1. 醋茶怎么做

醋汁的制作方法：

1、將汆煮過(guò)黃豆芽的開(kāi)水（注意：最好是汆煮過(guò)單一黃豆芽的湯水，其本身就有一股豆香味），按照4：1的比例與普通食醋混合——即4份汆煮過(guò)黃豆芽的水與1份食用醋做成混合汁。

2、將適量的蔥、姜、大蒜、干辣椒、陳皮、花椒、草果、桂皮、大小茴、丁香、八角、香葉、草蔻、茶葉等香辛料放入汆過(guò)黃豆芽的水與醋的混合汁中。

3、先用大火燒開(kāi)放入香辛料的混合汁，然后，用小火熬制一個(gè)小時(shí)后起鍋，連同香料一起盛入器皿放涼備用。

2. 茶醋的制作

是用醋除水垢，不是茶水，茶是堿性的，水垢的主要成分是碳酸鈣、碳酸鎂，它們可以和酸起化學(xué)變化。

根據(jù)這個(gè)道理，在水壺里倒些食醋，在火上溫?zé)嵋幌?，只?jiàn)水垢上放出密密麻麻的小氣泡，水垢便粉碎了。

用稀鹽酸也能除水垢。稀鹽酸“消化”碳酸鈣的能力比食醋強(qiáng)，不過(guò)，操作起來(lái)要十分小心，別讓鹽酸把手也腐蝕壞了。要知道，鹽酸和鋁很容易起反應(yīng)。如果是搪瓷水壺，搪瓷又未脫落，用稀鹽酸除水垢當(dāng)然好。暖水瓶里的水垢這樣除去，更沒(méi)問(wèn)題了。

3. 茶醋的制作工藝

五香汁做法：把香料用溫水泡一下，裝入料包，然后把姜20克、蔥20克，冰糖5克和料包一起放入水中煮沸，小火20分鐘關(guān)火，放入鹽適量即可。

五香鹵豆腐做法：把鹵水豆腐切成大片，用油炸成脆皮，表面黃色，然后把豆腐片放入五香汁中鹵制15分鐘，期間調(diào)好鹽口，關(guān)火，放入味精5克，浸泡銷(xiāo)售炸好的豆腐片如果不鹵制，直接撒上椒鹽，就是椒鹽豆腐，也是下酒佳品。

五香蠶豆做法：把蠶豆提前用水泡軟后，在五香汁中鹵到內(nèi)芯柔軟，浸泡銷(xiāo)售。

實(shí)際上這款五香醋屬于是一種基礎(chǔ)調(diào)味汁，用處很多，例如加入茶葉可以做五香茶蛋，燉菜時(shí)可代替溫水能提升口味，把這些香料加蔥姜、香菜等用來(lái)熬醋，就是特制五香醋，調(diào)制涼皮、酸辣粉、面條等能有不同的效果。

4. 茶花醋的做法

養(yǎng)花的時(shí)間長(zhǎng)了，大家都會(huì)對(duì)一些養(yǎng)花小妙招感興趣，大家都了解過(guò)啤酒澆花、黃豆水澆花、淘米水澆花，白醋澆花其實(shí)也是養(yǎng)花的小妙招，有些花卉用了白醋澆花后，枝繁葉茂開(kāi)花多，今天就給大家一起分享一下白醋澆花的正確方法。

第一，選擇食用白醋，醋里面有工業(yè)用醋，也有食用醋，工業(yè)用醋不能用，食用白醋才可以澆花，食用醋含有乳酸、葡萄糖酸、鈣、氨基酸等植物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

第二，選擇適宜的花卉，并不是所有的花卉都可以用白醋來(lái)澆，醋是酸性物質(zhì)，適宜喜歡酸性土壤的花卉，我們經(jīng)常養(yǎng)的梔子花、茉莉花、茶花、杜鵑花、米蘭花、發(fā)財(cái)樹(shù)、橡皮樹(shù)、綠蘿等等都可以。

第三，白醋澆花的好處：

1，預(yù)防黃花病，我們平時(shí)經(jīng)常養(yǎng)的梔子花、杜鵑花等，會(huì)因?yàn)橥寥廊狈﹁F元素而導(dǎo)致葉片發(fā)黃，這個(gè)時(shí)候就可以使用白醋，白醋兌水1:300用來(lái)澆，10天澆一次，一般澆3次左右就可以使黃葉變綠。翠綠的葉片會(huì)使花卉的觀賞價(jià)值更高。

2，改善土壤酸堿性，大家都知道養(yǎng)花的時(shí)間長(zhǎng)后，土壤會(huì)因?yàn)榻?jīng)常澆自來(lái)水，而變得堿性化，這個(gè)時(shí)候用白醋來(lái)澆就可以改善土壤的酸堿性，使土壤變酸性，特別是一些喜歡酸性土壤的植物，用食用醋來(lái)澆效果是非常好的。兌水比例大概在1:50左右。一周澆一次，澆3次以后就可以明顯改善。

3，白醋稀釋擦拭葉片，很多花卉植物養(yǎng)的時(shí)間久，葉片會(huì)蒙上灰塵，影響觀賞效果，像綠蘿、君子蘭、長(zhǎng)壽花等，可以用白醋兌水按1:20比例，擦拭葉片，不僅很快將灰塵擦掉，而且過(guò)幾天后葉片就會(huì)變得翠綠而有光澤。

5. 醋怎么做成

白醋不也有么？顏色是要看材料的吧~

醋又稱食醋，是一種含醋酸的酸性調(diào)味料。醋有米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品風(fēng)味迥異。醋是用得較多的酸性調(diào)味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋為3.5g以上，優(yōu)級(jí)醋為5g以上。由于醋能改善和調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，作為飲食調(diào)料，需要量不斷增長(zhǎng)。

醋的原料和制作方法有4類(lèi)。

（1）中國(guó)傳統(tǒng)的釀醋原料，長(zhǎng)江以南以糯米和大米（粳米）為主，長(zhǎng)江以北以高粱和小米為主。現(xiàn)多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯干等代用。原料先經(jīng)蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘?，再用酵母使發(fā)酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸發(fā)酵，將乙醇氧化生成醋酸。

（2）以含糖質(zhì)原料釀醋，可使用葡萄、蘋(píng)果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀制各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經(jīng)乙醇發(fā)酵和醋酸發(fā)酵兩個(gè)生化階段。

（3）以乙醇為原料，加醋酸菌只經(jīng)醋酸發(fā)酵一個(gè)生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應(yīng)用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋。

（4）以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加調(diào)味料、香料、色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風(fēng)味的食醋。

6. 茶油醋的制作方法?

功效:能吸收空氣中的水分，可以較好地防止表皮表面水分蒸發(fā)散失；山茶的營(yíng)養(yǎng)成分均為天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其單糖、維生素、酶類(lèi)等生物活性物質(zhì)有利于被皮膚細(xì)胞的吸收，能有效地改善皮膚表面的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)；

7. 醋茶怎么做的

泡泡水的配方

一：

材料

：杯子2只，袋泡茶1袋，白糖，開(kāi)水，洗滌劑 方法： 1、取一只杯子倒入開(kāi)水，放入袋泡茶 2、在空杯子里加入1-2匙白糖，倒入一些洗滌劑，倒入茶水，用筷子攪拌一下，這樣做出來(lái)的泡泡水吹出的泡泡大而且不易破。

二： 1、把香皂切成小薄片放在杯子里，沖進(jìn)熱水把肥皂片溶化。 2、再往杯子里加入適量的砂糖和一包袋袋茶，蓋好蓋子放置一夜即可。

三： 將1杯水＋1/3杯洗潔精＋半勺白糖攪拌均勻后即可。 這是已經(jīng)驗(yàn)證過(guò)的配方了。不象外面賣(mài)的泡泡水有一股刺鼻的氣味，而且安全。

四： 用洗潔精加一點(diǎn)醋，只要洗潔精的濃度夠，效果也不錯(cuò).

五： 用紅茶水加香肥皂和一點(diǎn)糖,泡一個(gè)晚上就做成了，這樣做出來(lái)水吹的泡泡又大又不容易破。

六： 膠水：水：洗潔精：洗手液（或洗發(fā)水）= 1：4：2：2 ，效果非常棒，還可以加糖，增加效果加藍(lán)墨水，按這個(gè)配方很容易成功的，如果用帶珠光的洗手液或洗發(fā)水泡泡的顏色更好，如果再加點(diǎn)加糖和醋,泡泡不容易破。

8. 紅茶醋怎么做的

相信不少人喜歡喝冰紅茶吧？甜甜的，在炎熱的天氣里喝一杯冰鎮(zhèn)的冰紅茶更是一種享受?？赏饷尜u(mài)的冰紅茶雖然好喝，但里面添加了很多添加劑，哪如何自制一杯既安全又好喝的冰紅茶呢？

1、放兩勺紅茶（千萬(wàn)不要苛鄙你的紅茶，這樣才能泡出味來(lái)）

2、倒入開(kāi)水（80°—90°）

3、泡大約15秒鐘后倒出（紅茶泡太久了會(huì)發(fā)澀）

4、將準(zhǔn)備好的單晶冰糖放入茶中（糖與茶的比例是1：40）

5、等冰糖在茶中慢慢融化，茶放涼后，放一片大約2毫米的檸檬片，一分鐘后就可以喝了。如果家中碰巧沒(méi)有檸檬，也可以用白醋（半勺）代替，不過(guò)口感稍遜。

6、如果想要更勁爽的話，還可以把冰紅茶放到冰箱冷藏室里凍一會(huì)兒。在悶熱的午后倒上一杯冰紅茶，享受悠閑慢生活

9. 紅茶菌怎么做成醋

不可以

紅茶菌是一種生物薄膜，是用糖、茶、水為基礎(chǔ)，加菌種經(jīng)發(fā)酵后生成的有益物質(zhì)，紅茶菌并不是一團(tuán)簡(jiǎn)單的化學(xué)物質(zhì)，紅茶菌是具有生命氣息的活物，但既不是動(dòng)物也不是植物，而是以醋酸菌為主體，乳酸菌和酵母菌為副，

酵母菌將糖類(lèi)發(fā)酵生成酒精和二氧化碳，并逬行繁殖新酵母菌，而發(fā)酵過(guò)程中的代謝廢物--酒精，則被醋酸菌氧化成醋酸和水。

10. 糖醋茶怎么做

1、大蒜腌出來(lái)好不好吃，選材非常關(guān)鍵，一定要選擇鮮嫩的大蒜，把蒜頭剝開(kāi)之后取一顆蒜子，用指甲輕輕地掐一下，能掐進(jìn)去的說(shuō)明大蒜很嫩，掐不進(jìn)去或者很費(fèi)力說(shuō)明大蒜就已經(jīng)老啦！今天我這里是用5斤的大蒜做比例，新鮮的大蒜剝?nèi)ネ馄ち粝伦詈?至2層，剝好之后把大蒜的根部剪掉，注意不要傷到蒜肉。

2、大蒜全部處理好之后倒入盆中，用水清洗一下，去除蒜頭上殘留的泥土和蒜皮上的一些粘膜，洗好之后，把大蒜撈出放在漏網(wǎng)或者案板上，大頭朝上、尾部朝下晾干水分，這一步很關(guān)鍵，如果水分沒(méi)有晾干的話，在腌制的過(guò)程中，大蒜容易變質(zhì)或者變綠。

3、糖蒜要想腌的顏色漂亮，選醋也是非常關(guān)鍵，陳醋腌的大蒜顏色比較深，呈深褐色看著也不鮮亮，用白醋做好之后，只有糖蒜的口感沒(méi)有糖蒜的色澤，我個(gè)人認(rèn)為還是用米醋最佳，不僅脆嫩爽口，色澤也是非常漂亮。做糖蒜，怎么能少得了糖呢？準(zhǔn)備1斤白糖，120克鹽一起倒入盆中，3斤米醋也全部倒入盆中，用筷子快速的攪動(dòng)一下，把白糖和鹽化開(kāi)。

4、腌制任何東西都不要用不銹鋼或者塑料容器腌制，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間腌制會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，會(huì)對(duì)身體造成一定的傷害，所有腌制東西的時(shí)候，最好選用陶瓷罐或者玻璃容器，這兩種容器即使腌得再久，也不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。把晾曬好的大蒜甩一下，看看里面還有沒(méi)有多余的水分，一定要確保晾干，確認(rèn)大蒜晾干之后，把它裝入無(wú)水無(wú)油的玻璃容器中，再把調(diào)好的米醋水倒進(jìn)壇子，蓋上蓋子，密封腌制15天左右即可食用。

5、蓋蓋之前一定要確保米醋能漫過(guò)大蒜，這樣才能腌制均勻，封口之后放在陰涼避光處，常溫腌制。好吃的糖蒜就是這樣做的！糖蒜這樣做口感脆爽，色澤誘人，想吃的時(shí)候，用一個(gè)無(wú)水無(wú)油的筷子夾出，即可食用。

11. 醋 怎么做

　　自制可口美顏葡萄醋　　美食原料　　葡萄4斤、砂糖1斤?！　∶朗匙龇ā　?、葡萄洗過(guò)晾干，并將酒曲搗碎?！　?、葡萄連梗帶皮捏碎，與砂糖混合放入罐中?！　?、把罐子蓋好，天熱只需一星期，天冷兩星期，即可變成葡萄香檳。　　4、加冷開(kāi)水至罐中，約八到九分滿，每天打開(kāi)來(lái)攪拌，約兩星期就可成為葡萄醋?！　《摗　?、葡萄醋可以做醋母，釀其它醋時(shí)亦可當(dāng)作醋引子使用?！　?、濾出來(lái)的葡萄香檳最好放在冰箱冷藏，以免放在戶外會(huì)產(chǎn)生氣爆?！　∑咸汛住　∑咸汛椎尼勚品椒?lèi)似于葡萄酒，又有所區(qū)別　　1.前期的準(zhǔn)備和發(fā)酵與葡萄酒是一樣的，準(zhǔn)備葡萄，容器，搗碎，并進(jìn)行兩到三天的發(fā)酵，于25－28度環(huán)境中進(jìn)行前發(fā)酵　　2.過(guò)濾一次以后，　　于30－35度環(huán)境中進(jìn)行后發(fā)酵。　　1、以一份葡萄酒加一份晾涼的開(kāi)水混合均勻，再按說(shuō)明加入適量醋曲或5%的米醋做引子，裝入廣口瓶敞蓋發(fā)酵，上面蓋一層紗布防蟲(chóng)。　　2、發(fā)酵至表面產(chǎn)生一層完整的醋酸菌白膜后再行發(fā)酵3－4天。（我是在22度環(huán)境下出膜以后發(fā)酵了6天。）　　3、最后過(guò)濾出澄清的醋液入鍋中火煮至鍋邊起稀疏小泡時(shí)關(guān)火，趁熱裝瓶密封。