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茶有千種,歷代文人為何鐘愛碧螺春?

來源:m.cisanotes.com   時(shí)間:2021-05-31 22:39   點(diǎn)擊:9444   編輯:niming   手機(jī)版

回答如下。歷代文人鐘愛碧螺春,是因碧螺春的優(yōu)秀品質(zhì)所決定的。① 歷史悠久,“嚇煞人香”??滴跄觊g,在江蘇省吳縣太湖洞庭山的碧螺石壁上,有野茶幾株,當(dāng)茶人去采摘時(shí),突遇下雨,茶人將野茶置入懷中,茶得體溫后,異香突發(fā),眾茶人驚呼“嚇煞人香”,故得此名。

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②太湖洞庭東山也是“花果山”。太湖洞庭東山,一年四季,瓜果香飄,它們與茶樹相伴相生,有道是: 月月有花,季季有果,一年十八熟。四月的碧螺春,五月的枇杷,六月的楊梅,八月的桃子棗子,九月的板栗石榴。十月的佛手白果,十一月的橘子。真是年年月月茶果飄香。

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③采摘講究。碧螺春采摘的三大特點(diǎn): 摘得早,采得嫩,揀得凈。制作精細(xì),是碧螺春的特色。高級(jí)碧螺春需要使用6.8~7.4萬顆芽頭,才能制作500克干茶,全部經(jīng)過精挑細(xì)選。

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④四絕。碧螺春有四絕: 形美,色艷,香濃,味醇。形美: 條索纖細(xì),卷曲成螺,滿身披毫,銀白隱翠。色艷: 嫩綠隱翠,湯色碧綠清澈,葉底嫩綠明亮。香濃: 清新清香,幽雅悠長。味醇: 滋味鮮醇甘厚,鮮爽生津。

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⑤獨(dú)特的花果香。太湖洞庭東山上,茶樹與桃李杏梅橘,石榴,枇杷,柿子等果樹相生相伴,相互依存,根脈相通,枝葉相連。茶吸果香,果借茶韻,形成了碧螺春的獨(dú)特花果香氣。

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⑥沖泡碧螺春采用“上投法”最佳。先注入80℃左右的開水,至七分滿,再投入碧螺春茶,停留片刻,即可飲用。(僅供參考,歡迎評(píng)論指正。)

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