1. 攸州山茶油

 株洲油茶是湖南省株洲市株洲縣的特產(chǎn)。株洲縣是經(jīng)相關(guān)部門評(píng)審認(rèn)定的湖南省“油茶大縣”，共有油茶林26.5萬(wàn)畝，占林地面積的29.12%，14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有油茶林分布。

油茶是中國(guó)特有木本食用油料樹種，全球茶油產(chǎn)量的95%以上來(lái)自中國(guó)。作為我國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)的龍頭大省，湖南油茶產(chǎn)量占全國(guó)的40%強(qiáng)，加工能力占全國(guó)的60%強(qiáng)。株洲是全省油茶中心產(chǎn)區(qū)之一，株洲市下轄的醴陵、攸縣、株洲縣均為國(guó)內(nèi)著名的油茶之鄉(xiāng)

2. 攸州1976純茶油

攸縣的現(xiàn)榨茶油真的很好。

3. 攸縣茶籽油

清朝末年，朱木匠兄弟四人隨著父親，挑著五付木匠行頭，吱吱呀呀的一路從醴陵走來(lái)，沿途一邊做手藝，一邊尋找可以適合自己生存的新家。人類自誕生以來(lái)，就在不停地遷徙?！叭送咛幾?，水往低處流”，“樹挪死，人挪活”，人類的每一次遷徙都為自身的生存和發(fā)展拓寬了空間。人最早居住在大山的原始森林，后來(lái)逐漸向平原遷徙，當(dāng)平原人滿為患時(shí)，又反過(guò)來(lái)向丘陵和山林轉(zhuǎn)移?？梢赃@樣說(shuō)，人類的歷史，就是一部不斷遷徙的成功史。

朱木匠的祖先和所有的漢族人一樣，都是從黃河流域遷到長(zhǎng)江流域，后來(lái)又輾轉(zhuǎn)到廣東。至于什么時(shí)候來(lái)的，到了廣東有多久，沒(méi)有家譜記載，已無(wú)法考證。但朱木匠聽爺爺說(shuō)過(guò)，自己的祖先是從廣東遷到醴陵的，這事千真萬(wàn)確。朱木匠是世襲的木匠，從前的老祖先跟隨諸葛亮造過(guò)云梯和木牛流馬，到長(zhǎng)安的宮殿里建過(guò)皇宮，遷徙到江南后，自然是大材小用，加之兒子又生兒子，孫子再有孫子，大伙都是木匠。周邊的那點(diǎn)兒活，無(wú)法滿足這么多人干，這點(diǎn)兒錢，也不夠這么多人賺，于是便不得一次次出門找活干。有時(shí)在哪干的時(shí)間長(zhǎng)了，覺(jué)得這地方不錯(cuò)，周圍沒(méi)什么有名的木匠，便回家和老婆商量，一家子就搬了過(guò)來(lái)。這回也一樣，朱木匠兄弟四人跟著父親，一共五人，五付木匠擔(dān)子，從醴陵出發(fā)，過(guò)攸縣一路走來(lái)，卻沒(méi)有發(fā)現(xiàn)什么好地方，可以讓他們停留十天半個(gè)月。因?yàn)檫@些地方不是太窮，就是缺木材，一件家具要用好幾代。于是他們只能接些“整桶”“箍盆”之類的小活，一個(gè)千把人口的大鎮(zhèn)，最多呆個(gè)三五天。

一天，朱家五父子來(lái)到攸縣的皇圖嶺?；蕡D嶺是個(gè)僅次于攸縣縣城的大鎮(zhèn)，商賈云集，富戶很多。當(dāng)?shù)赜形回?cái)主攀龍附鳳，不知怎么攀上了縣府的師爺，逼著自己的女兒嫁給師爺?shù)纳祪鹤?，為了顯擺要全套嫁妝陪嫁，于是著人在酃縣買了上好的木材，可這一帶根本就沒(méi)什么好木匠。情急之中，只好在鎮(zhèn)上貼了告示，說(shuō)誰(shuí)能幫他家聯(lián)系到可以做全套家具的木匠，他重重有賞。朱木匠讀過(guò)幾句私塾，告示上的字，大致還認(rèn)得一半，當(dāng)即揭了榜，回到他們寄居的店鋪，將告示交給了父親。父親喜出望外，正愁沒(méi)事做，便帶著兒子們趕到了財(cái)主家。

財(cái)主見朱木匠父子來(lái)了，心里歡喜，表面則不露聲色，瞧了瞧他們的木匠行頭，又翻開他們的巴掌，摸了摸上面的老繭說(shuō)：“行頭是不錯(cuò)，木匠是真木匠……但不知道手藝如何，我家閨女嫁的可是縣府的公子?！?/p>

朱木匠的父親點(diǎn)了點(diǎn)頭，笑著說(shuō)：“俗話說(shuō)：‘耳聞不如目見?！铱催@樣吧，我在這里和你討壺茶喝。叫你的長(zhǎng)工在后院，砍根竹子來(lái)，讓我的幾個(gè)兒子給做個(gè)小物件。如果你滿意我們就留下，不滿意，我們走人?！?/p>

財(cái)主說(shuō)：“行！”當(dāng)即命人砍了一根大竹，拖到院子里。

朱木匠兄弟幾個(gè)立即拿出工具，將竹子鋸成幾段，各自干起自己的活來(lái)。

朱木匠的父親，眼睛瞧也不瞧一下，只顧喝茶，和財(cái)主談天說(shuō)地。待茶壺里的茶水快篩盡了，財(cái)主招呼女傭續(xù)水時(shí)，朱木匠的父親擺了擺手，說(shuō)：“別，我們?nèi)タ纯催@些小子們都鼓搗了些什么玩意兒？”

也就在這一刻，所有的木匠工具工作時(shí)發(fā)出的聲音嘎然而止，四件珍貴的藝術(shù)品，整整齊齊地?cái)[放在財(cái)主的面前。

財(cái)主一件件拿起又放下，放下又拿起，不住地點(diǎn)頭，說(shuō)：“奇跡！奇跡！好手藝！”他首先拿起老大做的小坐椅，用手背不停地在上面搓，那刨工真堪一絕。接著又拿起老二做的針線笸籮，其設(shè)計(jì)巧妙做工精細(xì)讓人嘆為觀止。其余的兩件，一件是老三的小漆碗，一件是老四的鳳凰型竹笛。這兩個(gè)物什，雖然小，藝術(shù)的含金量就更不得了。尤其是這竹笛，他依照鳳凰尾巴的形狀，雕刻得栩栩如生。

“你會(huì)吹嗎？”財(cái)主好奇地打量著手捧竹笛的朱木匠。

“會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)……”朱木匠微微地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

財(cái)主說(shuō)：“那你吹一曲，讓我聽聽?！?/p>

朱木匠潤(rùn)了潤(rùn)嘴唇，深深地吸了口氣，然后將竹笛靠在嘴邊。不一會(huì)，一支悠揚(yáng)的曲子在這座深宅大院旋了起來(lái)，飛過(guò)高墻，越過(guò)屋檐，飄向湛藍(lán)的天空。曲子時(shí)而高亢，如奔騰的黃河；時(shí)而婉轉(zhuǎn)，似叮咚山泉。

財(cái)主聽得如癡如醉，捋著山羊胡子笑了。長(zhǎng)工傭人們都聽得入了迷，都放下了手中的活計(jì)，擠到了院子里。鎮(zhèn)上的人，聽了這美妙的笛子，都忘記了做生意，里三層，外三層，把財(cái)主家的院落圍得水泄不通。

笛聲攪亂了一個(gè)人的心。這人不是別人，正是財(cái)主家準(zhǔn)備出嫁的小姐。小姐今年16歲，花團(tuán)似錦，楚楚動(dòng)人?？筛赣H偏偏把自己許給了一個(gè)什么事都不懂的大傻瓜，而且婚期在即。她是多么地希望出現(xiàn)奇跡，從什么地方來(lái)一個(gè)英俊瀟灑的白馬王子，帶著自己離開這個(gè)令人窒息的罪惡之家。她等呀等呀等，眼睛都快盼瞎了，終于在這一刻聽到了這美妙的天籟之音。于是，打開好多天沒(méi)開的窗戶，認(rèn)認(rèn)真真地觀察起這個(gè)吹笛子的小伙子。

此刻，朱木匠完全沉浸在藝術(shù)的海洋之中。他吹了一曲，又一曲。《高山流水》，《鳳凰曲》，《雨打芭蕉》，《秋韻》……尤其是那曲自己隨意吹出的曲子《命運(yùn)》，更是如凄如訴，意韻深長(zhǎng)……

小姐被感動(dòng)得熱淚盈眶，她覺(jué)得這曲子里的“命運(yùn)”說(shuō)得就是自己。她的心騷動(dòng)起來(lái)了，胸口堵得難受，全身像螞蟻在爬，雙腳情不自禁地從閣樓里走了出來(lái)。

朱木匠頓了一下，眼睛一亮，那幾片有意留在笛子上的竹葉像鳳凰的尾巴，微微顫動(dòng)了一下。

“你來(lái)了，”財(cái)主見女兒走了過(guò)來(lái)，迎了上去， “正好……父親請(qǐng)人給你做了支笛子，你拿去解悶吧?！?/p>

小姐從朱木匠手里接過(guò)笛子，手指碰到了小伙子的巴掌，臉兒火燒云般地紅了起來(lái)，然后趕緊轉(zhuǎn)過(guò)身對(duì)財(cái)主說(shuō)：“謝謝父親，給我找了這么個(gè)好木匠來(lái)做嫁妝！”

財(cái)主本來(lái)還想考考這些手藝人，再盤問(wèn)盤問(wèn)，見女兒發(fā)了話，連忙囑咐下人將朱木匠父子們接進(jìn)屋，安排他們住了下來(lái)。

朱木匠父子五人，在財(cái)主家一住就是半年，打的家具可以擺滿皇圖嶺半邊街。嫁妝快做完了，眼看離出嫁的日子一天天近了，這可把小姐急壞了。她是下定了決心，至死也不會(huì)嫁給那個(gè)傻子的。但怎樣讓心愛的人知道的自己心事，帶領(lǐng)自己遠(yuǎn)走高飛呢？為此，小姐絞盡了腦汁，也沒(méi)有想出個(gè)辦法來(lái)。身邊的丫環(huán)看穿了小姐的心思，自作主張把朱木匠請(qǐng)到閨房，說(shuō)是小姐請(qǐng)他教她學(xué)笛子。

朱木匠認(rèn)得幾個(gè)字，也讀過(guò)幾本《拍案驚奇》之內(nèi)的話本小說(shuō)，平素一有空就向兄弟們講“待月西廂下”和薛仁貴寒窯娶親的故事，作夢(mèng)也想不到這樣的好事會(huì)落到自己頭上。他瞞著父兄，悄悄地與小姐幽會(huì)，竟然真的生米煮成了熟飯，與這個(gè)富貴人家的小姐好得如膠似漆。

一天晚上，半夜下大雪。小姐擔(dān)心朱木匠受凍，便摟了床散發(fā)著新棉香的厚被，悄悄來(lái)到了木匠兄弟住的柴屋，將被子蓋到了朱木匠身上。父親裝作什么也不知道，第二天把朱木匠叫到河邊，狠狠地罵了一頓。

朱木匠當(dāng)即跪在父親面前，求父親成全自己和小姐的婚事。

父親狠狠地扇了朱木匠一個(gè)耳光，指著兒子的鼻子罵：“這是我作主就能成的事嗎？這事讓財(cái)主知道，我們父子五人半年的手藝白干了不說(shuō)，弄不好得吃官司，坐牢，你懂嗎？”

“可是……讓這么一個(gè)如花似玉的姑娘，嫁個(gè)大傻瓜，我真的受不了……”朱木匠搖了搖頭，竟蹲在地上嗚嗚地哭了起來(lái)。

兒子這么一哭，父親的方寸就全亂了，一運(yùn)勁，“嘩”地一聲，將一枝樟樹杈劈斷了。

“……怕只怕這小姐是一時(shí)沖動(dòng)，將來(lái)就不好辦了……”父親嘟嘟嚷嚷地說(shuō)。

“不，她是經(jīng)過(guò)深思熟慮的，”朱木匠說(shuō)，“她早就想逃了，只不過(guò)沒(méi)有遇到合適的機(jī)會(huì)……她說(shuō)，是老天爺可憐她，把我送到她身邊。她今后，跟著我吃糠咽菜，決不后悔！”

“她真的這樣說(shuō)！”父親問(wèn)。

朱木匠點(diǎn)了點(diǎn)頭。

父親長(zhǎng)長(zhǎng)地噓了口氣，憑心而論，自己的這個(gè)兒子高大魁梧，一表人才，手藝也是兄弟中最精的，與這小姐也挺般配?？勺约壕烤故莻€(gè)名不見經(jīng)傳的木匠，人家卻是富甲一方的大財(cái)主，門戶上怎么也是攀比不上的。但自古至今，富家小姐下嫁窮人也不是沒(méi)有，戲文里的仙女、公主都可以和老實(shí)巴交的農(nóng)民白頭偕老。木匠的兒子為什么就不能娶財(cái)主家的女兒為妻呢……不過(guò)，關(guān)鍵得問(wèn)清楚她本人，看她是不是心甘情愿，不能只聽兒子一面之辭，如果兒子說(shuō)的話有詐，騙了人家，那后果就不堪設(shè)想。

不久便是觀音娘娘生日，小姐帶著丫環(huán)去寺廟進(jìn)香。

父親瞅準(zhǔn)機(jī)會(huì)，在半道上截住小姐，把那天晚上送被子的事說(shuō)了出來(lái)，羞得小姐滿臉通紅。

山風(fēng)呼嘯，火紅的楓葉，一團(tuán)團(tuán)地旋轉(zhuǎn)著，整個(gè)山嶺像一盆熊熊燃燒的烈火。

“告訴我，你是不是真心喜歡我兒子？”父親問(wèn)。

“嗯。”小姐輕輕地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

“你嫁給他，得準(zhǔn)備吃苦。”父親說(shuō)。

“我不怕！”小姐說(shuō)。

父親說(shuō)：“你一生可能沒(méi)幾件新衣服……”

小姐說(shuō)：“其實(shí)，我挺羨慕粗茶淡飯，男耕女織的生活?！?/p>

父親說(shuō)：“你的手會(huì)磨出很多老繭，臉會(huì)像松樹皮一樣開裂……”

小姐說(shuō)：“這些我都不怕，只要他對(duì)我好……”

父親說(shuō)：“可是你不知道，累苦力的人，脾氣會(huì)暴躁一些，說(shuō)話聲音會(huì)很大，有時(shí)還可能打你……”

小姐說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，只要他真心待我……遇到他特別累，心情特別不好的時(shí)候，我會(huì)忍讓的，我不會(huì)惹他生氣……”

“好！”父親一拍大腿，興奮地說(shuō)，“有了你這句話，我就放萬(wàn)萬(wàn)個(gè)心了……我朱木匠祖宗在墳?zāi)估镛D(zhuǎn)了側(cè)，讓我兒子遇上了你這么個(gè)好姑娘。姑娘，你就把心放在肚子里吧，余下的事全由我來(lái)操值。我們老朱家豁出這半年的工資不要了，一定把你順順利利地帶出攸縣……”

“不，我不會(huì)讓你們家受損失的……我存了一些首飾，走的時(shí)候可以帶出來(lái)，補(bǔ)貼家用?！毙〗阏f(shuō)。

“別，你千萬(wàn)別這樣，”父親搖了搖頭，“我們已經(jīng)對(duì)不起你爸爸了，再帶走那些東西，我會(huì)一輩子睡不安穩(wěn)……你既然鐵了心跟我兒子，就得作過(guò)窮日子的打算，家里的東西一點(diǎn)也不許帶。我這就在墟上做幾身普通女人穿的衣服，到時(shí)你把身上的衣服換了。不然，你就留在這當(dāng)你的大小姐吧?！?/p>

“別……我聽你的，還不行嗎？”小姐誠(chéng)懇地說(shuō)，眼圈都紅了。

父親說(shuō)：“記住，回去后，你要像往常一樣，就當(dāng)什么事也沒(méi)發(fā)生……千萬(wàn)不要再與我那小子聯(lián)系……我會(huì)告訴他，也讓他暫時(shí)別去找你，等我們把這些嫁妝做完了，就帶你走?！?/p>

“嗯?！毙〗闩d奮地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

回到財(cái)主家，父親和兄弟幾個(gè)商量此事，大家都說(shuō)行，花半年工夫能給朱家娶房這么好的媳婦，值！以后的一切，都在父親的掌控之中。很快，這全套嫁妝就做好了，財(cái)主望著這一長(zhǎng)溜光滑得像女人細(xì)嫩的皮膚一樣的家具，嘴巴笑得茶子殼樣。臨近完工時(shí)，父親有意讓其他幾個(gè)兒子先走，說(shuō)到其他地方找找生意，其實(shí)是回老家采購(gòu)物資，準(zhǔn)備操辦婚禮。財(cái)主爽快地答應(yīng)了，并沒(méi)起什么疑心。完工當(dāng)天，他讓朱木匠暗暗地潛入閨房，約好次日上午與小姐在廟里相見，然后迅速趕往醴陵。

第二天，天剛朦朦亮，小姐就在丫環(huán)的幫助下，逃出了財(cái)主家，在廟里找到了自己的心上人。然后，蝴蝶雙雙，飛入了茫茫的花海之中。這時(shí)，財(cái)主還在做著攀龍附鳳的美夢(mèng)，孰不知他的千金小姐，早已成了別人的新娘

4. 湘天華攸縣茶油地址

200元1斤油茶，攸縣盛產(chǎn)油茶，素有“湘東油庫(kù)”之稱，油茶栽培已有800余年。

隨著攸縣對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)的鼓勵(lì)扶持，油茶產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展，油茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景也十分廣闊，作為“產(chǎn)業(yè)扶貧示范基地”，今后基地將繼續(xù)擴(kuò)大種植面積，并通過(guò)合作經(jīng)營(yíng)、家庭經(jīng)營(yíng)、大戶經(jīng)營(yíng)、專業(yè)合作社經(jīng)營(yíng)等多種模式，形成油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與貧困戶脫貧相掛鉤的發(fā)展機(jī)制。

5. 黔東南茶油

黔東南少數(shù)民族眾多，分布廣泛，決定了飲食方面的多樣化，主要有:

1、苗王魚

苗王魚，主要為田養(yǎng)鯉魚，以七八月鯉魚最佳，青水煮，伴以燒熟的青椒、花椒等佐料，味清香，可口而十分開胃。

2、牛癟和羊癟

牛癟和羊癟，是宰殺牛羊時(shí)，將胃液取出并過(guò)濾干凈，在烹制牛羊肉將熟時(shí)，放人適量。

3、苗家炒香蟲

主要是昆蟲類的大馬蜂、花腳蜂、七里蜂、小米蜂的幼蟲。炒干香炒，其味特別鮮美。

4、凍魚

隆冬季節(jié)從池塘或河溝里捕來(lái)鮮鯉、鯽、青魚或別的雜魚，與輔菜和調(diào)料一起放入清水鍋里燒煮。七、八成熟后置冷，第二天即凍成一整塊。

5、牛背筋

牛背筋是精選牛蹄、牛背處的蹄筋和腱子肉剁成小塊，與雞塊、辣椒煸炒。

6、肇興烤鼠

每到秋收時(shí)節(jié)，肇興人會(huì)帶著各種工具去田里抓碩鼠。用篝火燎去毛以后，除去內(nèi)臟，撒上食鹽，做成臘鼠干。烹調(diào)方法還有黃燜、油炸、宮爆等。

7、從江香豬

僅產(chǎn)于從江縣月亮山區(qū)。具有體型矮小，肉質(zhì)細(xì)嫩，基因純正，純凈無(wú)污染等特點(diǎn)，被國(guó)家列為二級(jí)珍稀保護(hù)畜種。煮沸后肉湯無(wú)渾濁，透明清澄，清甜，皮薄肉嫩，肉香鮮美，口感好，多汁有糯性，味醇香，無(wú)渣質(zhì)感，肉味香濃，回味深長(zhǎng)，食而不膩，素有“一家煮肉四鄰香”，“頰齒余香三日長(zhǎng)”的美稱。

8、裕和腌魚

錦屏腌魚的神奇在于酸中帶甜，辣酸適中、質(zhì)好味美，口感純香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。年輕人喜歡生嚼，美味無(wú)窮，爽口甜心；老少喜歡煎吃，酸脆可口。至于生吃還是熟吃，根據(jù)個(gè)人口味而定。

9、三穗麻鴨

三穗鴨是中國(guó)地方名鴨，享有很高的知名度和美譽(yù)度。三穗鴨是同野鴨雜交選育而來(lái)的，抗病性強(qiáng)、瘦肉量高，肉質(zhì)細(xì)嫩，膽固醇低。三穗鴨以肉質(zhì)健康、富含人體所需的氨基酸及產(chǎn)蛋率高著稱，又以肉質(zhì)清香細(xì)嫩、味美鮮香而深受廣大消費(fèi)者喜愛。加上傳統(tǒng)的廚藝烹制的特色菜肴，比如血漿鴨、黃燜鴨、老鴨湯等，如今已逐漸成為獨(dú)特的鴨美食文化。

10、黃平縣苗家腌湯大腸

腌湯大腸是由儲(chǔ)存數(shù)年的苗家腌湯制作而成的，它具有腌酸、臭香味道，常年儲(chǔ)存，四季都可以食用，可以浸泡蔬菜、燉煮魚肉，這樣燉煮能激發(fā)食欲，增加食量，又能幫助消化，減少脂肪。是美容、保健的佳肴。腌湯可以去魚蝦之腥味、肥肉之肥膩，使大腸越燉越香，味道鮮美，使湯味更濃烈，喝湯時(shí)慢慢品嘗，味道令人回味無(wú)窮。當(dāng)然這道菜也不是所有人都能接受的，因?yàn)槠涑粑稘庥?，但是吃著特別香，如果能接受臭豆腐的人應(yīng)該會(huì)特別喜歡這道菜。

11、凱里酸湯魚

酸湯魚是黔東南州的四大名菜之一，揚(yáng)名省內(nèi)外。來(lái)麻江作客的好朋友或貴人，麻江多以此菜招待之。其特點(diǎn)如下：料選用清水江野生活魚或田魚，如角角魚、鯉魚、鮭魚、鯀子魚、鯰魚等。湯用米酸或辣椒酸加入姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、魚香菜等調(diào)配而成。屬純天然綠色食品，色、香、味俱全、肉質(zhì)細(xì)嫩，口感好，湯鮮、刺激食欲，可增加飯量，是一道不可多得的上等好菜。

12、下司狗肉

下司狗肉叫下司草燒狗肉，正因?yàn)椴捎貌轃夹g(shù)，即所謂的“天然”技術(shù)，所以它與其他地方的噴燈燒、煤燒煮起來(lái)的味道有所區(qū)別。另外，下司人在選狗的時(shí)候也比較講究，只要農(nóng)村人養(yǎng)的土狗，不要飼養(yǎng)狗，并且一般都只要重十多斤的，既不要老狗，也不要太小的狗，故味道與其他地方的有所區(qū)別。

13、苗家炸辣蟹

苗家炸辣蟹這道菜非常有特色，初看紅色的糯米一塊一塊的，還以為是酒糟，據(jù)大廚介紹才知，原來(lái)是用糯米粉磨成面，混著辣椒一起泡在醋壇子里，腌制2個(gè)星期左右才制成的辣椒。用這種辣椒和螃蟹一起炒，炒出來(lái)的味道更香，而且清淡之中暗香縈繞，豐腴處盈潤(rùn)有韌性，相當(dāng)有嚼勁。

14、苗家雞稀飯

苗家雞稀飯被眾多人士譽(yù)為“營(yíng)養(yǎng)粥”。它是用1斤半到兩斤的本地雞1只（用飼料養(yǎng)的雞煮起來(lái)有腥味），殺死去毛摳除腸雜洗凈后，砍成小塊放入鍋中，用五至七兩白米倒入鍋中用清水煮，待熟后加入，也可適量鹽巴、花椒等作料，即可食用。這種稀飯營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，純正。通常在苗家過(guò)年節(jié)、婦女生孩子、待客迎朋友的時(shí)候，都會(huì)以此為佳肴。

15、酸筍雞

黔東南菜肴的一大特色就是酸。黔東南有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠。依靠的是酸筍。從黔東南大老遠(yuǎn)運(yùn)來(lái)的細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的酸筍，發(fā)揮了土生土長(zhǎng)的本色，不僅嫩脆，特殊的酸味也是一絕，和檸檬那種會(huì)叫人酸得掉牙的酸澀比起來(lái)，其實(shí)也算溫和，最多也就是微微咂咂嘴，貴州老鄉(xiāng)品嘗起來(lái)一定會(huì)覺(jué)得很親切

16、炸蕨粑

把厥粑切成塊然后炸焦，可配以豆面吃，也可以沾辣椒吃。厥粑炸出來(lái)很軟，有些彈性，有些像大米粑，但是不像大米粑粘口。

17、豬小弟

“豬小弟”，顧名思義就是公豬生殖器，一般都是搭配黃喉、肚條、天庭、蔬菜、花生炒成一份，裝在鐵盤子端上來(lái)，桌子上開洞，下面放置炭火，邊烤邊吃。豬小弟做成燒烤，不但可以吃到軟糯的口感，還可以做成蹄筋那種入口即化的感覺(jué)?！柏i小弟”在凱里是與酸湯魚齊名的美食。初來(lái)的外地食客，男人們大都一點(diǎn)就通，知道是什么菜，而女人們也多半能從男人的壞笑聲中猜出來(lái)。

18、便便魚

便便魚是一種被戲稱為“吃大便長(zhǎng)大的魚”。在黔東南地區(qū)，一些村寨房屋建在水池或池塘邊上，沒(méi)有廁所，人或家禽就在水塘板子上方便，水里的魚被養(yǎng)的又肥又大，因而被戲稱為“便便魚”。但大家似乎并不介意，反而以“吃大便長(zhǎng)大的魚”大打招牌。其實(shí)“便便魚”只是一種調(diào)侃，糞便實(shí)際是肥水用的，它提供給浮游生物養(yǎng)料，而魚則靠吃這些浮游生物長(zhǎng)大。

19、紅肉

紅肉又叫紫血肉，對(duì)于外地人來(lái)說(shuō)，這種肉非常的陌生，它是貴州從江縣的一道美食，出門在外的從江人最期待在外面吃到的家鄉(xiāng)菜，紅肉就是其中之一，主要制作方法是將肉在火上烤熟之后切片，然后使用生豬血和香料、折耳根拌制而成，難怪很多外地人說(shuō)從江人的口味真重。

20、鎮(zhèn)遠(yuǎn)陳年道菜

鎮(zhèn)遠(yuǎn)陳年道菜是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于黔菜系。已有500多年的生產(chǎn)歷史。由于此菜儲(chǔ)藏愈久，品質(zhì)愈佳，味道愈美，因而又稱“陳年道菜”。隨著客商往來(lái)，陳年道菜的美名也享譽(yù)四方。到了清代，曾為進(jìn)奉皇室的貢品。陳年道菜分長(zhǎng)、細(xì)兩種。

21、腌魚

腌魚是一款苗家美食，是用田魚、鯉魚、禾花魚等為主要腌制原料，是貴州黔東南苗族侗族特有的地方性代表美食。它含有人工無(wú)法合成的氨基酸以及多種維生素等，具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌魚還可以治腸炎、止瀉，特別是病后或產(chǎn)后食欲不振，吃腌魚能增強(qiáng)食欲，振奮精神。

22、侗家燒魚

侗族的燒魚，歷來(lái)以其味道鮮，嫩，香，美著稱，而且吃法新穎別致，饒有風(fēng)味。到了秋天，侗寨家家包著糯米飯，帶上食鹽、辣椒，上坡去折禾。吃飯的時(shí)候，就在田邊燃起一堆堆篝火，再?gòu)奶锢锾醽?lái)一籠籠活魚，剖洗去鱗后用折來(lái)的樹枝條，穿到魚嘴里，在火炭上翻來(lái)復(fù)去地烤烙。直到，魚烤炙得“滋滋”作響，轉(zhuǎn)色變黃，香味撲鼻，就可以蘸著鹽面、辣椒大吃一頓了。

23、侗家油茶

侗家人的一天，從一碗油茶開始。每天清晨,各家的主婦們老早就起來(lái)燒火,打起濃香撲鼻的油茶來(lái)。

打油茶，三樣?xùn)|西必不可少，那就是茶油、米花和茶湯。油茶的好壞，在于米花的酥脆、茶湯的濃淡及各種佐料的多少與搭配。一道好的油茶，茶香清新、味道濃郁，香脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有提神、醒腦、消除疲勞的作用。

侗鄉(xiāng)油茶,不僅是侗家的家常食品，更是侗家待客的必備品，家來(lái)貴賓，必以油茶待客，代表著侗家人的熱情與好客。

在黎平古城翹街、肇興侗寨及其他侗寨都能吃到上好的油茶。

24、烤肉糯米團(tuán)

烤肉糯米團(tuán)是黎平肇興侗寨的一道特色小吃，每天早晨，肇興街上就飄溢著烤肉的香氣，軟滑可口的糯米飯，配以一大塊熱乎乎、香噴噴的烤肉片，加上自制酸菜和辣醬，香糯軟滑、肉味香濃，回味無(wú)窮.....

25、黎平米糕

米糕，是黎平老城一道傳統(tǒng)特色小吃，也是黎平翹街上一道不可多得的美味糕點(diǎn)。其最大的特色是在制作過(guò)程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成。聞之鮮香撲鼻，食之甜而不膩、糯而不粘，抹上一層紅糖，異常香甜，是最不能錯(cuò)過(guò)的小吃了......

26、血灌腸

血灌腸，本是侗家人過(guò)年殺豬時(shí)用豬血和糯米飯制作的一道特色菜，作為年夜飯的一道美食上桌，而平時(shí)卻是很難吃到的菜品。但現(xiàn)在，這道美食在黎平大市場(chǎng)作為小吃來(lái)專賣，隨時(shí)隨地，想吃就有得吃。血灌腸，聞著香、看著誘人、吃一口，糯軟皮香，吃了還想吃，不信，去嘗嘗？

27、芒粑

芒粑，也叫蕨粑，由蕨菜根制作而成，屬綠色食品，將蕨菜根搗爛過(guò)濾后，取其淀粉，做成粑粑狀，可油煎可炒食，各有味道。

6. 黔東南山茶油廠家

主料 3種

陰米

150g

油果

100g

花生

100g

輔料 3種

茶葉50g

小蔥適量

香菜適量

調(diào)料 2種

油適量

鹽適量

烹飪步驟 17步

步驟1

陰米：把糯米洗凈用植物色素泡水三個(gè)小時(shí)后，蒸20分鐘，把它曬干用搟面杖搗散就成了陰米。（其實(shí)也可以用白糯米就行了）。

步驟2

鍋里把油燒熱，倒入一把陰米，用油把米發(fā)成米花樣。（油一定要夠熱，要不然陰米會(huì)發(fā)不過(guò)心，會(huì)很硬）

步驟3

米發(fā)好后，把火轉(zhuǎn)小，把陰米往鍋邊推，這樣可以控干油份。

步驟4

發(fā)好的陰米盛入碗里待用。

步驟5

把茶葉洗干凈。

步驟6

用熱鍋把茶葉炒出香味后，再放入一點(diǎn)點(diǎn)油繼續(xù)炒。

步驟7

然后趁熱倒入一大碗水。（清水是按吃油茶人數(shù)來(lái)放）

步驟8

蓋上鍋蓋把茶水煮開，煮開后打開蓋子再煮5分鐘。

步驟9

把茶水煮出味后，用漏勺把茶葉渣控出來(lái)，放少許鹽。

步驟10

香菜和蔥洗凈切細(xì)。

步驟11

油果是糯米粉和白糖用油炸成的。（現(xiàn)在都是買現(xiàn)成的了）

步驟12

花生用清水洗干凈泡一分鐘。

步驟13

用少許油小火慢慢的炒香，要起鍋前放少許酒。

步驟14

打油茶的食材備齊，用一小碗先放上蔥花。

步驟15

再放上陰米油果和花生。

步驟16

最后放茶水。

步驟17

一碗香噴噴的油茶趁熱食用。

小貼士

1.茶水是吃一碗煮一碗的。 2.如果第一次喝油茶，而且茶水比較濃的話，一定要先泡一些飯，要不然很容易醉油茶。 3.我打的是空水油茶，也就是素油茶，沒(méi)有加任何的肉和蔬菜。 4.茶葉可都當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)自已種的，專門是用來(lái)打油茶的。 5.用水泡過(guò)的花生炒后是又香又脆，不易炒糊。

7. 攸縣油茶基地

　　你好，推薦你去了解一下株洲市地杰現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司吧，他們公司前身是株洲市地杰果樹研究所，是一個(gè)從事農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、加工等綜合業(yè)務(wù)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是長(zhǎng)江以南名優(yōu)果品生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化種苗生產(chǎn)基地。

　　2007年公司牽頭組建了攸縣同發(fā)油茶專業(yè)合作社，主要負(fù)責(zé)指導(dǎo)油茶種苗繁育、油茶良種采穗、油茶低改、油茶新造等工作。2007年，已發(fā)展合作社成員98人，建立以桃水鎮(zhèn)、上云橋鎮(zhèn)、賈山鎮(zhèn)等優(yōu)良無(wú)性系油茶特色產(chǎn)業(yè)示范基地5000畝，與中南林科大、湖南農(nóng)大等院校實(shí)行科研合作，開展無(wú)性系油茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)的新品種、新技術(shù)的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范工作。2007年，承擔(dān)了國(guó)家科技富民縣專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃“攸縣山區(qū)無(wú)性油茶種植及其產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目實(shí)施，得到了上級(jí)的充分肯定。為響應(yīng)國(guó)家政策，促進(jìn)丘陵地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)，把油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展做大做強(qiáng)，大力引進(jìn)國(guó)內(nèi)外相關(guān)高新技術(shù)、新品種進(jìn)行集約化、設(shè)施化生產(chǎn)、公司租賃原攸縣航運(yùn)有限責(zé)任公司宗地，建立輕型基質(zhì)工廠化油茶育苗基地?！　閾屪C(jī)遇，發(fā)展油茶項(xiàng)目，08年公司與國(guó)家林業(yè)局經(jīng)濟(jì)林木品種繁育與栽培重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室簽訂了科技合作協(xié)議，引進(jìn)了油茶輕型基質(zhì)工廠化育苗技術(shù)，縮短育苗時(shí)間、大大提高了油茶苗木成活率，為油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了強(qiáng)有力的科學(xué)技術(shù)支撐。09年公司與中南林業(yè)科技大學(xué)合作興建了株洲市馬家河油茶采穗圃，已通過(guò)省林業(yè)廳審定，面積56畝，采用通過(guò)國(guó)家或省林木品種審定委員會(huì)審（認(rèn)）定的湘林1號(hào)、湘林4號(hào)、湘林10號(hào)、湘林34號(hào)、湘林35號(hào)、湘林36號(hào)、湘林40號(hào)、湘林51號(hào)、湘林53號(hào)、湘林XLC15、湘林78號(hào)、湘林81號(hào)、湘林82號(hào)、湘林156號(hào)、湘林169號(hào)、湘林190號(hào)、湘林352號(hào)、桂無(wú)2號(hào)、桂無(wú)3號(hào)等油茶無(wú)性系，經(jīng)大樹高接換冠建立的采穗圃，品種清楚，經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范。

8. 攸縣茶油多少錢一斤

湖南省2020年產(chǎn)油大縣項(xiàng)目評(píng)審工作順利完成。桃源縣等38個(gè)縣（市、區(qū)）被確定為綜合油料大縣，邵陽(yáng)縣等15個(gè)縣（市、區(qū)）入圍茶油大縣，省財(cái)政將按排名分檔次予以資金支持。

今年的產(chǎn)油大縣評(píng)審工作分為綜合油料大縣和茶油大縣，綜合油料大縣采取核心指標(biāo)、規(guī)劃和方案審查相結(jié)合的方式，茶油大縣在此基礎(chǔ)上還增加了現(xiàn)場(chǎng)答辯環(huán)節(jié)。入圍的縣（市、區(qū)）將獲財(cái)政資金支持，省財(cái)政將在下一年度對(duì)產(chǎn)油大縣項(xiàng)目獎(jiǎng)勵(lì)資金使用進(jìn)行績(jī)效評(píng)價(jià)，績(jī)效評(píng)價(jià)結(jié)果將作為2021年產(chǎn)油大縣評(píng)審的重要依據(jù)。

產(chǎn)油大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金是財(cái)政部為調(diào)動(dòng)地方政府發(fā)展油料產(chǎn)業(yè)積極性設(shè)立的一般性轉(zhuǎn)移支付資金。今年，中央新增湖南產(chǎn)油大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金2.1億元，省財(cái)政將新增資金全部用于支持茶油大縣建設(shè)，并設(shè)置詳細(xì)的績(jī)效目標(biāo)申報(bào)表，確保投資可落實(shí)、項(xiàng)目可落地，資金有效益。

湖南財(cái)政一直高度重視油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2017-2019年湖南確定的產(chǎn)油大縣（茶油大縣）累計(jì)安排中央及地方財(cái)政資金16.45億元用于茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)社會(huì)投資134億元。

　　附名單：

　　一、綜合油料大縣名單依次為（38個(gè)）：

　　桃源縣、漢壽縣、澧縣、鼎城區(qū)、邵陽(yáng)縣、華容縣、安鄉(xiāng)縣、耒陽(yáng)市、衡陽(yáng)縣、祁陽(yáng)縣、臨澧縣、沅江市、南縣、邵東市、茶陵縣、慈利縣、瀏陽(yáng)市、安仁縣、衡南縣、永興縣、洞口縣、醴陵市、安化縣、石門縣、祁東縣、衡東縣、溆浦縣、道縣、攸縣、平江縣、津市市、岳陽(yáng)縣、桃江縣、辰溪縣、江華縣、桂陽(yáng)縣、淥口區(qū)、零陵區(qū)。

　　二、茶油大縣名單依次為（15個(gè)）：

　　邵陽(yáng)縣、耒陽(yáng)市、瀏陽(yáng)市、祁陽(yáng)縣、衡東縣、醴陵市、衡南縣、道縣、永興縣、攸縣、淥口區(qū)、桃源縣、衡陽(yáng)縣、平江縣、常寧市。

9. 湖南攸縣茶油基地

1、攸縣麻鴨

攸縣麻鴨，是國(guó)家級(jí)的著名蛋鴨型地方品種，具有體型小、生長(zhǎng)快、成熟早、產(chǎn)蛋多、飼料報(bào)酬高和適應(yīng)能力強(qiáng)的特點(diǎn)。以網(wǎng)嶺、鴨塘浦、坪陽(yáng)廟鄉(xiāng)，丫江橋、大同橋、新市、高和、石羊塘等地為中心產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)品可遠(yuǎn)銷至廣東、貴州、湖北、江西，上海等省市。

2、攸縣香干

攸縣豆腐的制作和香干的加工工藝講究，頗具特色，全過(guò)程傳統(tǒng)手工制作。攸縣香干具有口感香濃滑嫩、韌性足、口味純等優(yōu)點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)豐富，有“植物肉”之稱。2000年起，攸縣香干被引入《湘菜菜譜》，隨湘菜聞名全國(guó)，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地。

3、攸縣米粉

攸縣米粉精細(xì)耐煮，韌性好，可煮著吃，也可以炒著吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，爽滑美味。是湖南地區(qū)一種地方特色米粉，深受廣大老百姓的歡迎與喜愛。

4、攸縣曬肉

攸縣曬肉又叫臘粉蒸肉，歷史悠久，是最具農(nóng)家特色的精肉制。攸縣曬肉食用方便，口齒留香，肥而不膩，原汁原味，口感極佳。

5、攸縣茶油

攸縣是著名的“中國(guó)茶油之鄉(xiāng)”，該縣油茶栽培已有800余年。主要栽培品種以霜降籽為主，還有少量的寒露籽和珍珠籽等類型，既是經(jīng)濟(jì)樹種，又可作庭院觀賞樹種。

6、攸縣辣椒

攸縣種植的辣椒始于清初，其品種有牛角椒、朝天椒、燈籠椒、甜椒等，以牛角椒居多。攸縣辣椒種植面積之大，產(chǎn)量之高，質(zhì)量之好，歷來(lái)均為全省之首。攸縣辣椒主產(chǎn)于皇圖嶺、坪陽(yáng)廟、丫江橋、大橋、賈山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中尤以皇圖嶺、坪陽(yáng)廟辣椒名氣更大，聲譽(yù)更高?；蕡D嶺更是被稱為“辣椒之鄉(xiāng)”。

10. 攸縣山茶油

有四個(gè)品種。

一、毛油：毛油是將人工采集的油茶籽在很短的時(shí)間內(nèi)通過(guò)物理工藝加工獲得的純天然油脂，它的加工環(huán)節(jié)最少，通過(guò)簡(jiǎn)單的過(guò)濾，其酸值不超過(guò)4.0毫克（氫氧化鉀）/克，大大保留了油茶籽油的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

二、壓榨茶油 ：

山茶油果實(shí)里可以獲取各種等級(jí)的山茶油。山茶油所有的外包裝上都必須依據(jù)我國(guó) 2003年5月制定2003年10月1日開始執(zhí)行的新標(biāo)準(zhǔn)，清晰地標(biāo)明其所屬的等級(jí)。 1、極品山茶油、國(guó)標(biāo)一級(jí)（Extra Virgin camellia Oil ）為第一遭壓榨山茶果子而得的果子汁，帶有果香及果味，油酸度低于1%。

2、純正山茶油、國(guó)標(biāo)二級(jí) （Pure camellia Oil）由機(jī)榨山茶油經(jīng)過(guò)除雜、脫酸、脫水、脫色、脫臭以及冷凍脫脂加工而成。

三、浸出茶油：

浸出茶油是將物理壓榨后的殘?jiān)ㄓ惋灒┩ㄟ^(guò)浸出去獲得原茶油，然后對(duì)其進(jìn)一步精煉得到，稱為浸出油。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)精煉程度將其分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)浸出茶油。

四、醫(yī)藥注射茶油：

特級(jí)山茶油、醫(yī)藥注射級(jí)（Pomace camellia Oil） 醫(yī)藥注射茶油是以采集的油茶籽壓榨為原料，按照醫(yī)藥生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)物理提純得到的最高等級(jí)（無(wú)色、無(wú)味、無(wú)煙、接近零點(diǎn)的酸值和過(guò)氧化值）的油品，專供醫(yī)藥注射用油、化妝品用油。