普洱算是紅茶還是綠茶?
來源:m.cisanotes.com
時間:2021-06-06 05:12
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編輯:niming
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我是茶客閑品錦錦,很高興回答你的問題:普洱算是紅茶還是綠茶?你要表達的應該是普洱茶是紅茶還是綠茶。
云南普洱茶主要分為普洱茶熟茶和普洱茶生茶兩種,先說云南普洱茶熟茶,普洱茶熟茶不是紅茶(紅茶的工藝是全發(fā)酵茶),普洱茶屬于后發(fā)酵,工藝跟紅茶完全不同,所以不屬于紅茶;也不是綠茶,綠茶是經過高溫烘青或者烤青,后期是不會變化的,綠茶一直提倡的都是喝新茶,要的就是鮮味,普洱茶生茶只要是按傳統(tǒng)工藝制作,后期是一直會在變化,同一個茶,一個月跟兩月的變化完全是不一樣的,一年兩年的變化同樣不一樣,十年二十年甚至更長時間,只要原料、工藝,后期儲存沒有問題的情況下,是確實能達到越陳越香的效果,所以普洱茶生茶不屬于綠茶,綠茶隔年幾乎就沒有味道了,茶湯也只有略微的淡綠色,現(xiàn)在市面上很多做成普洱茶形狀的餅就因為原料、加工工藝沒有按普洱茶的工藝制作,所以很多茶友存放很多年拿出來的普洱茶樣子的茶已經失去了喝與品的價值。
2007年普洱茶生茶餅,表面芽頭已經變黃,這就是普洱茶的魅力正確認識普洱茶真味,不要盲目去追尋。
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