1. 土法榨茶油優(yōu)點(diǎn)

油茶籽經(jīng)榨油后的渣稱之為茶粕，也叫茶籽餅，有效成分是皂角甙素，也是一種植物源農(nóng)藥，可以用來洗滌化工，機(jī)器除銹。具體作用如下：

1、茶粕害蟲有很好的胃毒和觸殺作用，并且沒有污染，沒有殘毒，不僅耐貯耐用還藥效長久，可以廣泛用于蔬菜和果樹的害蟲防治。

但是茶粕中的皂角甙成分對魚類有毒，使用時(shí)要注意不要污染魚塘等水域。

山茶籽油的物理壓榨法主要有土法壓榨、低溫壓榨和螺旋壓榨等。

在茶籽產(chǎn)地的農(nóng)村等地區(qū)主要以土法壓榨為主，制得的油脂含雜量較多，色澤較深，酸價(jià)和過氧化值等均較高。

低溫壓榨的關(guān)鍵在于入榨溫度為 70 ～ 80 ℃，可以避免由于溫度較高引起的茶油色澤較深，活性物質(zhì)損耗等。

2. 古老榨茶油方法

油茶或小葉油茶 油茶籽油來源于山茶科植物油茶或小葉油茶（Oil-tea camellia）的成熟種子，經(jīng)壓榨法、浸出法等油脂提煉技術(shù)法得到的脂肪油。

3. 茶油傳統(tǒng)土方法壓榨

可以，具有保濕、滋潤、烏發(fā)養(yǎng)顏功能，用于護(hù)發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后擦身，增強(qiáng)皮膚彈性，并治老 年人冬季皮膚瘙癢。

茶籽油又名山茶油，茶梨油（福建俗稱），野山茶油，油茶籽油，茶油樹籽油。 山茶是中國大別山、福建、江西等地特產(chǎn)，果實(shí)中可以提取優(yōu)質(zhì)的山茶油，即茶籽油。 方法一：壓榨。取自油茶樹的種子。

茶籽油的制作過程可分為：榨油，過濾。 方法二：亞臨界萃取。亞臨界低溫萃取技術(shù)是低水份茶籽去殼，粉碎，扎胚，亞臨界低溫萃取，精煉。

4. 土茶油好還是精制茶油好

金胚玉米油好，兩者區(qū)別如下

區(qū)別一：提煉原料不同

玉米油是在玉米精煉油的基礎(chǔ)上經(jīng)過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精制而成的，而金胚玉米油選取用上乘玉米胚芽，采用國際先進(jìn)技術(shù)精制而成。

區(qū)別二:營養(yǎng)成分些許不同

玉米油富含多種維生素（維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等）、礦物質(zhì)（鈣、鎂、鉀、鈉、磷等）及大量的不飽和脂肪酸，而金胚玉米油富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸，含量達(dá)80%以上，主要為亞油酸和油酸。

區(qū)別三：加工工藝些許不同

玉米油經(jīng)過將玉米潤水、脫皮破糝、分選提胚、壓胚篩選、提純、干燥、壓榨而成，金胚玉米油是經(jīng)過清理、干燥、軟化、軋胚、蒸炒、壓榨、高溫蒸炒、精煉處理而成。

植物油脂中還含有豐富的維生素E等營養(yǎng)皮膚及抗衰 老成分。不僅具有美容養(yǎng)顏功效，還具有健體和抗衰作用。紅花油、葵花子油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油，葵花子同樣含有大量亞油酸。

5. 土榨茶油好還是壓榨茶油好

1：野生茶油：屬于純天然野外自然成長，樹枝高大，雜亂無章，吸取的是大自然純天然氧份，不需打農(nóng)藥，施化肥等對人體有害物質(zhì)，結(jié)出來的茶籽一般顆粒較小，在榨油時(shí)也是采用物理壓榨，就是傳統(tǒng)的冷壓榨，沒有增加任何化學(xué)物質(zhì)，榨出來的油非常的純。

2：雜交茶油：是經(jīng)過人工培育出來的樹苗，樹枝一般都會經(jīng)過人工修剪，長的比較矮，這樣方便以后采摘，跟其他果樹一樣，需要打農(nóng)藥防蟲，施化肥，所以結(jié)出來的茶籽顆粒比較大，雜交茶油有農(nóng)藥，化肥殘留物，榨油過程還需要增加防腐劑，化學(xué)脫色劑等對人體有害物質(zhì)。

6. 土榨茶油好嗎

農(nóng)家自榨山茶油不好。

農(nóng)家壓榨的叫毛油，毛油生產(chǎn)工藝簡單，通過高溫壓榨，里面含有大量的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，游離于食品檢測之外，存在食品安全隱患，但常以“純茶油”、“土茶油”吸引消費(fèi)者，在市場上很受歡迎。

由于作坊式榨油機(jī)過濾技術(shù)尚不完善，這種方式不一定能保障茶油安全。來自權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)的一位食品安全檢驗(yàn)研究員認(rèn)為，一般情況下，自己壓榨的油僅經(jīng)過簡單的過濾，雜質(zhì)過多，油中的游離脂肪酸太多，煙點(diǎn)又很低，一般只有150°至160°，很容易在加熱后產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，不僅影響毛油的保存及品質(zhì)，而且影響炒菜、煎炸食品的顏色和風(fēng)味，甚至?xí)卸竞椭掳┑奈ｋU(xiǎn)。

7. 土法榨茶油優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)

可以。

月坳油茶籽在壓榨前要在＂火坑＂上焙干水份，火候大小全靠老師傅們看茶籽仁干燥度把握。用柴火焙使得茶油留下點(diǎn)焦味。土法榨油茶籽是不去殼的，都碾碎一起榨，油茶樹屬木本植物，有點(diǎn)苦澀味，因此土法壓榨會有點(diǎn)苦澀味?；鸷驕?zhǔn)確，油品水份含量少，雜質(zhì)少，呈深黃金色。

8. 土法榨油與現(xiàn)代榨油的區(qū)別

說到中國的榨油史，它與其他工業(yè)一樣，見證了中國近代的發(fā)展進(jìn)程。從被侵略、壓榨，到自省、自強(qiáng)。于榨油技術(shù)而言，其奮起直追的方法，確實(shí)有點(diǎn)“師夷長技以制夷”的味道。中國最早的壓榨植物油——芝麻油。起源于西漢武帝時(shí)期，張騫出使西域，給中原地區(qū)帶來了很多西域的農(nóng)作物種子，芝麻便是其中之一。采用類似于“木龍榨”的榨油方式，進(jìn)行人工物理榨取。芝麻在當(dāng)時(shí)還叫“胡麻”，所生產(chǎn)的油叫“麻油”或“胡麻油”。

到了19世紀(jì)末期，腐朽軟弱的清政府無法應(yīng)對東西方列強(qiáng)的侵略，中華版圖大開。隨之而來的列強(qiáng)壓榨，進(jìn)入到了中國的方方面面。中國的油脂行業(yè)就是在這屈辱的環(huán)境中，被迫的、緩慢的開始了近代化和現(xiàn)代化進(jìn)程。1867年，英商在營口開辦了牛莊豆餅廠，用蒸汽機(jī)做動力來取代原來的人工或畜力對大豆進(jìn)行破碎，中國土地上迎來了最早的近代化油廠。1868年，在華英商——怡和洋行訂購了一臺液壓榨油機(jī)到中國的營口。到貨后，工人和老百姓們面對這種從未見過的機(jī)器感到驚奇，更多的是心底的恐懼。由于中國油坊同行的不斷騷擾，導(dǎo)致進(jìn)入中國的第一臺機(jī)器基本沒正常使用過。盡管中國一些油坊對新式榨油機(jī)械的反對，可最終也沒能阻擋液壓機(jī)取代土法壓榨設(shè)備。

從1890年代后期開始，被日本占據(jù)的東北，成為了日本大豆和大豆粕的榨取地。為了適應(yīng)大連大豆榨油業(yè)的發(fā)展，日本國內(nèi)大小財(cái)閥紛紛在東北開設(shè)油坊，并引進(jìn)歐美液壓榨油機(jī)械。之后，中國人在完全掌握了水壓機(jī)技術(shù)之后，便開始簡化水壓機(jī)。這種機(jī)器專榨大豆，稱為「豆餅車」。中國“豆餅車”取消榨板和榨籠，從而節(jié)省大量鋼材。液壓油缸用生鐵鑄成代替了鑄鋼，鐵條制成的餅圈代替榨籠，用水草或稻草包餅。節(jié)約了成本的同時(shí)還大大增加了每臺榨機(jī)的裝餅量。雖然壓榨時(shí)間延長到了5小時(shí)左右，但技術(shù)指標(biāo)并不差。

直到開國后，在1950年初，我國東北幾家大豆加工廠對“豆餅車”榨油全過程加以試驗(yàn)和總結(jié)，形成了“李川江操作法”。這個(gè)方法在全國范圍內(nèi)起到了很大的作用，出油率普遍提高。再加之上海油脂三廠對旅大油脂總廠創(chuàng)制的「無草餅圈」進(jìn)行了改進(jìn)，創(chuàng)造了「薄型草餅圈」。使得豆餅厚度減半，縮短了出油油路，大豆出油率又提高2～3％，在當(dāng)時(shí)便已超過歐洲式水壓機(jī)指標(biāo)，接近螺旋連續(xù)榨油機(jī)。

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9. 土法榨山茶油的危害

1、沒有松土施肥。大多數(shù)農(nóng)民不到茶子成熟不進(jìn)山,所以根本談不上對油茶樹松土施肥。這樣年復(fù)一年,土壤中的養(yǎng)分漸漸耗盡,最終造成茶樹營養(yǎng)不良,結(jié)果減少。

2、沒有修剪更新。油茶樹通過修剪能促發(fā)新枝,保持長盛不衰,但農(nóng)民很少對油茶樹整枝修剪。

3、沒有護(hù)樹防蟲。油茶樹長期無人管理,會致使荊棘等寄生藤纏繞,造成蔭蔽,從而影響樹勢生長。油茶樹發(fā)生了蛀蟲、螞蟻等病蟲害后,也很少有人對其進(jìn)行防治,從而致使油茶樹逐漸衰老。

10. 土法榨油優(yōu)缺點(diǎn)

原料油壓榨工藝分為兩種：

(1)熱榨：首先要先將原料入在鍋內(nèi)熱 炒，然后再經(jīng)過榨油機(jī)器進(jìn)行榨油，這樣的工藝優(yōu)點(diǎn)是油香出油率高，且剩余 的殘油較低。

但是缺點(diǎn)是經(jīng)過熱榨后的原料在高溫加工后，原料本身的生物活 性降低，營養(yǎng)成分流失。

(2)冷榨：減少了高溫加熱的工序，是靠物理機(jī)械巨 大的壓力將油脂從原料中分離出來后，經(jīng)過多道物理過濾而成。

冷榨過程產(chǎn)品 天然營養(yǎng)不受破壞，減少了蒸、炒、浸出等加大出油率的工序，更大限度保留 了原有的生物活性。