曾國藩故居的特產(chǎn)胡氏扣肉是之一，當?shù)氐奶厣?，是一道吃不厭的?jīng)典菜

1、永豐辣醬，產(chǎn)于雙峰縣永豐鎮(zhèn)，它以本地所產(chǎn)的一種肉質肥厚、辣中帶甜的燈籠椒為主要原料，攙拌一定份量的小麥、黃豆、糯米，依傳統(tǒng)配方、科學辦法曬制而成，其色澤鮮艷，味道鮮美，辣中帶甜，芳香可口，具有開胃健脾、增進食欲、幫助消化、散寒祛濕等功效。 永豐辣醬始產(chǎn)于明代，已有三百多年的歷史，據(jù)說以蔡和森的祖輩經(jīng)營的蔡廣祥店最有名。咸豐年間，清朝大臣曾國藩將永豐辣醬帶到京城，倍受皇帝喜愛。從此，永豐辣醬被列為貢品。解放后，永豐辣醬多次被評為省優(yōu)、部優(yōu)產(chǎn)品，該產(chǎn)品暢銷全國20個省市和港澳地區(qū)，并出口日本、美國、馬來西亞等。2、雙峰大米，雙峰縣是全國商品糧基地縣，擁有夢春牌和餐餐香兩大優(yōu)質米名優(yōu)品牌，其優(yōu)質米均選用最新優(yōu)質稻種，以農(nóng)業(yè)高科技為依托，以適宜于無公害優(yōu)質稻栽培的氣候條件為資源，實行生產(chǎn)、加工、銷售一條龍服務，產(chǎn)品具有品質優(yōu)良、柔軟適中、清香可口、營養(yǎng)豐富等特點，深受湘中地區(qū)居民喜愛，并走俏廣州、深圳、澳門等城市。3、碧玉綠茶，雙峰碧玉綠茶系谷雨前采摘飽滿肥壯的一芽一葉通過徒手精細加工而成，它的品質特點是：條索微曲緊結，銀毫滿披隱綠，香氣濃郁芬芳，滋味鮮爽口甜，湯色碧澈明亮，葉底均勻肥厚。它含有豐富的維生素、氨基酸等多種營養(yǎng)物質，具有怡神醒腦、消食解膩、利尿利毒、殺菌防病、減肥健美和降血壓、防輻射等多種功能。雙峰碧玉于1989年5月以獨特的風格和優(yōu)良的品質被湖南省評為名茶，列入湖南省名茶行列，成為湘中地區(qū)一顆璀燦的明珠。目前，雙峰縣擁有生產(chǎn)基地5000畝，年產(chǎn)干茶250噸，年創(chuàng)產(chǎn)值一千萬元。4、山茶油，山茶油為山茶科植物油茶的成熟果子用壓榨法得到的脂肪油。山茶油生長于山坡灌木叢中，整個生長過程不需要用化肥農(nóng)藥，因此，山茶油是純天然的綠色食品，山茶油營養(yǎng)豐富，色清味絕，長期食用能有效地降低血液中的膽固醇，防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生。全縣現(xiàn)擁有生產(chǎn)山茶油的小廠家十余家和大型龍頭企業(yè)一家，年總產(chǎn)量300噸。