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如今我們談到喝茶與健康的話題時(shí)，防輻射的問題經(jīng)常會(huì)被大家提及。小懂查閱了一些相關(guān)的資料后，對(duì)于喝茶如何防輻射有了一定的認(rèn)識(shí)，可以和大家分享一下。

我們生存的環(huán)境就長(zhǎng)期處于太陽的照射之下，太陽輻射的紫外線無處不在。加上目前隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)及科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，人們的生活越來越離不開手機(jī)、電腦、電視、電磁爐等日常用品，這讓我們和電磁輻射以及微量的放射線的距離也變得更近。

▲電腦前泡上一杯茶

說起喝茶防輻射，大家比較耳熟能詳?shù)墓适?，就?945年日本廣島遭受原子彈襲擊后，幸存的人中嗜茶者所收到的輻射傷害相對(duì)較輕，存活率也較高，從而引起了醫(yī)學(xué)界對(duì)喝茶防輻射這一課題的興趣。

后來的試驗(yàn)中證明，茶能加速放射性鍶90從人體內(nèi)的排出。因?yàn)椴枞~中含有抗輻射的有效物質(zhì)，其中兒茶素、脂多酸都具有防、抗放射性傷害和治療放射傷害的作用，維生素C的作用，也是不可忽視的。

關(guān)于輻射

輻射指的是能量以電磁波或粒子的形式向外擴(kuò)散。自然界中的一切物體，只要溫度在熱力學(xué)溫度零度以上，都是以電磁波和粒子的形式時(shí)刻不停地向外傳送熱量，這種傳送能量的方式稱為輻射。

根據(jù)能量擴(kuò)散的形式不同，可將輻射分為非電離輻射（電磁輻射）和電離輻射（核輻射）。不論是電磁輻射還是電離輻射，劑量過高對(duì)機(jī)體總是有一定的危害的，對(duì)人類的身體也是如此。

經(jīng)醫(yī)學(xué)科學(xué)實(shí)驗(yàn)和臨床實(shí)驗(yàn)證明，茶葉中含有的防、治輻射物質(zhì)，對(duì)身體的造血機(jī)能有顯著的增益作用，能有效地減少輻射的傷害。

包括兒茶素單體成分等在內(nèi)的茶多酚，是茶葉中的主要功能成分，占茶葉干重的24%～36%。有關(guān)茶多酚抗輻射作用已經(jīng)在細(xì)胞、動(dòng)物甚至人體試驗(yàn)中得到有力的證實(shí)。茶多酚內(nèi)的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（簡(jiǎn)稱EGCG）對(duì)抗紫外線輻射有顯著的作用。

▲EGCG結(jié)構(gòu)

目前，大量的藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，氧化損傷是絕大多數(shù)疾病的致病根源，而輻射就能引起皮膚組織和細(xì)胞的氧化損傷、炎癥反應(yīng)，并最終導(dǎo)致疾病發(fā)生。

此外，茶葉內(nèi)的咖啡因也有抗輻射的作用?？Х纫蚴屈S嘌呤生物堿，主要存在于茶葉和咖啡內(nèi)。研究表明，長(zhǎng)期飲用含咖啡因的飲料，能降低太陽輻射誘導(dǎo)的人非黑色素瘤皮膚癌的發(fā)生率，而飲用去咖啡因的飲料卻沒有這種現(xiàn)象。

不同茶類的抗輻射效果不一致，以綠茶、紅茶以及白茶的最為顯著。

綠茶

綠茶獨(dú)有的殺青工藝早就了它高茶多酚和高兒茶素的品質(zhì)特征。含有大量多酚化合物的綠茶可以抑制輻射所致的皮膚氧化應(yīng)激、DNA損傷，從而達(dá)到保護(hù)皮膚組織拮抗輻射的作用。

紅茶紅茶不像綠茶一樣含有較多的黃烷醇類單體多酚，但紅茶加工過程中發(fā)生了以多酚氧化酶催化兒茶素氧化為中心的生化反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少了90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的活性成分，奠定了紅茶不同于綠茶的功能物質(zhì)基礎(chǔ)。

實(shí)驗(yàn)表明，標(biāo)準(zhǔn)紅茶提取物（簡(jiǎn)稱SBTE），以及其中被稱為茶黃素BTF1和BTF2的物質(zhì)，能夠有效地改善因輻射所引起的皮膚早期癥狀，對(duì)輻射具有一定的防治作用。

白茶白茶因其加工工藝較少，加工過程中茶葉原料的茶多酚等化學(xué)成分氧化降解較少，因此成品白茶含有較多的茶多酚。其抗輻射的效果也較好。

臨床試驗(yàn)中，白茶提取物體現(xiàn)出了很好的抗輻射效果，并不遜色于綠茶提取物?，F(xiàn)在在歐美地區(qū)，白茶的提取物已經(jīng)被用來作為臉部護(hù)膚品的開發(fā)。

輻射，特別是紫外線等非電離輻射，在現(xiàn)代日常生活中已經(jīng)不可避免地伴隨著我們，對(duì)人體的危害不言自明。長(zhǎng)期的手機(jī)和電腦輻射可以改變皮膚蛋白質(zhì)表達(dá)，使人腦感覺不適。而茶葉及其活性成分具有很好的抗氧化、抗炎癥作用，對(duì)輻射引起的機(jī)體皮膚組織損傷有很好的抑制作用，從而表現(xiàn)出極佳的抗輻射作用。

由此可見，在大家現(xiàn)在越來越離不開手機(jī)和電腦等電子設(shè)備的情況下，的確可以多喝茶來提高自身的免疫體系和身體素質(zhì)，達(dá)到有效降低輻射帶來的傷害的效果，進(jìn)而改善身體條件、提升生活質(zhì)量。

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