??黃秋葵又名秋葵、羊角豆等。為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產(chǎn)非洲，我國(guó)也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培。以肉質(zhì)柔嫩、潤(rùn)滑的嫩莢供食，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭，其營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克嫩莢中含蛋白質(zhì)2。
??5克、維生素A660國(guó)際單位、維生素B10。2毫克、維生素C44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵 0。8毫克。其嫩莢含有粘滑汁液，經(jīng)常食用有健胃、潤(rùn)腸、保肝強(qiáng)腎的功效。；種子具有特殊的香味，可作為咖啡的代用品。近年來(lái)在日本、臺(tái)灣、香港、上海等市場(chǎng)上深受歡迎，是發(fā)展?jié)摿薮蟮谋＝∈卟恕?br>??
一、特征特性
根系發(fā)達(dá)，吸收力強(qiáng)，莖直立，高1一2。5米；葉掌狀五裂，葉柄細(xì)長(zhǎng)；中空；花草生，色艷麗，具觀賞價(jià)值；果實(shí)為蒴果，似羊角，長(zhǎng)8－20厘米，綠色或紅色；種子球形，灰黑色，千粒重約55克。
黃秋葵性喜溫暖、耐熱怕寒，種子發(fā)芽、生長(zhǎng)發(fā)育適溫25—30℃，開(kāi)花結(jié)果期最適溫度26—28℃，月均溫度低于17℃影響開(kāi)花結(jié)果，夜溫低于14℃生長(zhǎng)不良；黃秋葵喜光，不僅要求光照時(shí)間長(zhǎng)，而且要有一定的光照強(qiáng)度，光照充足，有利生長(zhǎng)發(fā)育，座果率高，果實(shí)發(fā)育快，產(chǎn)量高，品質(zhì)好；黃秋葵耐旱、耐濕、不耐澇，結(jié)果期要求水分充足有利果實(shí)發(fā)育，反之植株長(zhǎng)勢(shì)差，果實(shí)品質(zhì)劣；黃秋葵對(duì)土壤適應(yīng)性廣，但以土層深厚、肥沃疏松、保水保肥力強(qiáng)的壤土或沙壤土為宜；對(duì)肥料要求氮磷鉀齊全，生長(zhǎng)前期以氮為主，中后期以磷、鉀肥為主，氮肥過(guò)多植株易徒長(zhǎng)、延遲開(kāi)花結(jié)果，氮肥不足植株生長(zhǎng)不良而減產(chǎn)。
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二、栽培技術(shù)
1．栽培季節(jié)。在長(zhǎng)江流域和華南地區(qū)，黃秋葵春、夏、秋季均可栽培，但以春播為主。3—4月播種，5—9月收獲；5－6月播種，7一10月收獲；7月播種，9－11月收獲。早播應(yīng)采用大棚、小拱棚或地膜覆蓋栽培，正季以露地栽培為主。
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2．品種選擇。在長(zhǎng)江流域和華南地區(qū)，宜選用“臺(tái)灣五?！薄ⅰ皷|京五角”、“美麗五角”等品種，一般每667米2產(chǎn)量為1000－2000千克。
3．整地作畦（開(kāi)廂）。施底肥。前茬作物收獲后，及時(shí)深翻炕土10—15天，耙平作畦，一般以1．3米（4尺）開(kāi)廂；廂溝深25－30厘米；每667米2穴施入腐熟人畜糞水2000千克、復(fù)合肥30一40千克作底肥，肥料與土壤應(yīng)充分混合，3－5天后播種或定植。
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4．播種育苗。黃秋葵為直根系，根再生能力較弱，春露地栽培常采用直播。黃秋葵種皮較硬，播前須浸種24小時(shí)，每隔5一6小時(shí)清洗換水l次，取出后放在25一30℃的環(huán)境條件下催芽，約3一4天出芽后即可播種。種子以穴播為宜，每窩播種子3一4粒，覆土2厘米厚，約5一6天即可發(fā)芽出土。
??早春保護(hù)地栽培可采用育苗移栽，苗齡30—40天。
5．定苗或定植。幼苗出土后應(yīng)及時(shí)間去弱苗、病苗，當(dāng)幼苗具有2一3片真葉時(shí)定苗或定植，每廂種兩行，行距66厘米，窩距40一50厘米，每667米2種植2000一2500窩，每窩留栽壯苗2株。
??定苗后應(yīng)培土1次，定植后施足定根清糞水，以利成活。
6．田間管理。黃秋葵植株高大，易倒伏，因此生產(chǎn)前期應(yīng)勤中耕除草和培土2一3次，直到封廂時(shí)為止。追肥以有機(jī)肥為主，適當(dāng)配施磷鉀肥：定苗或定植后5一7天施 1次提苗肥，每 667米2 施腐熟人畜糞水 1000千克、尿素 3—5千克；開(kāi)花結(jié)果前期（定苗或定植后25—30天）施第二次追肥，每667米2施腐熟人畜糞1500千克、氯化鉀5—8千克；開(kāi)花結(jié)果盛期再重施1次追肥，每667米2 施腐熟人畜糞2000千克，氯化鉀8－10千克。
??以后根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)適當(dāng)追肥，但不能濫施，以免發(fā)生營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)失調(diào)的現(xiàn)象。開(kāi)花結(jié)果期間，“為了改善通風(fēng)透光條件，應(yīng)及時(shí)剪除已采收過(guò)嫩果的各節(jié)老葉。黃秋葵喜濕，要求較高的空氣和土壤濕度，尤其是開(kāi)花結(jié)果時(shí)不能缺水，要及時(shí)供給充足的水分，促進(jìn)嫩果迅速膨大發(fā)育，但水分也不能過(guò)多，大雨后要及時(shí)排水，以利植株正常生長(zhǎng)，提高單位面積產(chǎn)量。
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7。病蟲(chóng)害防治。黃秋葵抗病力很強(qiáng)，一般病害很少；蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)，用50％抗蚜威可濕性粉劑2000一3000倍液或21％滅殺斃6000倍液防治。
8．采收。黃秋葵從第4—8節(jié)開(kāi)始節(jié)節(jié)開(kāi)花結(jié)果，在溫度適宜的條件下，花謝后2一4天可采收嫩果，一般嫩果長(zhǎng)到6一8厘米長(zhǎng)、約12克左右重時(shí)即可采收上市，采收過(guò)早產(chǎn)量低，采收過(guò)遲纖維重不能食用。
??收獲前期一般2一3天采收1次，收獲盛期一般每天或隔天采收1次，收獲中后期一般3－4天采收1次。種子中國(guó)提醒您:黃秋葵莖、葉、果實(shí)上都有剛毛或刺，采收時(shí)應(yīng)戴上手套，否則皮膚被刺，奇癢難忍。一般每667米2 產(chǎn)量1000－2000千克。