1. 茶油加蒜好嗎怎么吃

制作原料：凈狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精鹽1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包

制作方法：

1、將狗肉砍成帶皮塊狀;

2、鍋中下茶油入姜塊、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精鹽、清水燒開;

3、之后改小火燜至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略燜，將鐵鍋加入茶油，倒入狗肉，置于爐火上即可。

2. 大蒜泡茶油有什么功效

山柚油是經(jīng)高溫提取、低溫冬化，保存了對人體健康有益成分的一款植物油，在烹飪過程中油煙少，食物保持著色澤鮮艷。口感好，清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪。山柚油既起到養(yǎng)生保健，又可預(yù)防疾病的作用，被人們美稱為“藥膳養(yǎng)生油”。

通常吃法：1、山柚油加少量食鹽當(dāng)佐料，蘸白斬雞。2、山柚油加醬油、蒜泥、辣椒當(dāng)佐料，蘸各種菜肴。3、山柚油涼拌，拌面、拌各種蔬菜、葷菜，色澤鮮亮，清爽可口而不油膩。4、山柚油加少量醬油拌飯，香而不膩。5、山柚油炒肉，尤其是雞肉加姜、蒜爆炒。

烹飪方法及作用：1、山柚油加姜絲炒雞，有利于清肝潤肺。2、山柚油清燉土雞湯，有利于幫助產(chǎn)婦恢復(fù)身體、消除妊娠期小腹脂肪；增強免疫力，改善嬰幼兒體內(nèi)血液循環(huán)，促進大腦發(fā)育。

3. 茶油加蒜的功能

先將蝦皮用清水洗凈晾干，將瘦肉洗凈后切成肉末。

將大米淘好之后，加水煮，如果有豬骨湯，放豬骨湯是最好的，再加入瘦肉和蝦皮，用筷子將瘦肉攪拌開。

瘦肉一定要用涼水煮，若是用熱水，瘦肉會被煮成一團。大米快熟的時候，加入一些蔬菜，再加入些許調(diào)料即可

4. 蒜頭油怎么吃

一：清湯牛肉丸1、將蒜頭切細末，做蒜頭油，鍋內(nèi)加水，煮沸，水沸后倒入牛肉丸，加入適量鹽，加入適量料酒繼續(xù)煮。

2、將生菜撕小段，放在碗底，將煮沸的牛肉丸和湯均勻淋到生菜上。

3、涼鍋涼油小火將蒜末慢慢煎出來香味，倒入一勺煎好的蒜頭油，牛肉丸湯可以吃了。

1、將土豆洗凈、去皮，放在案板上切成塊，待用。

2、燒鍋倒油燒熱，下入土豆翻炒一下。隨后，加一些水煮開。接著，合入牛肉丸翻動一下。

3、加點生抽、鹽、白糖調(diào)味繼續(xù)燒煮。燒煮湯汁快要收干時，擱入蔥段，就可以了。

三：火鍋牛肉丸吃火鍋的時候?qū)⑺賰雠Ｈ馔杼砑拥交疱伒琢侠?，煮熟后就可以食用了。擴展資料：牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統(tǒng)小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作為汕頭市乃至整個廣東潮汕地區(qū)最知名、最大眾化的特色傳統(tǒng)小吃，其既可作點心，又可作為一道筵席湯菜。潮汕牛肉丸爽口彈牙，大小形如乒乓球，好的牛肉丸能彈起高過一人的高度，并且不宜冷藏及長途運輸。

5. 茶油浸泡大蒜子起什么作用

不是。

油浸大蒜的保存時間要根據(jù)保存情況而決定，要是在常溫下保存的話，這樣最多只能保存4小時左右，否則就會發(fā)生氧化現(xiàn)象，從而影響口感。

而要是將它用保鮮膜裹好放好，放到冰箱保存，就能放2-3天左右，還可以往里面加少量的鹽，更利于保存。

6. 蒜油怎么用

蒜：用去皮的蒜掰 10 斤。

用絞肉機把蔥，姜，蒜絞爛，絞肉機用細刀，越爛越好。 (一 般都是在哪里買的肉在哪里絞)。如需要姜汁的話，在絞時把姜單 獨絞， 留下姜汁裝瓶中待用(拌肉餡用），然后把絞好的蔥，姜，蒜裝 在袋中 (用編織袋)用重物壓上，把水分擠壓出來，大概壓上一天，每 隔幾個 小時要把袋子翻袋子翻一下，以便使料壓出的水更多，壓出的 水越多， 料就越干，熬制的時間就越短。

把鍋刷干凈放到爐火上，把 鍋燒到?jīng)] 水分，然后放入 35 斤色拉油，等燒至 5-6 成熱時，放入壓 好的料，放 入前要先把料塊搓開，然后慢慢倒入鍋中，不要把料都放 進去，以免 油熱蹦出，邊倒邊攪。都放入進去后就要不停的攪，用大 鐵勺刮著鍋 底，以免糊鍋。

等油開鍋后放入一把八角，燒至 1.5-2 小時不怎么 粘鍋了，就攪拌一會停一會，再過一段時間覺得料都漂上 來了，就不 用在攪拌了，等油變了顏色，料從白色變成了紅色，用勺 子撈出點料 來用水感覺一下是不是發(fā)干了，如不發(fā)干還有繼續(xù)熬。摸 的料發(fā)干后 就趕快放上調(diào)料攪拌均勻，把鍋離火。放入的調(diào)料是芝麻 面，十三香， 排骨味王，澳宴奇，白胡椒粉。

餛飩料油就熬好了。

7. 油茶加姜蒜的功效

土家油茶湯制作方法，是先用食用油炸適量茶葉至蠟黃后，加水于鍋中，并放上姜、蔥、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中，加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黃豆等“泡貨”即可食用。油茶湯的制作關(guān)鍵是茶葉質(zhì)量和炸茶葉的火候，佐料和“泡貨”的選用可隨客人口味。

土家人制作油茶湯叫打油茶湯，有專門的鐵鍋，平時不用掛在火坑屋的木板壁上。

做油茶湯所需炊具也較簡單。在農(nóng)村則只需一口鐵鍋、一個三腳、一把鍋鏟和一些火就行，而在城鎮(zhèn)的僅需鐵鍋、鍋鏟、火爐就行。在龍山縣灣塘鄉(xiāng)，不少人家還有專門裝盛油茶湯的罐子，有陶的、鐵的、銅的、瓷的。

裝油茶湯時就將罐放在火邊煨著，在上山勞動時就裝一大罐油茶湯以備午餐時用。專用的油茶湯鐵鍋和罐子，是長年累月不洗的，因為油糊糊的還不易生銹。

用旺火將鐵鍋加熱，放入菜油，先把花生粒炸成金黃色后裝盤。再將豆腐干炸爆開后裝盤，炸豆腐干時要掌握火候，不能炸糊。炸完豆腐干后，把糍粑也可過油炸一下，核桃仁炸不炸都可以。

接下來，把鍋中油盛出，換豬油（因為一般植物油不及豬油香）少許，待油溫加熱至六成時，把姜末放入油中，同時放入茶葉翻炒至剛好1～2秒時間，倒入適量水（以沒茶葉為宜），水沸騰時用鍋鏟煸草略壓，目的是茶葉爆開后加水?dāng)D壓，這樣不僅可以出茶汁，茶葉也不會焦角，還可以軟貼湯中；等沸騰1至2分鐘，再加入大量水燒開，放鹽適合口味后，舀至碗中，再放入炸好的花生粒、豆腐干，核桃仁、蒜末等，這樣可以一邊喝湯，一邊食用湯中花生粒、豆腐干、核桃仁，如果這時再配上用火燒好的糍粑，吃起來那感覺是滿口余香，回味悠長。

值得注意的是，油茶湯中不能放味精，因為味精會改變湯的原汁原味，同時湯中一般也不放辣子，因為喝湯時容易嗆人

8. 茶油加蒜可以消炎

主料

黃豆芽適量

蕨根粉適量

輔料

大蔥適量

花椒少許

生抽適量

香醋適量

1. 蕨根粉提前用溫水泡軟。

2. 大蔥斜切成細絲，放入耐熱的容器中，蔥絲上放適量花椒。

3. 炒勺中加入適量油，加熱至冒煙，潑在花椒和蔥絲上。

4. 將花椒粒挑出不要，加入適量生抽和香醋拌勻。

5. 鍋中加水，燒開后，放入泡軟的蕨根粉，煮1分鐘左右。

6. 放入洗凈的黃豆芽，將豆芽煮熟。

7. 撈出后，過涼開水，瀝干水分。

8. 將瀝干水分的黃豆芽和蕨根粉放入拌好的調(diào)味汁中，拌勻即可。根據(jù)自己的口味加鹽或不加

9. 茶油泡大蒜的做法

1.鴨雜，青椒，姜，蒜。

2.備好的鴨雜切片，辣椒和姜切絲，蒜切片和油。

3.茶油倒進熱鍋里燒開，再倒進切好的鴨雜炒勻，。

4.淋點醋去腥。

5.放點鹽炒勻。

6.再淋上生抽。

7.炒干水分。

8.再放進青椒絲，姜絲，蒜。在青椒上放點鹽讓青椒入味。

9.再混炒。

10.將青椒炒熟炒入味，

11.調(diào)點味精提鮮即成。

12.裝盤上桌。