1. 茶油豬肚燉土雞好吃嗎

用料；豬肚 1個 ；土雞蛋 6個 ；茶油 3湯勺 ；永春養(yǎng)脾散 3小包 ；永春養(yǎng)脾散燉豬肚的做法；

1.1> 把豬肚清洗干凈(可以加點地瓜粉跟食鹽處理下，這樣會洗的干凈些)；

2.2> 雞蛋打散放進養(yǎng)脾散和茶油加少許鹽調(diào)勻倒入豬肚；

3.3> 豬肚開口用線縫好下鍋燉約一小時；

4.4> 要吃的時候往鍋里加少許鹽再把豬肚拿出來涼涼切開來里面的雞蛋和養(yǎng)脾散凝固成塊也一起切來配湯吃；小貼士；這湯味道不錯一股香氣撲鼻而來關(guān)鍵的是養(yǎng)脾胃我們這里很多有胃病的人都吃這個據(jù)說療效很好.因為讀書的時候沒能乖乖的按時吃飯以致于現(xiàn)在自己也落下胃病常常會胃口不好，后來連著吃了幾個這樣的豬肚有時候早晨還拿養(yǎng)脾散來拌煮好的米湯喝漸漸的胃口好了不少呢.有胃病的朋友要不要也自己燉來吃吃??!

2. 茶油豬肚燉土雞好吃嗎視頻

步驟 1

墨魚提前一晚泡發(fā) 把中間的硬塊扔掉，黑色的膜撕掉 清理干凈腥味比較小

步驟 2

豬肚倒上面粉，當初搓揉到 重復(fù)兩遍，用清水洗干凈 再用鹽搓一遍，用清水洗干凈

步驟 3

洗干凈的豬肚

步驟 4

把墨魚跟豬肚都切成片狀 生姜切片

步驟 5

放適量油燒熱，先把姜片爆香 倒入豬肚跟墨魚片

步驟 6

中火爆炒，加入足夠的鹽，要考慮后面加湯的量，這樣才入味 炒的過程會出很多水 不要停，接著炒

步驟 7

炒到水變干了，有點出油了就可以

步驟 8

把炒好的豬肚墨魚轉(zhuǎn)移到砂鍋里 如果你炒的時候油放多了，轉(zhuǎn)移的時候鍋底的油就不要倒進去 加水大火煮開 你喜歡喝湯多放水，不喜歡少一點，記得前面鹽放夠

步驟 9

快煮開的時候，把上面的浮沫舀出來倒掉 煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉，我燉了一個多小時 時間比較長要有耐心

步驟 10

燉好，把碗里倒上白胡椒粉，蔥花 把湯裝出來就可以吃了

3. 豬肚土雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)

1、豬肚450克，雞450克，白胡椒粉3克，姜11克，料酒15克，鹽14克，淀粉26克，紅棗23克。

2、雞清洗干凈，抹上少量鹽和半勺胡椒粉，豬肚放入少量鹽、淀粉，將里外兩面都揉搓洗干凈。

3、豬肚開大一點口，將雞塞入豬肚里，用牙簽或者繩子封口，將豬肚放入鍋中，加入適量水、紅棗、姜、鹽、料酒，中火煮20分鐘，再開小火煮10分鐘。

4、煮熟后將豬肚撈出，將雞和豬肚斬塊，把雞肉和豬肚放入湯中，加入適量鹽，半勺胡椒粉、枸杞，繼續(xù)煮五分鐘，出鍋裝盤即可。

4. 豬肚煲土雞湯

兩種菜，肚子包雞是收拾好的雞加料放到豬肚里煮，肚條是切成條的豬肚和雞肉一起燉

5. 豬肚子燉土雞的功效

食材準備

材料:赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發(fā)冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克(焙好)，蔥姜水15克。

配料:辣椒(紅、尖、干)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克

制作步驟

洗豬肚

1.買回豬肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質(zhì)。

2.用粗鹽加面粉再次涂抹豬肚，反復(fù)揉搓，面粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒也可以去除豬肚上面的黏液，約兩三分鐘后，沖水洗凈。

3.用白醋或米醋再將豬肚揉搓約三分鐘，基本一塊干凈無異味的豬肚就呈現(xiàn)在你面前了。

4.最后，將鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油。

釀豬肚

1)豬肚洗凈，放于盆中，加入米醋、精鹽反復(fù)搓擦，去掉黏液，再剪去里面的肥油，放入沸水鍋中氽燙一下?lián)瞥觯蝺舯砻娴陌灼?，再洗凈后，撈出瀝水。

2)豬肉剔去皮，切薄片(或切條)。

3)豆蔻、砂仁、丁香、肉果、大料、桂皮、花椒均碾成面，再過羅。

4)豬皮放入沸水鍋中氽燙一下，撈出刮洗干凈，去掉肥膘，切細絲。

5)將切好的肉片、香料面和豬皮絲同置一盆內(nèi)，加精鹽、醬油、紹酒、胡椒粉、麻油拌勻。拌好的餡料填入豬肚內(nèi)，用竹扦將豬肚的口別住。

6)煮鍋置于火上，加適量清水、蔥段、姜片、精鹽、紹酒、醬油燒沸后，撇去浮沫，下入釀餡的豬肚，改用小火慢煮(蓋嚴蓋)，煮3~4個小時即熟。撈出后用重物壓至冷卻。食時切片裝盤，表面刷上麻油。

6. 豬肚煲土雞的功效

產(chǎn)婦是可以吃豬肚包雞的。

豬肚就是豬的胃部，可以有效地養(yǎng)胃、補充體內(nèi)虛損，而豬肚雞更有利于坐月子中的產(chǎn)婦食用。但是不要放胡椒粉、麻椒等調(diào)料，盡量以清淡為主。要以少食多餐為原則，以容易咀嚼、容易消化的食材為主，少吃生冷、辛辣等食物，不要偏食，要葷素搭配，在身體允許的情況下，適當做一些產(chǎn)后操，這對于身體恢復(fù)有促進作用。

7. 豬肚雞燉茶油怎么做

衡陽，地處湖南中南部，簡稱湘南，是最有名的湘菜之都。

傳統(tǒng)的十大夜宵招牌菜：

一、小炒肉

我們的辣椒炒肉選用優(yōu)質(zhì)土豬肉，4兩瘦、2兩肥，嫩而不膩。青椒也有講究，采用本土螺絲椒，顏色鮮亮，肉質(zhì)飽滿。

二、雞蘿卜炒臘肉

雞蘿卜炒臘肉選料：臘內(nèi)人、蒜末、辣椒，金甲嶺雞蘿卜干。在茶油和調(diào)味料的搭配下，既有臘肉的濃香，又有雞蘿卜獨特的爽脆，讓人滿囗生香。

三、茶油炒雞

茶油炒雞選用本地土茶油，優(yōu)質(zhì)本地土雞。茶油燒出高溫，加入土雞肉爆炒，炒出香味，再放調(diào)味料，適當火候出鍋。

四、青椒燜甲魚

五、楊橋麩子肉

六、鱔魚炒蛋

七、九觀橋血鴨

八、萱草豬蹄

九、臺源烏蓮排骨

十、石灣脆豬肚

這就是衡陽夜宵十大招牌菜，不一一敘述了，歡迎你們來到古城衡陽來，讓衡陽深厚的歷史文化跟著“衡陽菜”一同走進你們的心里。

8. 豬肚煲土雞怎么做好吃

1

豬肚

豬肚煲雞，名字中就有豬肚兩個字，因此豬肚是主要的食材之一，豬肚營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)等成分，食用有美容養(yǎng)顏、驅(qū)寒暖身、增強體質(zhì)之類的功效與作用適合冬季食用。

2

雞

豬肚煲雞，雞也是主要的食材，雞中含有豐富的呈味氨基酸，和豬肚一起燉煮，可以增加豬肚鮮美的滋味，還有開胃的作用，一起燉煮使豬肚的味道更濃郁鮮香，適合食欲不振的人群食用。

3

白胡椒

白胡椒食欲辛香料的一種，味道辛、辣，和豬肚一起燉湯飲用，可以增加豬肚驅(qū)寒暖身的作用，同時含有的豐富的芳香物質(zhì)，可以去除豬肚的異味，有提香、去味、暖身的作用，也給豬肚煲雞增加一些風味。

4

生姜

生姜是一種常見的調(diào)味料，主要作用有去腥，增加口味，通常豬肚煲雞中會放入一些生姜，既可以去除豬肚和雞的腥味，同時還可以增強驅(qū)寒暖身、增強免疫的作用，適合做湯飲用。

5

紅棗、桂圓、枸杞等

豬肚煲雞中也可以放一些紅棗、桂圓、枸杞之類的食材，可以增加湯品的顏色，增進食欲，同時還可以為湯汁提供一些鮮甜的味道，使湯的味道更好適合大多數(shù)人食用。

6

調(diào)味料

當然啦做豬肚煲雞必不可少的還有調(diào)味料，主要有食鹽：調(diào)節(jié)食物的味道；料酒：去膻提鮮；雞精：提鮮（當豬肚煲雞時間不夠，沒有煲出鮮味的時候加）。也可以放一些黃芪、黨參之類的藥材。

7

豬肚雞正宗做法

材料

1個豬肚，1只雞，40粒白胡椒粒，淮山、桂圓肉、紅棗、枸杞子、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉適量。

做法

1、雞一只，清洗干凈，剪去頭腳。

2、豬肚一個，清洗干凈，刮去表面的懸浮物和油脂。

3、洗凈的蔥打結(jié)，姜切片，和20粒胡椒碎一起塞入雞的肚子。

4、再將雞放入豬肚中，用牙簽或者而是棉布扎好。

5、鍋中加入清水、加入淮山、紅棗、桂圓、生姜、豬肚、胡椒。

6、大火燒開10分鐘，去掉表面的浮沫，然后轉(zhuǎn)小火煲70分鐘。

7、把豬肚撈出來，去掉線頭或牙簽，揀去姜蔥、胡椒粒。

8、豬肚和雞切塊，放回湯中，加枸杞煮5分鐘，加食鹽調(diào)味即可。

9. 茶油豬肚燉土雞好吃嗎圖片

用豬肚包雞有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補、驅(qū)風、驅(qū)寒的作用，孕婦吃了減少夜多小便癥狀，躁熱虛火夜夢多的孕婦吃了，能夠調(diào)整晚上睡眠，一年四季都適宜。