1. 西紅柿加橄欖油

武威西紅柿醬的做法并不復(fù)雜，還可以根據(jù)自己的口味增加不同的配料做出與眾不同的醬料。做好的西紅柿醬可以放在干凈無菌的玻璃瓶中密封保存，要用時(shí)用干凈的勺子挖取，在冷藏條件下可以保存一個(gè)月左右。

　　1、自制西紅柿醬

　　材料：新鮮西紅柿、冰糖、檸檬

　　步驟：

　?。?）準(zhǔn)備一鍋熱水（60度左右即可，不必?zé)_），將洗凈的西紅柿放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘--2分鐘后，可見西紅柿自動(dòng)脫皮了；

　?。?）將去皮的西紅柿切成幾大塊--西紅柿中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感；

　?。?）用攪拌機(jī)將西紅柿打碎--西紅柿先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水；

　?。?）將打碎的西紅柿汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開后轉(zhuǎn)小火熬。--煮至比較粘稠時(shí)，就要不時(shí)地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋；

　?。?）熬至粘稠，呈現(xiàn)“醬”的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續(xù)熬三四分鐘即可。

　　2、其他類型的西紅柿醬

　　材料：西紅柿醬、蒜瓣、橄欖油、干羅勒、干牛至、鹽、胡椒

　　步驟：

　?。?）先將蒜瓣切成細(xì)末備用（這蒜末要細(xì)點(diǎn)，要不然熬不進(jìn)醬里）；

　　（2）鍋上中火燒熱，加橄欖油；

　?。?）放入切好的蒜末，用中小火炒至蒜末變色（要火小，炒至變色，蒜的香氣才會(huì)變得溫和）；

　?。?）將西紅柿醬倒進(jìn)去；

　?。?）等西紅柿醬開了，加入干羅勒和牛至，翻拌，拌出香味來，轉(zhuǎn)小火熬約30分鐘；

　?。?）熬至醬更濃稠，加胡椒和鹽調(diào)味即可。

2. 西紅柿加橄欖油榨汁

主料

西紅柿 2個(gè)

輔料

小米面半湯勺

調(diào)料

白糖20克 紅糖20克 食鹽6克 檸檬汁1茶匙 水1湯匙

步驟 1

番茄去皮（可以在番茄底部用刀開十字，然后放入開水中浸泡一下，這樣皮就很容易弄掉了），切小塊，放入攪拌機(jī)中打成漿

步驟 2

打好的番茄加入鹽糖，然后中小火熬煮，邊煮邊攪拌，這個(gè)過程要有點(diǎn)耐心。一定要熬透了。比較省事的方法是整鍋放入高壓鍋里壓上20分鐘。解壓后再放爐火上熬至濃稠

步驟 3

熬至濃稠后，加入芡粉水（用粟粉加水勾兌），邊加邊攪拌，直至醬重新燒開

步驟 4

檸檬榨汁備用

步驟 5

加入芡粉水后再小火熬上三五分鐘，加入檸檬汁，重新熬至醬燒開便可。不要小看鳥這個(gè)檸檬汁，它既是天然的增色劑也是天然的防腐劑、穩(wěn)定劑，如果家里沒有檸檬也可以加入幾滴白醋，作用是一樣滴

步驟 6

熬好的番茄醬就是介個(gè)樣子滴

3. 西紅柿加橄欖油吃法

　　都可以，橄欖油是世界上唯一以自然形態(tài)的形式供人類食用的木本植物油，其含有極高的不飽和脂肪酸，豐富的維生素A、D、E以及胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，包含的油酸、亞油酸以及亞麻油酸的比例比較適合人體的消化吸收，這是其他植物油所不具備的。橄欖油不僅適宜于烹調(diào)，甚至還可用于美容和醫(yī)療，所以橄欖油一直被視為一種非常健康的食用油。　　說到橄欖油的用途，食用當(dāng)然是其最為普遍的使用方法，不過需要注意的是，一般情況下，橄欖油雖然可像普通食用油一樣來使用，但相對(duì)來說，橄欖油的食用還是更講究點(diǎn)竅門。如果能夠遵循正確的食用方法，橄欖油的健康價(jià)值則能更大化地發(fā)揮出來。　　一、飲用　　直接飲用橄欖油，這估計(jì)很少人會(huì)去嘗試，但其實(shí)每天早晨或晚上臨睡前喝一湯匙(約15毫升)特級(jí)初榨橄欖油，對(duì)身體是非常有好處的。按照這種方法堅(jiān)持幾個(gè)星期之后，可以較為明顯地改善一些原本不正常的生理指標(biāo)。每天早晨空腹喝兩小匙特級(jí)初榨橄欖油還能消除慢性便秘?！　‘?dāng)然，并不是所有橄欖油都能直接飲用，只有特級(jí)初榨橄欖油可以。這種橄欖油，沒有經(jīng)過任何加工環(huán)節(jié)，純物理冷壓榨而得，營養(yǎng)保存非常完整?！　∧壳笆忻嫔弦脖容^容易買到特級(jí)初榨橄欖油，像消費(fèi)者比較熟悉的貝蒂斯品牌，就是特級(jí)初榨橄欖油，而且是西班牙原裝進(jìn)口的皇室用油，品質(zhì)非?？煽?，也成為了不少人的首選橄欖油?！　《?、涼拌　　對(duì)于不少消費(fèi)者來說，涼拌是他們所熟知的食用方式。橄欖油可以直接調(diào)拌各類葷素菜和面食，可以制作沙拉和各種蛋黃醬。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味。　　這里介紹一下橄欖油拌沙拉的方法：將喜愛的蔬菜洗凈檫干，切成喜歡的形狀，然后倒入橄欖油，攪拌(這樣可以防止蔬菜內(nèi)的水分流失)，橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然后加入適量的醋(以葡萄醋為最適宜)及鹽，拌勻即可食用。如果在蔬菜內(nèi)加入一些罐頭吞拿魚等海鮮，將會(huì)使味道增色許多?！　∪⒄好姘　≈袊说脑绮蜖I養(yǎng)向來是一大問題，但可利用橄欖油來改善。將買來的切片面包在微波爐內(nèi)烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油涂抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香，兒童很容易接受這種吃法，而且小孩一天所需要的各種維生素全有了?！　×硗庖环N吃法，是將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個(gè)橄欖油西紅柿醬涂抹在烤好面包片上，既有營養(yǎng)，又好吃。還有一種吃法更簡(jiǎn)單，將橄欖油倒一些在盤子里，撒一點(diǎn)鹽，拿烤過和未烤過的面包蘸著吃?！　∷摹⒓逭ㄅ胫蟆　『芏嗳藢?duì)橄欖油有誤解，認(rèn)為其不適合中式烹飪，其實(shí)橄欖油還是比較耐高溫的，其抗氧化能力很強(qiáng)。炸制出來的食品酥松爽口，尤其是用來煎炸魚、肉等不僅味道清香、鮮美。因橄欖油加熱易膨脹，因此比其他食用油用量少約1/3。　　橄欖油還可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經(jīng)過橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，食用時(shí)絕不會(huì)有普通油類的油膩感覺。在火鍋調(diào)料里放適當(dāng)橄欖油還可增加食物的清香甘甜。　　上述橄欖油食用方法，基本涵蓋了中國人飲食的方方面面，這也證明橄欖油也是非常適合中國人飲食的。橄欖油營養(yǎng)如此豐富，也應(yīng)該多去利用。

4. 西紅柿加橄欖油微波爐加熱吃可以美白嘛

1、做菜：使用特級(jí)初榨橄欖油做菜，會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極至。特級(jí)初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，因?yàn)樘丶?jí)初榨橄欖油會(huì)使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以把特級(jí)初榨橄欖油加進(jìn)任何菜肴里，用來平衡酸度較高的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來更和諧，如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道更好了。

2、飲用：

(1)高純度冷榨特級(jí)原生橄欖油可以直接飲用，有助于促進(jìn)身體的新陳代謝和排泄，橄欖油所含的維生素E，易于被皮膚吸收，從而有助于保持女性的體態(tài)美。它不僅可以幫助消化，還能預(yù)防便秘，所以減肥效果顯著。記得在每天早餐前，空腹喝兩勺橄欖油，減肥的效果十分理想。

(2)每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用1湯匙（約15毫升）原生橄欖油，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾?。ㄈ缦员忝兀?，減少動(dòng)脈血栓的形成，特別是對(duì)老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。

(3)這種方法是在幾周后，一些生理指標(biāo)將原本不正常的明顯改善。常喝的人，如果你喝1-2湯匙的橄欖油飲用前，會(huì)保護(hù)你的胃，免受傷害。每天喝2茶匙橄欖油，每天早上空腹，可消除慢性便秘。

3、涼拌：橄欖油可以直接調(diào)拌各類葷素菜和面食，可以制作沙拉和各種蛋黃醬。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味。

4、煎炸：橄欖油與草本植物油不同，因?yàn)殚蠙煊偷目寡跣阅芎筒伙柡椭舅岷浚蛊湓诟邷貢r(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時(shí)當(dāng)油溫超過了煙點(diǎn)油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而橄欖油的煙點(diǎn)在240~270℃之間這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì)是最適合煎炸的油類。但因?yàn)楦邷貢?huì)增加橄欖油香味，蓋過食物本身的味道。

5、腌制：在炒菜前先用橄欖油腌過的肉，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

6、煮飯：煮飯時(shí)倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。

7、焙烘：用橄欖油焙烘面包和甜點(diǎn)，遠(yuǎn)比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。

8、涂面包：將買來的切片面包在多士爐或微波爐內(nèi)烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油涂抹在上面，還可加上蜂蜜，味道香，兒童很容易接受這種吃法，而且小朋友一天所需要的各種維生素全有了，非常適合小朋友。

5. 西紅柿加橄欖油的功效

西紅柿和蜂蜜做面膜敷臉主要可以起到美白淡斑，抗氧化，保濕嫩膚，改善膚質(zhì)的功效。西紅柿蜂蜜面膜的做法：

1、滋潤柔軟西紅柿中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，配合蜂蜜滋潤養(yǎng)膚，做成面膜敷臉，滋潤柔軟肌膚的效果很好。原料：西紅柿1個(gè)，蜂蜜一勺做法：將西紅柿洗凈，搗成糊，加入蜂蜜調(diào)勻。均勻涂抹在面部，停留15-20分鐘后洗去。

2、除皺抗老化西紅柿具有收縮毛孔，延緩衰老的作用，而蜂蜜和橄欖油則可為肌膚提供滋潤和祛斑抗皺的效力，三者混合起來，可收緊松弛的皮膚并有預(yù)防皺紋產(chǎn)生的作用，特別適合缺水性和干性的皮膚。原料：西紅柿1個(gè)，適量蜂蜜、橄欖油。做法：將蜂蜜和少量橄欖油混合起來，然后蘸在切成薄片的番茄上，敷在臉上20分鐘，之后用手輕輕按摩面部，再用溫水洗去。

6. 西紅柿加橄欖油蜂蜜榨汁

油醋汁吐司沙拉的做法：

主料：

吐司4片、橄欖油4勺

輔料：

蘋果醋3勺、蜂蜜2勺、雞蛋1個(gè)、胡椒粉少許、圣女果5個(gè)、水果黃瓜半條、黃油20克、生菜適量

1、準(zhǔn)備好所需要的材料

2、黃油隔水加熱至融化，吐司切邊，再刷上黃油

3、刷過黃油的吐司入180度的烤箱8分鐘至金黃酥脆出爐

4、調(diào)油醋汁：把蘋果醋、橄欖油、蜂蜜和胡椒粉混合攪拌至乳化即可；雞蛋煮熟，生菜切絲、水果和小蕃茄切塊

5、用油醋汁把果疏拌均后擺盤

6、加入切塊的雞蛋，再灑點(diǎn)胡椒粉提味，吐司切條入盤

7、最后在吐司條上擠上焦糖醬即可

7. 西紅柿加橄欖油鹽

1.把買好洗干凈的橄欖菜切成小段，然后在切成片狀。

2把西紅柿洗干凈，然后切成片狀。

3菜也切好了，然后鍋里放適當(dāng)?shù)挠停推叻譄釙r(shí)把橄欖菜放入鍋里小炒片刻。

4拿幾個(gè)雞蛋打開放入碗里進(jìn)行均勻的攪拌。

5將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋里炒一分鐘左右，然后把剛才切好的西紅柿倒入鍋里輕炒，放入適當(dāng)香鹽。

6將切好的蓀還有蔥倒入鍋里，在放些香料，然后小火炒片刻。

7經(jīng)過小火炒片刻，美味的菜就做好了

8. 西紅柿加橄欖油汁

如果說人類在現(xiàn)代社會(huì)面臨到嚴(yán)峻2種疾病是什么，一定不外乎「癌癥」跟「心血管疾病」。如果有一種食物可以同時(shí)預(yù)防這2種疾病的話，一定會(huì)獲得所有人的喜愛；而「西紅柿」中富含的茄紅素，不但可以作為抗氧化劑，同時(shí)也能幫助降血壓，達(dá)到預(yù)防止癌癥癥、預(yù)防心血管疾病的效果。

不過想要獲得足夠的茄紅素，一定要懂得「怎么吃西紅柿」，不然可能白白吃了很多西紅柿，茄紅素卻都流失掉，反而效果卻不是那么好。

西紅柿從1990年始，就是抗癌的明日之星！

西紅柿曾在1990年代，被美國時(shí)代雜志（《TIME》）票選為十大好的食物，里面富含的茄紅素（Lycopenemia）是類胡蘿卜素的一種，而類胡蘿卜素就是一種很知名的抗氧化素。

過去比較多的研究，是認(rèn)為茄紅素可以預(yù)防攝護(hù)腺癌，像是哈佛大學(xué)的一項(xiàng)9年追蹤研究中，發(fā)現(xiàn)每周吃10份西紅柿、西紅柿醬、西紅柿汁，甚至是意大利面的男性，罹患攝護(hù)腺癌的風(fēng)險(xiǎn)比每周只吃2份以下的人少了45％；即使只吃4～7份基于西紅柿的食物，攝護(hù)腺癌的發(fā)病率也降低20％。

美國癌癥研究所（American Institute for Cancer Research）則表示，當(dāng)然早期有很多研究跟攝護(hù)腺癌有關(guān)，但攝護(hù)腺癌其實(shí)是很復(fù)雜的癌癥，相比起來，其他的癌癥預(yù)防研究中，茄紅素的關(guān)聯(lián)可能更高。

像是在2018年的回顧研究中，分析了非淀粉類蔬菜及其營養(yǎng)物質(zhì)如何影響罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，而西紅柿就是非淀粉類蔬菜，有一些具有一定程度公信力的證據(jù)，認(rèn)為非淀粉類蔬菜降低了口腔癌、咽癌、鼻咽癌、喉癌、食道癌、肺癌、胃癌和大腸直腸癌的機(jī)率。而也有一些數(shù)據(jù)沒這么齊全的研究，認(rèn)為或許可以預(yù)防三陰性乳癌、膀胱癌等。

除了防止癌癥，西紅柿也能幫助降血壓！ 除了預(yù)防止癌癥癥的效果之外，其實(shí)西紅柿也能幫助降血壓。因?yàn)闀?huì)升高血壓的主要是鈉離子，很多人都知道「不要吃太咸」，但卻很少人知道鈉離子跟鉀離子會(huì)互相作用，只要鉀離子攝取夠多，就可以減少鈉離子在體內(nèi)的量；這就是「得舒飲食」的精神，希望利用鉀離子跟鈉離子在體內(nèi)的平衡機(jī)制，透過攝取鈉離子來降低鈉離子，讓控制鈉離子變得更容易。

得舒飲食（DASH）在2001年被科學(xué)家正式提出，英文名稱Dietary Approaches to Stop Hypertension就是代表「減少血壓的飲食」。而實(shí)作方法很簡(jiǎn)單，就是多吃含有鉀離子的食物。

而西紅柿的鉀離子含量很高，100公克的西紅柿中，平均就有217毫克的鉀離子，一顆西紅柿差不多有150~200公克左右，所以只要吃一顆西紅柿，就可以獲得300~400毫克左右的鉀離子；得舒飲食要求的鉀離子則到一天4000毫克左右。

西紅柿這樣吃，茄紅素更多！

而茄紅素特別的地方在于，一般的蔬果、抗氧化素在加熱之后，營養(yǎng)都會(huì)流失，但西紅柿的茄紅素卻須加熱、加油烹調(diào)之后，才會(huì)提到人體吸收率；因?yàn)樗鼘儆谥苄缘臓I養(yǎng)素，在加熱的過程中會(huì)跟油脂混合，就會(huì)更容易吸收。

所以比起單純生吃西紅柿，西紅柿拿來榨汁、煮西紅柿醬、炒菜炒蛋，都會(huì)是更好的吃法。如果擔(dān)心自己吃太油，也可以選擇比較好的不飽和脂肪酸，像是橄欖油等，避免攝取過多不健康的油脂。