大白菜的營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素 C還有微量元素鉬。
由大白菜營養(yǎng)豐富，味道清鮮適口，做法多種，又耐貯藏，所以是我國人們常年食用的蔬菜
荔枝所含的營養(yǎng)成份有：水份11.7，蛋白質(zhì)1.5，脂肪0.1，無機(jī)鹽0.7，粗纖維1.0，水炭素19.4，糖和丙種維他命等。后兩者含量視荔枝品質(zhì)優(yōu)劣而定，如糯米糍、桂味之類上好品種，葡萄糖含量高達(dá)66%以上。

有人贊美荔枝對身體有好處：食之能使五內(nèi)清涼，可以消肺氣，滋真陰，返老還童。但亦有人相信，荔枝是“補(bǔ)火”的果品，多食能引起“火燥”，若身心有燥熱，實不宜食用。

荔枝的“補(bǔ)火”之說，可能是由于荔枝所含的天然葡萄糖特別多，而天然的葡萄糖對補(bǔ)血健肺有特殊的功效，對血液循環(huán)、產(chǎn)溫機(jī)能有特殊的促進(jìn)作用。因此，平素“肝火容易妄動”，“體溫容易亢進(jìn)”的體弱者，多吃荔枝，就有可能引起煩躁不安。 但是，凡有“補(bǔ)火”功能的藥物或食品，多數(shù)有滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用，所以荔枝可當(dāng)作食療品以滋補(bǔ)身體，對于心臟衰弱、肺弱之人，吃荔枝有壯心健肺的功效，一般體溫不足、貧血衰弱者，不妨當(dāng)作滋養(yǎng)強(qiáng)壯補(bǔ)益品。

將荔枝作為壯心健肺或其他食療用途，通常用的是干果，即荔枝干，采用糯米糍荔枝干，肉厚而糖份多，收效尤佳。但每日吃十個八個就好了；若以為多吃收效快，貪求急功近利，則反會引起其他問題，如胸腹脹滿，口干舌燥，大便秘結(jié)，有痔瘡者，可能引起痔瘡出血。荔枝干還有如下的用途：歌唱家或需要大聲說話者，每日吃三幾個荔枝干，對聲帶有保健作用。食荔枝干時，要慢吞細(xì)嚼，緩緩咽其汁液，使之潤澤喉頭，才能產(chǎn)生效果。又如走路時心臟卜卜跳，呼吸喘促，日常嚼食三幾個荔枝干，也有好處。但大便不正常，或有燥熱情狀時，就要暫停食用了。

若食用荔枝過多時，會出現(xiàn)腹脹、頻頻肚痛，即俗稱的“中毒”?！爸卸尽笨捎美笾ぜ逅嬘脕碇委煟虺詭灼r檸檬或飲杯檸檬茶，也可消除脹滿止痛
蘿卜又名菜菔，是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為"蔬中最有利者"，我國民間流傳有"蘿卜上街，藥鋪不開"的說法，可見蘿卜的價值之大。蘿卜在臨床實踐中具有很高的藥用價值，蘿卜籽更是中醫(yī)的配伍良方，俗稱藥引子。
　　蘿卜具有"健身之寶"說。人們常把蘿卜喻之"頭戴翡翠冠，外披彩霞衣，身如潔白玉，根是人參須"。
　　蘿卜營養(yǎng)豐富，藥用廣泛。蘿卜具有"下氣、定喘、祛痰、消食、除脹、利便、止氣痛、胃納欠佳，搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；煮食可以口腔潰瘍等功效，也可以搗汁漱口。"
　　秋蘿卜勝似良藥，"天交九月九，大夫犯了愁，家家吃蘿卜，病從何處有"
　　初秋吃蘿卜能祛除盛夏心中的火，農(nóng)諺有"頭伏蘿卜二伏菜"之說。還有"蘿卜就茶，氣得大夫滿地爬"的俗諺。

多吃蘿卜還可以美白
常吃些新鮮玉米對健康的好處有三：

　　1、鮮玉米中含有大量天然維生素E，有促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩細(xì)胞衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退出現(xiàn)的癥狀。鮮玉米中的維生素A，對防治中老年常見的干眼癥、氣管炎、皮膚干燥及神經(jīng)麻痹等也都有一定的輔助療效。鮮玉米中富含的賴氨酸(干玉米中極少)，是人體必需的營養(yǎng)成分。研究發(fā)現(xiàn)，多吃鮮玉米還可抑制抗癌藥物對人體產(chǎn)生的副作用。

　　2、鮮玉米中的纖維素多，其量為精米、精面的6~8倍。植物纖維能使膽鹽和膽固醇保持正常比例，從而減少膽固醇在膽管系統(tǒng)的沉積，防止膽結(jié)石的形成和發(fā)生；植物纖維還能與腸道內(nèi)的膽汁酸結(jié)合，形成一種不能被吸收的復(fù)合物，加速膽汁酸的排泄，促進(jìn)膽固醇在肝內(nèi)降解，從而可降低血中膽固醇的濃度，避免因血中膽固醇濃度較高(血脂異常)，不斷沉積在血管壁上，使動脈血管壁增厚，管腔變窄，發(fā)生粥樣硬化，引起高血壓、腦梗塞和冠心病等心腦血管疾??；纖維素還能使大便通暢，含植物纖維多的食物能使大便體積增加，并刺激腸壁產(chǎn)生蠕動，使大便較快排出體外，這就減少了毒物對腸壁的毒害，因而常吃玉米，可防止便秘和痔瘡、直腸癌，還能減少胃腸病的發(fā)生。

　　3、吃新鮮玉米時需用力咀嚼，可使牙齒得到鍛煉，并促進(jìn)唾液分泌和齒齦堅固。老年人若牙齒不好，可以做些鮮玉米粥喝