1. 茶油變質(zhì)了是什么樣?

你好,茶油一般的保質(zhì)期是18個月,也有2年的.?過了保質(zhì)期的茶油那就需要判斷其有沒有被氧化了.

?一般被氧化后,茶油有一種哈喇味.從外觀上一般很難判斷,呵呵,如果你能從外觀上就容易判斷出來了,那你就是專家了,或者這茶油已經(jīng)變質(zhì)得非常厲害了.茶油被氧化,也是一個漸進的過程,它在儲存時,就不斷在被氧化著,只不過有的儲存的環(huán)境好,就氧化的慢,而有的環(huán)境差,氧化的快.放了2年了,如果沒有被氧化,就是還沒哈喇味,那就快點吃吧.特別是開封后,接觸空氣后,可能就要加快氧化了.要是有了味,那還是不吃為好.

2. 怎么看茶油有沒有變質(zhì)

茶油放久了有變味了說明此油開始變質(zhì)或已經(jīng)變質(zhì)了。建議先用少量的茶油，放鐵鍋里同時放兩片生姜用火加熱至冒煙氣即可，再用此油炒點菜，嘗一下看能否吃得了，能吃的話，算是安全的，可按五斤油，放一兩生姜要切開進行上述加工一下，過涼后用容器裝好放到陰涼處，是能食用的。如果吃不得的話，建議將變質(zhì)茶油改作其他用途。

3. 茶油變透明是變質(zhì)了嗎

答：茶油變白了是正常現(xiàn)現(xiàn)。茶油低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達兩年，比一般食用油長得多。

山茶油物理壓榨法：靠物理壓力將茶油直接從油茶果中分離出來，全過程不涉及任何化學(xué)添加劑，保證產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、無污染。

4. 茶油會變色嗎

正安油茶，據(jù)傳在清末民初，人們?yōu)榱私涑f片，逐以濃茶苦水解除毒癮，飲之雖有戒煙之效，但常飲會撈腸刮肚，使人不適。有人就在茶水里放人油鹽等佐料，味道自然鮮美得多，久而久之，遂演變成今日的正安油茶。

　　正安油茶，以炒青茶為原料，制作時先用動物油或植物油將茶葉炒黃，再加適量水烹煮，煮至茶葉伸展開后，以瓢(最好用木瓢)攪壓揉擠，將茶葉搗爛如泥，即為茶羹。伴食時，取茶羹少許，烹沸加鹽、油渣、香蔥、椒面、芝麻一類佐料，即可食飲。過年、過節(jié)或生日以及貴客登門時，主人還拌人雞蛋、炒豆、板栗、核桃、花生米等，其味更香醇。有些食品內(nèi)拌人適量茶羹，味道格外鮮美，常見的有油茶面、油茶粉、油茶湯元、油茶稀飯等等。

　　正安新州、楊興、安場、碧豐、廟塘等地群眾，都有飯后或傍晚飲食油茶的習(xí)慣，每日兩三次，每次一大碗。油茶能充饑解渴，提神醒腦，幫助消化，增進食欲，尤其是在勞作大汗之后或疲乏困倦之時，吃上一碗，會使人疲勞頓消，精神倍增，迅速恢復(fù)精力和體力。因此，正安群眾呼之為“干勁湯”。在正安縣城以及安場、新州、廟塘等集鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝罕姟⑼獾厣炭途稍谛〕詳傸c品嘗到正安油茶的獨特風(fēng)味。

5. 茶油有點水會變質(zhì)嗎

放了一年的，山茶油的保存期大多在18個月左右，山茶油的保存期超過5年。如果你的山茶油保質(zhì)期超過5年，它是可食用的。然而，如果超過保質(zhì)期，有必要看看山茶油是否被氧化或變質(zhì)。如果它沒有被氧化，應(yīng)該及時食用，如果它已經(jīng)變質(zhì)，就不應(yīng)該再食用。由于茶油含有大量抗氧化劑，打開后容易氧化變質(zhì)，食用時要注意。

6. 茶油有味道了是變質(zhì)了嗎

生茶籽油比較好。

生茶籽油有一定的綠色風(fēng)味，味道略帶澀味。而熟茶油味道柔和，有清爽的香氣，沒有澀味。

其次，生茶油和熟茶油的含水量也有明顯差異，熟茶油的水分含量較低，而生茶油的水分含量相對較高。生茶油平時可直接外用。食用價值低于熟茶油，生茶油的美容效果不如熟茶油好。

7. 茶油會壞嗎?

一般食用油建議用玻璃瓶裝,特別是深色的玻璃瓶,密閉好,長時間不吃的油放在遠離火源的地方,深色瓶子可以讓油避免接觸光源,遠離火源可以讓油的溫度不受到影響,更大程度的保持油的原色原味,有利于油的保質(zhì)期的延長.

如果用塑料壺裝,時間久的話容易壞掉,且不耐高溫,抗腐蝕性和舒緩老化性都不及玻璃瓶,建議食用玻璃瓶裝的食用油.

8. 茶油變質(zhì)了是什么樣的

可以用！農(nóng)家茶油一是沒有經(jīng)過任何化學(xué)的特殊處理,二是沒有加入任何化學(xué)添加劑,是純天然的油,而市場上的油呢都或多或少經(jīng)過那兩道程序!可以吃的,有的純茶油是鄉(xiāng)下自己榨的油吧,不像是專業(yè)工廠生產(chǎn)出來的,加熱后有冒煙、起泡、變黑是因為油中含有雜質(zhì),但純度和濃度很高,營養(yǎng)價值也很高。是正?，F(xiàn)象哦。