1. 苗族喝油茶

生活習(xí)俗

吃：1．吃油茶。油茶是將油炸后的爆花米，摻水煮成的待客茶，客人喝了，主人高興，不喝，則視為瞧不起主人。有的還要喝3杯，第一杯是油茶，第二杯是苦茶，第三杯是甜茶。2．吃山泥鰍（晰蜴，統(tǒng)稱(chēng)四腳蛇）。將處理后的山泥鰍加少量米粉，一起腌入壇子內(nèi)，用來(lái)招待貴客。3．吃青菜。農(nóng)歷過(guò)年喜歡吃青菜，一般不切碎。

穿戴：苗族的服飾因地區(qū)不同而有差異。男，一般老人穿無(wú)領(lǐng)斜扣大襟衣，束腰帶，穿褲腳，打綁腿。中年人和青年人，穿開(kāi)襟上衣，短而小，布料多是自產(chǎn)的"家機(jī)斑衣"，婦女服飾另具風(fēng)格，上身穿無(wú)領(lǐng)鑲邊繡花衣，綴欄插花瓣與其間，下身著鑲邊、繡花或數(shù)紗寬腳褲。引人注目的女頭帕，一般有一丈多長(zhǎng)，顏色是青、藍(lán)兩種，黑色相間襯花格子有的包絲帕。

?。?．吊腳樓，吊腳一般2－3屋，飛檐翹角，并有走廊圍白木質(zhì)欄桿，欄桿雕有各種圖案。吊腳下層用來(lái)貯藏糧食，存放農(nóng)具、堆放柴草、土灰，或圈牛、羊、豬及廁所等。上層為人居住。2．火爐，形狀為方形，高60－70厘米，上面周?chē)媚景迳w好，四周用磚、石砌好，中間圍成正方形火塘，用來(lái)燒火做飯，周?chē)聦訛榭臻g，用以關(guān)雞、鴨。天冷時(shí)，主、客人都坐在火爐上，說(shuō)笑、談?wù)摷沂潞托菹ⅰ；馉t上吊有一個(gè)不同形狀的木架，將種子、茶葉簍、草鞋等掛在上面

2. 瑤族的油茶

傳說(shuō)一：很久以前，有一個(gè)民族叫瑤族，他們住在“千家洞”，與外界很少來(lái)往，不知道朱皇帝的改革，仍然沿襲舊制煮油茶。明朝時(shí)說(shuō)千家洞瑤人不交皇糧，派兵清剿千家洞瑤族。一部份瑤族逃到了恭城，其中一支瑤族八房人，人數(shù)比較多，選擇了較平坦的加會(huì)一帶定居下來(lái)，并帶來(lái)了他們的傳統(tǒng)美食——油茶。為什么是嘉會(huì)瑤族的油茶得到傳播，因?yàn)榧螘?huì)瑤族住在茶江河邊，占著交通便利，人數(shù)又多。清朝時(shí)，共和一個(gè)唐黃村就有上千戶(hù)人家。在茶江上打漁的人，都要向他們交稅。他們建有唐黃廟，每三年舉行一次盛大的廟會(huì)，附近各族群眾都來(lái)參加。廟會(huì)規(guī)定，本族人不準(zhǔn)搶花炮，只準(zhǔn)外來(lái)的村寨搶花炮。來(lái)參加廟會(huì)的外族人，八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的習(xí)俗得以傳開(kāi)。

傳說(shuō)二：據(jù)說(shuō)當(dāng)年乾隆皇帝下江南，沿途百官大獻(xiàn)殷勤，山珍海味無(wú)盡獻(xiàn)上，吃得乾隆茶飯不思，見(jiàn)食生厭，眾御廚頓時(shí)束手無(wú)策，恐慌不已，這時(shí)一位恭城籍的御廚忽然想起家鄉(xiāng)的油茶之功效，就趕緊制工具，做出了一碗恭城油茶奉上御前，乾隆喝后頓時(shí)口舌生津，胃口大開(kāi)。歡喜之下，御賜恭城油茶為“爽神湯”。至于乾隆皇帝為何胃口大開(kāi)，那是因?yàn)楣С怯筒杈哂邢辰∥?、?qū)濕避瘴之功效，是世代居住在山區(qū)的瑤民根據(jù)山地潮濕、瘴氣陰重的地理環(huán)境而發(fā)明的一種保健飲品，其中的茶葉含有豐富的茶堿，起到全身調(diào)理的作用；生姜驅(qū)寒濕；大蒜消毒；花生米含有人體必需的三種微元素，能夠補(bǔ)充能量。

3. 侗族打油茶

三江非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有多耶。

在國(guó)務(wù)院公布的第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄中，廣西入選的18個(gè)非遺項(xiàng)目分別是：仫佬族古歌、壯族天琴藝術(shù)、多耶、壯族打扁擔(dān)、末倫、搶花炮（壯族搶花炮）、貝雕（北海貝雕）、骨角雕（合浦角雕）、米粉制作技藝（柳州螺螄粉制作技藝）、米粉制作技藝（桂林米粉制作技藝）、龜苓膏配制技藝、瑤族祝著節(jié)、壯族儂峒節(jié)、壯族會(huì)鼓習(xí)俗、大安校水柜習(xí)俗、敬老習(xí)俗（壯族補(bǔ)糧敬老習(xí)俗）、油茶習(xí)俗（瑤族油茶習(xí)俗）、規(guī)約習(xí)俗（瑤族石牌習(xí)俗）。

4. 苗族喝酥油茶嗎

千里不同風(fēng)，百里不同俗。各地所產(chǎn)的茶葉不同，地域性的文化背景也各不相同，因此，各地的飲茶習(xí)俗也大有不同。如擂茶、新娘茶及各地的茶禮表演等。下面就我國(guó)9個(gè)少數(shù)民族的茶有回族"八寶茶" 白族"烤茶" 東鄉(xiāng)族"蓋碗黃茶" 彝族"腌茶" 蒙古族"奶茶" 藏族"酥油茶 壯族"甜茶"　　佤族"苦茶" 苗族"花茶"

5. 少數(shù)民族的油茶

少數(shù)民族喝的油茶，做的時(shí)候放豬油的。

其實(shí)大多數(shù)人一般炒茶不用豬油。

炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋,三鍋相連,序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋,砌成三鍋相連的炒茶灶,鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成,長(zhǎng)1米左右,竹枝一端直徑約10厘米。 2炒茶方法 炒茶(7張)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)概括為三句話(huà):“第一鍋滿(mǎn)鍋旋,第二鍋帶把勁,第三鍋鉆把子。

6. 苗族喝油茶來(lái)歷

苗族是我國(guó)僅有的幾個(gè)人口超過(guò)500萬(wàn)的少數(shù)民族，也是我國(guó)最為古老的民族之一，其歷史要追溯到上古時(shí)代以蚩尤為代表的苗蠻集團(tuán)，甚至是更早的九黎和三苗。

苗族，是一個(gè)勤勞智慧的民族。居住在靖州的苗族擁有本民族的光輝歷史和古老豐富的文化藝術(shù)遺產(chǎn)。如神話(huà)、傳說(shuō)、故事等口頭文學(xué)以及歌舞、繡織等民間藝術(shù)，形式多樣，內(nèi)容豐富，具有鮮明的民族特色，濃郁的鄉(xiāng)土氣息。苗族人民在民間工藝美術(shù)方面也頗有造詣。他們制作的工藝美術(shù)品，種類(lèi)繁多，如刺繡、編織、彩繪、蠟染、雕刻、剪紙等等都各有特色。

苗族刺繡，有著悠久的歷史。納雍的苗族刺繡也有數(shù)百年的歷史。自種、自紡、自染、自織、自繡、自用的線繡等工藝，普及整個(gè)納雍縣境內(nèi)的苗村山寨。苗族刺繡和挑花多以大自然為題材，結(jié)合生活實(shí)踐，繡出風(fēng)格優(yōu)雅、充滿(mǎn)民族氣息的花紋圖案。苗族婦女隨手繡來(lái)，花樣百出，有平繡、盤(pán)繡、結(jié)繡、縐繡、牽線繡、布貼繡等多種繡法，圖案美觀大方，耐人尋味，凝聚著苗族婦女的才能和智慧，堪與其他繡種爭(zhēng)芳斗妍。苗族姑娘無(wú)不都是飛針走線“挑、編、織、繡”的行家。苗族刺繡種類(lèi)的繁多和工藝的精美，讓其他的刺繡種類(lèi)望塵莫及。苗族刺繡不僅記錄節(jié)日、圖騰和英雄，還記載著苗族幾百年遷徙的歷史，在很多苗族刺繡圖案中，都有水波狀的花紋，苗族用這樣的符號(hào)表示他們的祖先曾經(jīng)跋山涉水，渡過(guò)長(zhǎng)江、黃河，最后才來(lái)到西南。

苗族的繡花技術(shù)主要是用各種顏色的紗線在自己的頭巾、腰帶和衣襟上繡上具有民族特色的花紋，別具風(fēng)格。挑花歷史悠久，許多民族廣泛運(yùn)用。挑花多以幾何化的形體挑繡，講究反挑正看，平滑細(xì)膩，樸素自然，無(wú)論在色彩、構(gòu)圖等方面都極富審美情趣，用挑花繡制而成的裙子、披肩、圍腰、帽子、背包等生活飾品在民族傳統(tǒng)工藝品中獨(dú)具特色，深受都會(huì)人青睞。,

來(lái)源：人人網(wǎng)；石越宇的日志

7. 侗族的油茶

侗族的風(fēng)俗

侗族人民大都穿自紡、自織、自染的侗布，喜青、紫、白、藍(lán)色。男子裝束，近城鎮(zhèn)者與漢族無(wú)異，唯邊遠(yuǎn)山區(qū)略有差別，穿右衽無(wú)領(lǐng)短衣，著管褲，圍大頭帕。有的頭留頂發(fā)。婦女裝束各地互有差別，有著管褲、衣鑲托肩、釘銀珠大扣、結(jié)辮盤(pán)頭者;有衣長(zhǎng)齊膝、襟邊袖口褲腳有滾邊或花邊、挽盤(pán)發(fā)者;有著大襟衣、大褲管、柬腰帶、包頭帕、挽頭髻者;有著對(duì)襟衣、襯胸布、圍褶裙、系圍腰、著腳套或裹綁腿、髻插銀椎者;有寬袖大襟、衣滾繡有轉(zhuǎn)龍鳳花卉、長(zhǎng)裙過(guò)膝，梳盤(pán)發(fā)者;也有著漢裝者。一般都喜歡戴銀飾。

侗族人民的飲食以大米為主要食物，平壩地區(qū)以粳米為主，山區(qū)則多食糯米。普遍喜食辣椒和酸味。自行加工的“醅魚(yú)”、“醅肉”，貯藏十?dāng)?shù)年不壞。用油茶待客，是侗族人民的一種好客習(xí)慣。侗族的村落依山傍水，以南部地區(qū)最富有特色。村頭寨尾多蓄有古樹(shù)，溪流上橫跨“風(fēng)雨橋”，寨中魚(yú)塘四布。按族姓聚居，鼓樓聳立其間。裝干欄”房，樓上住人，樓下關(guān)養(yǎng)牲畜和堆置雜物。

“月也”，是這一村群眾到另一村作客，并以吹蘆笙或唱歌、唱戲?yàn)闃?lè)的社交活動(dòng)。農(nóng)閑斗牛，是集體娛樂(lè)之一。屆時(shí)老少咸集，人山人海，歡聲四起，鑼鼓喧天，鐵炮震動(dòng)山谷。有外寨客人途經(jīng)本寨，則阻之于寨邊，以歌對(duì)答，謂之“塞寨門(mén)”。“行歌坐月”又稱(chēng)“行歌坐夜”，是青年男女進(jìn)行社交和談情說(shuō)愛(ài)的通稱(chēng)。北部侗族地區(qū)稱(chēng)為“玩山”，青年男女在勞動(dòng)之余，三五成群，相約在山坡上對(duì)唱情歌。南部侗族地區(qū)稱(chēng)“走寨”，或稱(chēng)“走姑娘”，晚上姑娘們結(jié)伴在屋里作針線活，客寨男青年攜帶樂(lè)器前來(lái)伴奏對(duì)唱，互相傾訴愛(ài)情，深情時(shí)男女互相“換記”(送禮物)定情，約為夫妻。三江縣富祿等地侗族群眾常于夏歷3月3日或2月2日匯集于廣坪上，用一特制火包沖一鐵環(huán)騰空而起，降落時(shí)，讓大家搶奪，獲得者受重獎(jiǎng)，叫做“搶花炮”。

采桑：“采?！庇纸小俺约?xì)魚(yú)”。事前，由男女青年于“晾月”時(shí)商議決定，人數(shù)不拘，除年輕者外，童男童女也參加。但其中必須有幾對(duì)自尋成雙的男女，作為主要成員，其余皆作陪者。進(jìn)行時(shí)，首先于四月四日或四月八日方集資買(mǎi)糕點(diǎn)糖果，打包成封，由幾位青年挑到寨中橋慶等候，其余大多數(shù)人成群地站在附近的半山腰中，高聲疾呼，催促女方到常是時(shí)，對(duì)方身著盛裝，列隊(duì)出寨，與男方登山“采桑借此為樂(lè)。直到太陽(yáng)偏西才歸至橋頭，挑著禮品，鳴放鞭炮同往女家。在女家先吃甜酒后設(shè)便宴招待。桌上擺滿(mǎn)魚(yú)肉，細(xì)魚(yú)是席中的主要標(biāo)志，必不可少。女方以同房兄弟作陪。席間眾女擁至，舉杯敬酒，吟歌盤(pán)問(wèn)“采?！备?，由男方答對(duì)，一直玩到天曉才散。隔兩三天，男方復(fù)又鳴炮到女家，退回裝禮品的籮筐，對(duì)方設(shè)“夜宴”款待，對(duì)唱情歌，通宵達(dá)旦才依依而別。女方則贈(zèng)與布匹、花帶表示答謝。以六月六日，男方挑著黃瓜、糖果，往女家同席品嘗。名曰“吃黃瓜”。七月，擇定日期，男方送梨子、糖果到女家，謂之“吃梨”。這兩次活動(dòng)，基本上與“采?！鼻楣?jié)相同，只不過(guò)是不上山和規(guī)模略小而已。且由年輕人從事，其他的童男童女均不參加，時(shí)間不定，男方籌資買(mǎi)一頭花黃牛，還有炮竹、糖果，匯聚橋頭，邀約女方上山采集葛藤，同到水邊將藤洗凈，再牽牛、鳴炮，一起到女家。先是大家圍牛而歌，懷念“采?！北亲?，隨后殺牛。用牛的內(nèi)臟作“夜宵”菜肴，留下四腿由女方均分。男方去退籮筐時(shí)，對(duì)方則送男方的主要人員，每人一套衣料，給陪者一張頭帕。這叫做“棟太”[dongldaip.煮葛]。十月，復(fù)擇一日，男方前往女家，與女方同漂葛藤，謂之“漂白”。其情節(jié)與前者大同小異。至是全部活動(dòng)宣告結(jié)束。

8. 苗族吃油茶圖片

1、吃油茶。油茶是將油炸后的爆花米，摻水煮成的待客茶，客人喝了，主人高興，不喝，則視為瞧不起主人。有的還要喝3杯，第一杯是油茶，第二杯是苦茶，第三杯是甜茶。

2、苗族的服飾因地區(qū)不同而有差異。男，一般老人穿無(wú)領(lǐng)斜扣大襟衣，束腰帶，穿褲腳，打綁腿。中年人和青年人，穿開(kāi)襟上衣，短而小。婦女服飾另具風(fēng)格，上身穿無(wú)領(lǐng)鑲邊繡花衣，綴欄插花瓣與其間，下身著鑲邊、繡花或數(shù)紗寬腳褲。

3、以歌為媒，農(nóng)歷三月初三，青年男女穿戴整齊，成群結(jié)隊(duì)趕到山頭水邊，對(duì)歌戀愛(ài)。情同意合者，便相邀離去，表示戀上。平時(shí)看牛、放羊也對(duì)歌，并贈(zèng)紅。

4、四月初八吃烏飯，紀(jì)念楊再思，也有傳說(shuō)是紀(jì)念要一妹烏飯用樹(shù)葉煮成，要提前將姑娘接回娘家一起吃烏飯。近處的可以不回娘家，但要給她們送去。此俗僅限于楊姓

9. 苗族的油茶制作工藝

苗族有苗年，苗族很少存在相親，因?yàn)槊缱迦四信畷?huì)在晚上進(jìn)行坐妹，過(guò)年男孩吹蘆笙，女孩跳蘆笙舞！苗族人喝油茶！苗歌對(duì)唱！喝酒喊“呦呀咿唔！”還有很多！反正從小到大就主要身邊是這些！

10. 苗族 油茶

八寶油茶是陜西的一種傳統(tǒng)的特產(chǎn)，隨著絲綢之路被遠(yuǎn)行者傳播，也是中國(guó)西北的著名特產(chǎn)。主要原料有精致小麥粉、花生、核桃仁、杏仁、綠豆、紅豆、豌豆粉、黑芝麻、白芝麻等等，有清熱解毒，止渴消暑的功效。

在湖南和湖北生活的苗族人也有喝八寶油茶的習(xí)俗，是由八種左右的原料配置而成的。它是將茶葉與玉米、黃豆、花生、豆腐于、粉條、茶油、花椒、生姜等料拌在一起，經(jīng)過(guò)炒熟加水煮泡而成。這八種原料也不是一成不變的，可以根據(jù)自己的口味喜好或身體保健的需要適當(dāng)調(diào)整，也可以根據(jù)季節(jié)的不同而選用合適的原料。如果說(shuō)它是一種稀釋的茶食更為貼切，不過(guò)當(dāng)?shù)孛缂叶挤Q(chēng)之為油茶，也叫油茶湯。

苗家經(jīng)常用八寶油茶待客。給客人敬八寶油茶時(shí)，要由家庭主婦雙手托盤(pán)，盤(pán)中放上幾碗八寶油茶湯，每碗放上一只羹匙，彬彬有禮地敬奉給客人。這種油茶湯，由于用料講究，烹調(diào)精細(xì)，一碗到手，清香撲鼻，沁人肺腑。喝在口中，滿(mǎn)嘴生香。飲用這樣的八寶茶可以品嘗到幾種滋味，能給人以回腸蕩氣、暖心益肺的享受。不僅如此，八寶茶由于添加了多種原料，除了富有豐富的營(yíng)養(yǎng)外，還有活血、清火、除燥、益神、和氣、養(yǎng)顏之功效，經(jīng)常飲用對(duì)身體多有滋補(bǔ)作用。

那年花開(kāi)月正圓里面的八寶油茶是什么東西

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八寶油茶的做法

材料：面粉適量、核桃仁適量、花生仁適量、瓜子仁適量、芝麻適量、香油適量、花椒粉適量、五香粉適量、鹽適量

做法：

1、準(zhǔn)備原料，果仁略微壓碎一下，也可以不壓碎 這樣更有口感。

2、鍋中不放油，小火把面粉炒熟炒到微微發(fā)黃。

3、面粉過(guò)篩，把面疙瘩散開(kāi)。

4、鍋中倒油，小火炒香果仁。

5、倒入面粉，小火繼續(xù)翻炒。

6、加入花椒粉和五香粉，一比一 不喜歡麻味可以只加五香粉。

7、碗中加一大勺炒好的油茶面。

8、加入沸水沖開(kāi)攪拌即可，也可以溫水泄開(kāi)用微波爐或者鍋煮制。