1. 炒油菜為什么苦會(huì)不會(huì)中毒

油菜曬干了可以留在以后吃。

主料：

五花肉適量

油菜干菜適量

輔料：

油菜適量

調(diào)料：

醬油適量

白糖適量

料酒適量

姜適量

蒜適量

水適量

植物油適量

1、豬肉洗凈，放入鍋中，加一大鍋冷水沒過，然后用小火慢慢煮至微沸。倒掉水，迅速的用涼水沖洗干凈。

2、起油鍋，煸香姜和蒜，豬肉用廚房紙擦干后抹一層醬油，然后入鍋炸，豬皮的那一面炸的時(shí)間長(zhǎng)一些。等全面炸上色之后，撈出瀝干油分。

3、將炸好的豬肉切片。

4、油菜干菜用水泡幾分鐘，然后入鍋翻炒一下，加料酒，糖，鹽，醬油等調(diào)味。

5、取一個(gè)碗，將五花肉豬皮朝下放，然后鋪上油菜干菜，壓實(shí)。入鍋蒸約3刻鐘。

6、蒸好后將肉汁倒出。青菜焯鹽水過涼后鋪在盤邊，中間扣上梅干菜和肉。肉汁勾芡后淋上即可。

2. 炒油菜苦是什么原因

正常油菜都苦的，是涼性，降火，所有降火東西都會(huì)含苦味的，綽下水開就撈起，涼拌，清炒，很不錯(cuò)

3. 炒油菜很苦

油菜花發(fā)苦分情況來考慮能不能吃。如果是由于有農(nóng)藥雜質(zhì)殘留、蔬菜本身壞了導(dǎo)致的發(fā)苦，就不能吃。如果是由于烹飪不當(dāng)、冷凍過長(zhǎng)或?qū)τ筒嘶ū旧韼в械奈兜烂舾卸霈F(xiàn)的苦味是可以吃的。

油菜花含有很豐富的花粉，種子含油量達(dá)35-50%，可以榨油或當(dāng)作飼料用。除此，油菜花的嫩莖及葉也可以當(dāng)作蔬菜食用。油菜花是中國(guó)第一大食用植物油原料。油菜花制成的果汁在醫(yī)療上據(jù)說有預(yù)防高血壓、貧血和傷風(fēng)等功效。

4. 菜油炒菜為什么苦

食用油變味苦了，說明食用油已經(jīng)變質(zhì)而過期了，很有可能是它的內(nèi)部成分發(fā)生了一些變化，這個(gè)時(shí)候的食用油我們還是不要再使用它，食用會(huì)中毒的，中毒輕微現(xiàn)象是皮膚會(huì)出現(xiàn)黑紫塊。

如果去苦可以用鍋熬一兩次，或者先去掉表層油，去掉底層油，一般細(xì)心觀察是有分界面的。然后再加熱至熟后食用。

5. 炒的油菜為啥苦

油菜苔會(huì)苦是因?yàn)樗鼜?fù)雜的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu),所以吃起來會(huì)苦。油菜苔是十字花科植物油菜的嫩莖葉,原產(chǎn)我國(guó),顏色深綠,幫如白菜,屬十字花科,白菜變種。

6. 油炒菜發(fā)苦是油的問題嗎?

芝麻熱油炸過油不會(huì)發(fā)苦，因?yàn)橹ヂ橐矊儆谟土献魑?，適當(dāng)?shù)卦跓嵊椭姓ㄒ幌拢遣粫?huì)產(chǎn)生油苦，除非在熱油中炸制時(shí)間太長(zhǎng)了，導(dǎo)制芝麻炸糊了，焦化了，熱油才會(huì)變苦。

7. 炒油菜為什么苦會(huì)不會(huì)中毒呀

沒有害，根據(jù)各人情況，極少數(shù)人對(duì)花粉過敏。

　油菜花開花之后，其種子就會(huì)開始進(jìn)行孕育，不過油菜花子房中的種子生成的芥子堿和單寧，這些成分物質(zhì)對(duì)身體是有害的，所以最好不要食用。

　　但是如果花朵沒有開放完成，就是種子還沒有成長(zhǎng)完全的話，還是可以食用的，此時(shí)是不用擔(dān)心食用油菜花會(huì)對(duì)身體有害。

三月份的油菜花到處開了，一片片金黃色的花瓣?？瓷先ズ脿N爛好美的景色。但是聞起來不是很香，有一點(diǎn)悶的味道。油菜的花給人帶來了快樂和漂亮的美景。

8. 炒油菜很苦有毒嗎?能吃嗎?

上海青長(zhǎng)大了，炒起來吃就是苦的，基本都是嫩的時(shí)候吃。

上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗

白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜，是上海一帶的華東地區(qū)最常見的小白菜品種。

江浙一帶又稱其為"青菜"或"小青菜"。上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。 上海青的特點(diǎn)就在于長(zhǎng)的"光明磊落"，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長(zhǎng)期都完成了葉綠素的光合作用。在亞熱帶及溫帶都有分布，在我國(guó)到處都有該物種的影子。

炒上海青 上海青的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 每百克鮮重含蛋白質(zhì)1.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.08毫克，維生素C40毫克克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克。 上海青的特點(diǎn)就在于長(zhǎng)的光明磊落，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長(zhǎng)期都完成了葉綠素的光合作用。

9. 炒油菜為什么苦會(huì)不會(huì)中毒呢

地里種的油菜是沒有毒性的。油菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，可以大面積種植，也可以小面積種植。只要不打農(nóng)藥，是沒有毒的。油菜籽是可以榨油的，油菜籽油也是一種很好的食用油，很多人都非常愛吃。所以油菜渾身都是寶。油菜開花時(shí)非常漂亮。

10. 炒油菜發(fā)苦有毒嗎

能吃。油菜苗可以吃，新鮮脆嫩，口感也好。但是有的時(shí)候油菜苗吃起來感覺苦。是因?yàn)榻o油菜苗施了氮肥，改變了它的口感。沒問題，只是口感。其實(shí)我們吃的蔬菜，它都是要施肥的，每一種肥料特別是化肥，現(xiàn)在都提倡有機(jī)肥，而不是化肥。

原生態(tài)的肥料對(duì)作物的影響比較小，對(duì)它的口感都有或多或少的影響。所以原生態(tài)的肥料對(duì)作物更好。