（1）鮮天麻羊肝粥

鮮天麻150克，羊肝60克，大米100克。鮮天麻用水洗凈泥沙，將兩頭和皮去掉，切成丁在開(kāi)水中焯一下，放在冷水中；羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成細(xì)粉備用；鍋內(nèi)加入清水2000克。大米面用冷水調(diào)成糊狀，待水開(kāi)后加入，再加入鮮天麻、羊肝丁、精鹽，煮成粥即可食用。

適用于治頭暈。

（2）鮮天麻茶

鮮天麻片20克，白菊花2克，枸杞3克，大棗2枚。鮮天麻洗凈去蒂，切薄片，與干白菊花、干枸杞子和大棗一起用80°C開(kāi)水泡10分鐘即可飲用。

適用于治高血壓。

（3）清炒鮮天麻片

原料鮮天麻150克，胡蘿卜50克，青椒片50克。制作方法：將鮮天麻洗凈去皮切片，胡蘿卜切片，青椒切塊備用。鍋內(nèi)放油適量，燒熱后加入上述3種翻炒至熟，加精鹽和味精即可食用。

適用于治頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、神志健忘等癥。

將鮮天麻用水洗凈泥沙，將兩頭和皮去掉，切成丁、片、絲，在開(kāi)水中焯一下，放在冷水中 　　浸泡0.5－1小時(shí)，即可做菜、粥食用。 　　二、 鮮天麻的食用方法和制作過(guò)程 　　鮮天麻的食用可以多種多樣，現(xiàn)介紹幾種制作方法，供參考： 　　1、 鮮天麻羊肝粥 　　【原料】鮮天麻150克，羊肝60克，蔥30克，大米100克 　　【制作方法】鮮天麻見(jiàn)上述制作，羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成細(xì)粉，蔥切成米備用。鍋內(nèi)放入油適量， 　　燒至6成熱放入蔥米，炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水調(diào)成糊狀，待水開(kāi)后加入，再加入鮮天麻、 　　羊肝丁、精鹽，煮成粥即可食用。 　　功效】補(bǔ)肝、明目，治頭暈。 　　2、 鮮天麻茶 　　【原料】鮮天麻片（不需要加工）20克，白菊花2克，枸杞3克，大棗2枚 　　【制作方法】鮮天麻洗凈去蒂，切薄片，與干白菊花、干枸杞子和大棗一起用80°C開(kāi)水泡10分鐘即可飲用。 　　【功效】去肝火，明目，補(bǔ)腎，治高血壓。 　　3、 清炒鮮天麻片 　　原料鮮天麻150克，胡羅卜50克，青椒片50克。 　　制作方法將鮮天麻洗凈去皮切片，胡羅卜切片，青椒切塊備用。鍋內(nèi)放油適量，燒熱后加入上述三種翻炒至熟，加精鹽和味精即可食用