1. 茶葉蛋放油

不需要放油的哈

我家里的做法是先煮熟雞蛋，再放入有茶葉，鹽，老抽的鍋內(nèi)煮，水開后，再調(diào)小火煮大約十分鐘，然后，關(guān)火，就可以了。

2. 做茶葉蛋可以放油嗎

1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼腌制，所以必須要徹底洗干凈。

2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。

3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。

4、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風(fēng)味十足，咸香可口，太好吃了，快點動手試試吧。

3. 茶葉蛋需要放油嗎

作為一名大學(xué)生，理應(yīng)掌握一些生存技能。但有時候由于一些原因，導(dǎo)致自己生活費拮據(jù)，無法度日。下面針對你身上的兩百元進(jìn)行一個分析：

一，省吃儉用用兩百塊活一個月，這個前提是你不去做任何兼職，或者說你挑戰(zhàn)200元度日，一個月三十天算，200元評論到每一天，約6.7元，我們可以這樣算（以重慶為例），學(xué)校早餐一般有稀飯配咸菜，一個饅頭，早餐1.5元，午餐一份米飯，一份素菜，約三塊，剩余2.2元，一份米飯，去超市買一元榨菜。三十天可以適當(dāng)調(diào)整所吃東西的順序。至于飲用水就喝學(xué)校免費提供的，車費就不用，走路就好。

二，這一點就比較科學(xué)一些了，在學(xué)校食堂兼職，一般學(xué)校食堂都會在用餐高峰期找學(xué)生幫忙，免費餐+十幾塊每小時的收入。需要每天堅持去做。

三，還有一種，每餐吃泡面，花一百塊買三件泡面，再二十塊錢的咸菜，也能過一個月，這樣你就能天天吃泡面加上高檔的培林榨菜了。剩余的八十塊你還可以吃上一個我們吃不起的茶葉蛋。

加油，希望你挑戰(zhàn)成功！

4. 煮茶葉蛋放油了有啥問題

放入鍋中紅薯粉和水，一茶匙鹽，攪勻，開中火，搟面杖不停不停不停的順時針方向攪，直到確實攪不動為止。

用料：紅薯淀粉400克；水1200克；鹽1茶匙+2茶匙；油適量；芝麻醬100克；醬油1勺+1勺；醋4勺；辣椒油適量；香菜1根；蒜4瓣

煎粉的做法

1、放入鍋中紅薯粉和水，一茶匙鹽，攪勻，開中火，搟面杖不停不停不停的順時針方向攪，直到確實攪不動為止。觀察粉坨要沒有硬塊。

2、把粉坨倒入大碗，蓋上保鮮膜放在冰箱里存放一兩個小時即可拿出。

3、涼透后切成小塊，鍋里放油（最好是平底鍋），油可多些，煎炒至無白芯。

4、喜歡配茶蛋的，可以提前一晚煮上茶蛋，然后扒皮泡進(jìn)煎粉湯里泡著，配在一起吃。

5、煎好后盛出放兩個碗，澆上麻醬料，調(diào)料，熱水，攪勻～開吃吧！

5. 茶葉蛋放耗油嗎

答：可以吃呀！想怎么煮都可以，煮熟了就行 好像沒說冷水和熱水的區(qū)別吧

也有人喜歡用冷水煮雞蛋，用冷水煮的好處是雞蛋在煮的過程中受熱均勻，經(jīng)過了逐步加熱的過程，這樣雞蛋殼不會煮破，雞蛋的成熟度比較均勻。而用冷水煮雞蛋的缺點是耗時較長，如加大火候以求加快成熟速度的話，又會比較難把握時間與成熟度。因此對于比較趕時間的人來說，用冷水煮就顯不太合適。在口感上，熱水和冷水煮的雞蛋幾乎沒有任何分別，只有由于煮的時間長短而令雞蛋內(nèi)里的蛋白與蛋黃成熟度不同。

6. 茶油可以炒蛋嗎

涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

2、熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦

7. 茶葉蛋要加油嗎

茶葉蛋不能放入花椒，醬油和味精。

味精不能經(jīng)過高溫長時煮，對身體不利，而加了醬油會讓蛋偏咸，煮茶蛋就放茶葉和鹽就好了。

茶葉蛋講究的是茶香蛋熟，雞蛋屬于高蛋白，氣味清淡，茶葉也是具有清雅氣味，若加入花椒味道會被破環(huán)，雞蛋的高蛋白也會同時流失，建議不要破壞原有的營養(yǎng)價值，按照正常的步驟來烹煮茶葉蛋即可。

8. 煮茶葉蛋能放香油嗎

茶葉蛋做法：

食材

雞蛋 適量

茶葉 少量

清水 適量

生抽 適量

八角 少量

花椒 10g

食用鹽 少量

香葉 少量

五香粉 少量

二、方法/步驟

1、將雞蛋清洗干凈。

2、冷水下蛋，將雞蛋煮熟。

3、在鍋中倒入生抽，放八角、花椒、食用鹽、香葉、五香粉。

4、加入清水、茶葉，大火燒開。

5、將煮好的雞蛋外殼敲開。

6、將鍋中的湯汁倒入裝雞蛋的盆中，浸泡一個小時即可。

雞爪子做法

一、食材

雞爪 一斤

料酒 1勺

醬油 6勺

鹽 小半勺

大蒜 5瓣

陳醋 6勺

麻油 1勺

洋蔥 半個

小蔥 適量

小米椒 6個

二、方法/步驟

1.生雞爪泡在冷水中2小時，泡出血水

2.在水中加入8片生姜，一根小蔥，2勺料酒。待水沸騰后把雞爪放進(jìn)去煮12分鐘。

3.把煮熟的雞爪撈出來，剪掉雞的指甲，然后對半砍成兩截。用流動的冷水沖洗雞爪。 

（這里注意多沖幾次，沖去膠質(zhì)口感會更好，為了衛(wèi)生最后一次用礦泉水來沖洗。） 

3.在干凈的水中加入冰塊，放入沖洗好的雞爪，冰鎮(zhèn)40分鐘（這里是為了讓雞爪口感爽脆）

4.口味重的可以按上述分量的比例翻倍，喜歡辣就多加辣椒，喜歡蒜就多加蒜好伐

5、調(diào)料比例如?生抽：陳醋：糖= 1:1:（1/6），六勺生抽，六勺陳醋，一勺糖，一勺蠔油，半勺老抽，1/3勺細(xì)鹽，一勺芝麻油，加上上面的配料混合在一起

6、攪拌均勻?。?！讓所有雞爪蘸上汁

9. 茶葉蛋放豬油嗎

用料雞蛋 2個甜面醬 3勺白糖 半勺蠔油 1勺老抽 半勺生抽 1-2勺

雞蛋醬??超下飯雞蛋炸醬（拌面必備）做法簡單的做法步驟

步驟 1

space

把甜面醬，蠔油，生抽，白糖放在一起，加適量水?dāng)嚢杈鶆?/p>

步驟 2

space

根據(jù)自我喜好放適量的老抽調(diào)色

步驟 3

space

雞蛋兩個，打散（無需放鹽）

步驟 4

space

鍋中放入油燒熱，倒入蛋液快速翻炒，盛出來備用

步驟 5

space

鍋中再放入一點油，倒入混合好的醬汁炒一下，再加一點水

步驟 6

space

倒入雞蛋，加一點白胡椒粉，收汁后出鍋

步驟 7

space

很簡單，超快手，味道不一般

步驟 8

space

吃撈面拌面的神仙伴侶

10. 茶葉蛋如何煮蛋黃會出油

腌制咸雞蛋一定要記著是生雞蛋，決不能把雞蛋煮熟，因為生雞蛋蛋殼里面是流體食鹽很容易滲透，并且腌制的快，口感好。春秋兩季十天左右就能腌咸了。腌制方法：把要腌制的雞蛋洗干凈，晾干，然后取食鹽稍微加一點涼開水，把雞蛋的一端沾點食鹽后放在腌制的罐子里，沾有食鹽的一端向上把所有雞蛋放完后把罐子封著放在通風(fēng)的地方就可以啦。

11. 茶葉蛋需要放醬油

應(yīng)該用老抽，有茶葉的香味再加點咸味和上色就可以。