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自己在家怎么制作油茶?里面的青紅絲又怎么做?。?/h1>
來(lái)源:m.cisanotes.com   時(shí)間:2021-06-01 22:42   點(diǎn)擊:2975   編輯:niming   手機(jī)版

主料:面粉(我是根據(jù)輔料的多少舀的面粉,據(jù)情況而定)
輔料:植物油,牛油,生米,核桃仁,黑芝麻,榛仁(其實(shí)可以根據(jù)自己的喜好,任意添加干果)
調(diào)料:鹽,花椒面,茴香面

1.鞘核桃,砸榛子,取果仁;抄香黑芝麻備用。
2.用攪拌機(jī)把這些干果打碎。(打碎后發(fā)現(xiàn)核桃粉很潮濕,便在微波爐里用高火加熱了2分鐘,剛好做熟了。。其實(shí)應(yīng)該在第一步時(shí)先加熱核桃仁)
3.開(kāi)大火,先把鍋烤熱;轉(zhuǎn)小火,倒入面粉;動(dòng)手炒吧,炒面粉很重要呢~一直要炒到面粉發(fā)黃才可起鍋。
4.倒入少許植物油,加牛油適量,待油7、8成熟的時(shí)候倒入3步炒黃的面粉,大火。(切記要不停的翻炒,不可胡鍋)
5.倒入備好的輔料與調(diào)料,炒哇抄哇炒,很累啊~~(炒制過(guò)程中,自己嘗嘗,味道不夠就加些鹽)
6.結(jié)束戰(zhàn)斗?;旧铣吹竭@個(gè)程度就可以起鍋啦~

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