??你問(wèn)的是哪一家?你打個(gè)電話(huà)問(wèn)一下吧。

1)通遼市的,聯(lián)系人:劉光華

手機(jī):13789757267

2) 重慶眾品飲食文化有限公司

聯(lián) 系 人：李小瓊女士

公司地址：重慶市江北區(qū)南橋寺石子山孫家灣92號(hào)

電 話(huà)：023-86106187 傳真：023-67910975

E-mail：lxq7755@

3)加盟開(kāi)店指導(dǎo)手冊(cè)

1、餐飲開(kāi)店七大要點(diǎn)按順序排列為：店面選址、店堂規(guī)模、檔次定位、特色口味、消費(fèi)價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)理念。
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2。 電話(huà)咨詢(xún)加盟有關(guān)基本事項(xiàng)，重點(diǎn)有兩點(diǎn)：一是當(dāng)?shù)赜袩o(wú)“川渝老鴨湯”加盟店或其它品牌老鴨湯店，可否再開(kāi)新店。如當(dāng)?shù)匾延小按ㄓ謇哮啘奔用说?，則需要按設(shè)店規(guī)則檢查（見(jiàn)設(shè)店選址規(guī)則），看看能否再開(kāi)設(shè)。如當(dāng)?shù)貨](méi)有，則可立即答復(fù)允許新開(kāi)店，且公司加盟中心會(huì)請(qǐng)您留下聯(lián)系方式，以電話(huà)預(yù)約的方式給您保留開(kāi)店優(yōu)先權(quán)利，一般保留期為10天，在保留期間，有其他人咨詢(xún)時(shí)，公司會(huì)優(yōu)先通知你，過(guò)期則不再保留。
??如果有其它品牌老鴨湯店，應(yīng)考察其生意經(jīng)營(yíng)狀況，再詳細(xì)描述給公司專(zhuān)業(yè)人員，讓專(zhuān)業(yè)人員根據(jù)具體情況分析，再開(kāi)設(shè)加盟店的可行性。二是主要原料既麻鴨市場(chǎng)調(diào)查，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看看有否麻鴨出售，當(dāng)?shù)貨](méi)有的話(huà)，考察有沒(méi)有替代品，有沒(méi)有人愿意販運(yùn)，當(dāng)?shù)貙?shí)在沒(méi)有替代品公司也可配送麻鴨，但配送一次要貨量需要在5噸以上，且需在當(dāng)?shù)匾袃鰩?kù)。
??建議在當(dāng)?shù)刈庥?0頓以上的凍庫(kù)，給周邊地區(qū)的老鴨湯店配送。

3。 在許可地區(qū)進(jìn)行客源調(diào)查及店鋪選租，重點(diǎn)是找尋適合的門(mén)面，門(mén)面選擇在較繁華的地段、客流量較大、有停車(chē)場(chǎng)地、當(dāng)?shù)夭惋嫷晗鄬?duì)集中的街道為好。店面選擇平街層門(mén)面，如為樓房，其單層面積應(yīng)不少于150平米，建議店面總面積為300～800平米（見(jiàn)店面選址要素）。
??簽定租房合同。建議找空門(mén)面，便于新裝修。

4。 到公司或郵寄簽訂《特許經(jīng)營(yíng)合同》，繳納加盟費(fèi)和保證金，領(lǐng)取有關(guān)加盟開(kāi)店指導(dǎo)手冊(cè)等資料。聽(tīng)取公司專(zhuān)業(yè)人員對(duì)店面的裝修（前廳、后廚、桌椅、廚房燉鴨灶架等）建議、經(jīng)營(yíng)管理的經(jīng)驗(yàn)介紹。初步擬定公司營(yíng)建指導(dǎo)人員的行程時(shí)間和產(chǎn)品配送訂貨單，以便公司計(jì)劃派出營(yíng)建指導(dǎo)人員上門(mén)服務(wù)和為順利開(kāi)業(yè)備好貨物。
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5。 回店裝修，大廳、吧臺(tái)、雅間、包廂、廚房、涼菜間、洗手間、儲(chǔ)藏間、招牌等，重點(diǎn)是找霓虹燈制作店按標(biāo)樣要求制作體現(xiàn)品牌的“川渝老鴨湯”霓虹燈招牌。招牌上要有“全國(guó)連鎖”（表明是有名氣的特色餐飲店）、“重慶風(fēng)味”（重慶餐飲品牌在全國(guó)餐飲品牌中占有40％以上，有很大的名氣）、“加盟熱線(xiàn):023-60811048”（表明這是有實(shí)力、有公司支持的連鎖品牌加盟店），這些都會(huì)給客人一種有特色、有品味的感覺(jué)。
??連鎖店的錢(qián)一定不要省，那是得不償失的。制作招牌時(shí)要根據(jù)門(mén)頭的位置狀況，選擇是制作橫式、豎式、還是座式霓虹燈招牌。建議店堂裝修中檔，整潔明亮，懸掛適當(dāng)展示鴨文化的掛圖。參見(jiàn)公司提供的《資料光盤(pán)》，內(nèi)有許多店面裝修參考圖片和圖像，建議給裝修公司看看。
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6。 辦理工商執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證，大型的店在不同的城市可能還有消防、環(huán)保方面的許可。消防主要是建筑材料和消防通道的問(wèn)題，環(huán)保主要是炒菜油煙和潲水排放問(wèn)題，川渝老鴨湯為湯鍋沒(méi)有炒菜油煙，潲水用桶裝統(tǒng)一處理。建議用下崗、失業(yè)人員證件去辦理，以便享受?chē)?guó)家的優(yōu)惠政策。
??多數(shù)城市可以每月免費(fèi)領(lǐng)用幾萬(wàn)不等的餐飲發(fā)票。

7。 購(gòu)置（制作）餐桌坐椅、餐具、爐灶及酒店、廚房設(shè)備，重點(diǎn)是廚房燉鴨的灶架的制作。餐桌要注意開(kāi)孔和放置氣灶的餐桌夾層高度，公司有燉鴨的灶架、餐桌的參考尺寸，砂鍋及餐具在公司已統(tǒng)一準(zhǔn)備，訂貨即可。
??開(kāi)店設(shè)備用品參見(jiàn)《開(kāi)店物品購(gòu)置大全》

8。 招聘培訓(xùn)員工、培訓(xùn)廚師，建議廚師需會(huì)涼菜鹵菜。大堂、廚師可去公司加盟店學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)免費(fèi)，但住宿自理。公司也可應(yīng)邀外派開(kāi)業(yè)指導(dǎo)師（一人可勝任店面營(yíng)建和營(yíng)運(yùn)即廚師和大堂領(lǐng)班的工作），外派開(kāi)業(yè)指導(dǎo)需收取適當(dāng)費(fèi)用（市內(nèi)主城區(qū)50元/天、市內(nèi)縣區(qū)60元/天、市外地區(qū)70元/天、天數(shù)計(jì)算為從出發(fā)起到回到重慶止，另加往返路費(fèi)和負(fù)責(zé)到達(dá)后的食宿）。
??若需開(kāi)業(yè)指導(dǎo)師，建議在開(kāi)業(yè)前十天左右申請(qǐng)，以便公司安排和開(kāi)業(yè)指導(dǎo)師開(kāi)展工作。公司建議外派開(kāi)業(yè)指導(dǎo)師，因?yàn)檫@樣要規(guī)范系統(tǒng)得多。

9。 聯(lián)系原料菜品供應(yīng)商，商訂各種菜品物資的配送價(jià)格、協(xié)議，主要是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的麻鴨送貨。建議按公司提供《點(diǎn)菜單》去考察農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，當(dāng)然也可加上當(dāng)?shù)氐奶厣似贰?br>??

10。 訂購(gòu)主要配料和各種菜品原料，試營(yíng)業(yè)。等配料到了可進(jìn)行試營(yíng)業(yè)，一般試營(yíng)業(yè)可請(qǐng)親朋好友來(lái)品嘗。根據(jù)初步擬定的加盟店訂貨單，確定第一次訂貨，將貨款及時(shí)劃到公司帳上，以便公司發(fā)貨。建議第一次訂貨由公司幫忙配備。每次訂貨要留足充裕的備貨和路途運(yùn)輸時(shí)間，以免缺貨影響經(jīng)營(yíng)，一般根據(jù)路途遠(yuǎn)近、運(yùn)輸方式需留有10到20天物流時(shí)間。
??物流時(shí)間參見(jiàn)《全國(guó)物流價(jià)目表》。

11。 籌劃慶賀、酬賓宣傳活動(dòng)，正式營(yíng)業(yè)。建議舉行一個(gè)星期的優(yōu)惠酬賓活動(dòng)，主要內(nèi)容為：或活動(dòng)期間酒水免費(fèi)，或采用吃100送30代金券的活動(dòng)、或者實(shí)行8。8折優(yōu)惠。具體宣傳可用懸掛橫幅、散發(fā)傳單或散發(fā)紙包的方式，或請(qǐng)秧歌隊(duì)、舞龍獅隊(duì)沿附近街道宣傳熱鬧一番。
??建議定向(商家) 發(fā)放印有“憑此紙包優(yōu)惠10元”或“憑此紙包8折優(yōu)惠”的紙包1000～2000包，因?yàn)閭鲉稳菀妆蝗拥?，且有違城市管理受到干涉，而紙包通常都不會(huì)丟掉，能保存很久。店面要明白告知優(yōu)惠的價(jià)格，店里要寫(xiě)明優(yōu)惠紙包每桌可使用一包，使用后要收回紙包。
??為體現(xiàn)優(yōu)惠留住一些特殊的常客，可發(fā)放200張8。8折的貴賓(優(yōu)惠)卡。還可在當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)和店內(nèi)播放廣告片，見(jiàn)公司提供的《資料光盤(pán)》。

電話(huà):023-86880332 13452311292 網(wǎng)址: 網(wǎng)址實(shí)名:中國(guó)湯鍋

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