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蛋白質、碳水化合物、油脂組成自然界的三大營養(yǎng)成份，也是人類生理活動的基本營養(yǎng)成份，其中人體每天油脂攝取量的50%-70%來源于食用油，可見合理選擇食用油與人體健康的重要關聯(lián)性。

如何出去陳年茶籽油的油溢氣味

過油，就是把整桶油倒鍋里炸東西用一次，主要是通過加熱去除油本身的植物味道。如果氣味過重，建議不要食用。
1、茶油也適宜于儲藏在陰涼干燥避光的地方,正常溫度在10~25℃左右;
2、零度左右的低溫天氣,大罐裝的茶油會出現(xiàn)少許乳白色絮狀結晶物,屬于正?，F(xiàn)場;
3、茶油中存在大量的抗氧化物,在常溫下的能夠保存2年,比普通食用油的保質期長得多。
山茶科植物油茶是個寶，除了日常食用外，還有以下作用:
1、消炎作用，陳年茶油民間常用來涂小孩屁股紅等炎癥處。
2、具有清熱化濕，殺蟲解毒等作用。用于痧氣腹痛，急性蛔蟲阻塞性腸梗阻，疥癬，湯火傷。
3、茶油有一個很大的功用，那就是去瘀血，廣東高州就有一大名菜--茶油鴨，其去瘀血，化老傷，功效特大。