花瓣顏色是雪白雪白的，中間還有淡黃的蕊，外形上和茶花樹(shù)的花瓣有明顯區(qū)別；油茶花花期在冬春間，而且潔白的油茶花和緋紅的油茶果可以實(shí)現(xiàn)“花果共存”，堪稱人間一絕。

茶葉樹(shù)和油茶樹(shù)，同屬不同種。茶葉樹(shù)最大的特點(diǎn)是：葉子可制茶，種子可榨油。葉子形態(tài)：茶葉樹(shù)植株形態(tài)為喬木、小喬木或灌木，嫩枝無(wú)毛；葉子呈現(xiàn)長(zhǎng)圓形或橢圓形；在春、夏、秋三個(gè)季節(jié)均有人采茶。樹(shù)干形態(tài)：一般我們看到的茶樹(shù)，多為制茶的經(jīng)濟(jì)作物，經(jīng)過(guò)人工管理，所以樹(shù)干不會(huì)很高。

6. 生茶葉打油茶好嗎

是這樣子的，油茶的嫩芽估計(jì)是不能泡水喝的。油茶又名茶子樹(shù)，是常綠的小喬木，因?yàn)槠浞N子可以榨油供食用，故名油茶樹(shù)。茶油色清味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)的食用油。茶油的不飽含脂肪酸高達(dá)90%，遠(yuǎn)高于菜油，花生油和豆油，與橄欖油相比，維生素E的含量高出一倍，并且含有山茶甙等特定的生理活性物質(zhì)，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

7. 生茶葉打油茶怎么打

土壤：油茶喜溫暖、濕潤(rùn)的氣候，最適宜生長(zhǎng)在疏松、濕潤(rùn)、透氣性好、保水性強(qiáng)、深厚肥沃、壤質(zhì)且含有少量石礫的pH值5-6的酸性紅壤或紅黃壤上，在這種土壤生長(zhǎng)的油茶結(jié)實(shí)豐滿、產(chǎn)量及出油率高。

2、整地：平坦或緩坡地可采用全墾深翻，也可條墾，或者在坡度較大的地方采用穴墾。

3、種植密度：應(yīng)根據(jù)地類條件、品種特性而定。土壤肥厚的山腳及較平坦的地類，白花油茶采用2.5米×3米株距(帶寬3米以上的可以呈品字形)進(jìn)行種植， (全墾地前幾年可間作套種低桿如大豆、花生等作物，以提高經(jīng)濟(jì)效益；不要套種藤類作物，會(huì)影響油茶生長(zhǎng)，注意要給油茶留足1m×1m的生長(zhǎng)空間，以免作物與幼樹(shù)爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥、爭(zhēng)陽(yáng)光)；土壤肥力較差及坡度較大的地類，要因地制宜確定合理種植。

4、基肥施放：為了提高土壤肥力，在挖穴后，適當(dāng)施用垃圾肥、稻草、芒萁、農(nóng)家肥，每穴加施石灰0.25kg、復(fù)合肥0.2-0.3kg，底肥應(yīng)深施，距苗根底部在15cm上下為好，施淺了會(huì)燒根。表土一定要回填還穴，表層再蓋上原底層土，可防長(zhǎng)草。

油茶種植：油茶的種植技術(shù)要點(diǎn)

5、栽植時(shí)間：選在1月底至5月中旬，土壤濕潤(rùn)時(shí)種植為宜。此時(shí)間段多有間斷雨水，選擇這個(gè)時(shí)候栽種，能滿足油茶苗對(duì)氣溫、雨水的需要。

6、幼林撫育管理：油茶種植后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行撫育管理，以滿足油茶生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)肥水的要求。這是保證油茶成活和早結(jié)豐產(chǎn)的關(guān)鍵措施。一般需要連續(xù)撫育3到4年。

7、中耕除草：油茶苗栽后當(dāng)年實(shí)行免耕撫育，只撥穴內(nèi)雜草，不鋤不挖。第二年起，一般每年松土除草2次，第1次在3-4月份，第2次在8月份，松土深度一般5-10cm；三伏天表土熾熱，不適合松土除草。為使油茶生長(zhǎng)整齊，結(jié)合扶苗培土施肥，把雜草放在根的周圍，用土覆蓋，作為肥料。松土、鋤草、培土、擴(kuò)穴后，做成外高內(nèi)低的樹(shù)盆狀，以保土蓄水。

8、補(bǔ)苗：種后1-2年內(nèi)及時(shí)查苗補(bǔ)苗，發(fā)現(xiàn)缺株應(yīng)在適宜種植季節(jié)進(jìn)行補(bǔ)植，以保全苗。

9、灌溉：油茶苗期要有充足的水分。遇夏季干旱，需及時(shí)澆水灌淋。

10、施肥：油茶的各生長(zhǎng)發(fā)育階段都要從土壤中吸收大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。隨著樹(shù)齡的增長(zhǎng)需肥量更多。為使油茶高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，必須合理施肥，一般在3月上旬、5月下旬、7月中下旬各施1次追肥，以有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔，氮、磷、鉀配合使用。幼林施肥，1年2次，冬季每株施農(nóng)家肥10-20kg，春施速效肥，在春梢萌動(dòng)前可施復(fù)合肥0.5kg；還可用0.25kg尿素兌水50kg的液肥噴射葉面，對(duì)?；ū９休^好的效果。

油茶種植：油茶的種植技術(shù)要點(diǎn)

11、整形修剪：為了形成合理的結(jié)構(gòu)和豐產(chǎn)樹(shù)冠，對(duì)幼樹(shù)必須分期分批修枝整形，白花油茶在0.8米（大果紅花油茶在1.5米）高處打頂，控制高生長(zhǎng)，促進(jìn)側(cè)枝發(fā)達(dá)，形成冠幅。一般以形成“1桿3枝9條梢”的結(jié)構(gòu)最合理。成林樹(shù)在采果后到春梢萌發(fā)前修剪為宜。修剪的步驟是：先剪下部，后剪中上部，先修冠內(nèi)，后修冠外，要求小空，內(nèi)飽外滿，左右不重，枝葉繁茂，通風(fēng)透光，增大結(jié)果體積。一般剪去干枯枝、衰老枝、下腳枝、病蟲枝、蔭蔽枝等，對(duì)徒長(zhǎng)枝、交叉枝根據(jù)情況合理修剪。

12、成林管理：注意防止水土流失，合理施肥，排灌，深挖墾復(fù)、修剪等。

13、油茶病蟲害防治：油茶的主要病害有油茶炭疽病，油茶軟腐病，苗木菌核性根腐??；主要蟲害有油茶毒蛾、油茶尺蠖、茶梢蛾、金龜子，象甲，天牛，紅蜘蛛等。要注意防治

14、果實(shí)采收：一般在油茶果成熟期開(kāi)始采收，通常在霜降后即10月20日后開(kāi)始采收最為適宜。果實(shí)采回后，堆放不得超過(guò)4天，堆放高度得超過(guò)0.5米,要及時(shí)晾曬脫殼、脫粒。

8. 生茶葉打油茶要焯水么

新鮮茶樹(shù)菇可以焯水，也可以不焯水。不過(guò)，焯水不僅可以去掉新鮮茶樹(shù)菇中存在的各種細(xì)菌等微生物，也可以讓茶樹(shù)菇更加容易煮熟透，吃起來(lái)更衛(wèi)生、更安全。茶樹(shù)菇，即是柱狀田頭菇，因野生在油茶樹(shù)的枯干上而得名茶樹(shù)菇。茶樹(shù)菇菌蓋細(xì)嫩、柄脆，味道十分鮮美，可以做茶樹(shù)菇老鴨湯、茶樹(shù)菇燒肉、茶樹(shù)菇醬肉包、素爆茶樹(shù)菇等菜肴。茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

9. 生茶葉打油茶怎么做

1，先將冷水于鍋中燒開(kāi)，把50g干茶葉放入水中泡開(kāi)，不要泡太久，干茶葉由脆變軟即可，泡太久會(huì)流失茶色。撈出茶葉，將水倒掉。把茶葉用凈冷水沖洗一下，不洗也可以，看個(gè)人習(xí)慣。

2，干鍋燒熱將1準(zhǔn)備好的茶葉放入，用特制的木槌敲打，如果沒(méi)有可以用炒菜的鏟子拍打，放入生姜一小塊，約50克，喝不了辣的可以少放，喜歡喝辣的多放。蒜米一瓣。豬油一湯匙【如果有雞油味道更佳，都沒(méi)有也可以放植物油】繼續(xù)敲打，由于是第一鍋茶不宜敲太久，以茶葉稍碎為宜，不然會(huì)非常非常的苦和澀。

3，加入開(kāi)水，最好是開(kāi)水，冷水煮出來(lái)的茶會(huì)失去口感。不能蓋蓋子，待它翻滾，依個(gè)人口味咸淡放入鹽。輕輕攪動(dòng)，讓茶色均勻。

4，將碗擺放好，每個(gè)碗放入蔥花一湯匙，炒米兩湯匙，炒花生米一湯匙。然后將翻滾的油茶用大勺子連茶帶葉撈起，用竹制的茶斗過(guò)濾【沒(méi)有茶斗可以用其他東西代替】依次倒入碗中

5，將碗中油茶攪拌均勻，用勺子開(kāi)喝。

10. 打油茶的正宗做法

正宗做法如下：

步驟 1

先用溫水泡開(kāi)茶葉。

步驟 2

鍋里放油炸或炒陰米。

步驟 3

炒油果。

步驟 4

先將油茶的水份炒干。

步驟 5

加入油和姜爆炒。

步驟 6

用木錘錘打茶葉。

步驟 7

加熱水煮開(kāi)即可。

步驟 8

過(guò)濾完茶葉，加入陰米油果蔥花少許鹽即可飲用。