1. 云南產(chǎn)茶油嗎

云南永勝縣油茶多。

永勝甸尾鄉(xiāng)馬黃田石壩糯油茶基地，極目遠(yuǎn)眺，山巒起伏，滿目蒼翠，一棵棵油茶樹有一人多高。眼下，正是油茶花開的繁茂時(shí)節(jié)，一朵朵潔白如雪的茶花尤如繁星散落在樹枝上，潔白素雅、沁人心脾，把一棵棵油茶樹妝點(diǎn)得尤如穿著婚紗的新娘，帶給人陣陣驚喜。滿山遍野的油茶花馥郁芬芳，引得蜜蜂漫天飛舞，形成了一道道靚麗的風(fēng)景線；徜徉在油茶花的王國(guó)里，人的心境也隨之神清氣爽、浮想聯(lián)翩。

2. 云南有山茶油嗎

序號(hào)地區(qū)

特六明細(xì)

尾明市

\花併、竹蟲、野生菌、呈寅寶珠梨、漬池麻鴨、石林乳魔、石林乳併、宜良板魑。

2玉溪市

陸江糲粉、年守相桔、柿子、新平百抖荼(拷茶)、冬瓜蜜、芝麻片、油鹵麿.豆沫糖.油鶏楸、甜白酒、蘆差、杭榔

昭通市

仕特名六有小草坂天麻、昭通蘋果.金江魔芋片、碗碗紅糖、版納地毬.昭通西。

曲靖市

直威火腿、黃豆腐、生志縁売蛋鶏、辣子鴆、純葛根白酒”、天然野生菌、富源魔芋、土豆。

前江市

雨江雪桃、雨江銅器、京巴蛄染、家巴皮畫、家巴木離、京巴掛毯、木制工芝品、三川火膽蟲草、天麻、箘江雪茶、鴆棕、松茸.

苦淚市

措沮荼、墨江紫來、景京述糖、景京芒黒、西盟金竺竹筍、

小粒珈琲

保山市

甘蔗、年埃、恒然、保山録豆、石斛、象込紙傘、云子。

怙池市

降蛹、風(fēng)佚醋肉、扛茶

gT廸失州

西用植物キ富.有蟲草、天麻、臾母、知母、胡黃達(dá)、藏荅蒲、雪遊、雪茶、厚樸、杜仲、木香、秦、茯苓等。聲麝香、熊膽、鹿茸等名冑葯材.陶器.撮里毛毯，特廣藏式木碗和粭耙盒。

10陸顰州

核桃、野生菌、板果、蜂蜜、妥甸茜油、大自云豆。

11大理州

白族三道茶.乳廟、梅子美食品。

12缸河州

大尖葉、建水獅子樵、建水燕窩酥、幵迄甜羸尖、蒙自年粍、石屏豆腐、石屏豆腐皮、石屏茘枝酥、蛤蛤酒、草果、錫制工芝品、建水草芽、葡萄酒、彌勒凡吹豆鼓、云霧茶。

14文山州

巨七、丘北辣板、廣南八寶米、底好竹筒荼、那柳酒、

15際宏州

越放米、盈江鹿戸品、糯米春酒、戸撤刀、戸撤煙.民族筒粕和提花統(tǒng)裙、洛西陵夢(mèng)。

16怒江州

班飼、拉畫稙、獨(dú)花毯。

17板納州

膝族火焼干巴、熱帶水果、版納地毯、民族怖品、體錦、沱茶、俵族竹編

3. 云南產(chǎn)茶油嗎是真的嗎

這就是普通的茶籽，也就是茶樹的籽。茶籽按照其生長(zhǎng)情況又分為油茶樹的種子和茶樹的種子，即油茶籽和茶葉籽，兩者均可榨油供食用。茶籽油具有抗氧化能力，能夠降血壓、降血脂和抑制動(dòng)脈硬化。

4. 云南哪兒產(chǎn)茶籽油

主要產(chǎn)區(qū)在中國(guó)的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)），全國(guó)現(xiàn)有栽培面積約4500萬畝，年產(chǎn)油茶籽100萬噸，產(chǎn)油茶籽油27萬噸。

茶油，是油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

山茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中，是世界四大木本植物油之一。中國(guó)茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營(yíng)養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

茶油原汁的高貴品質(zhì)，又符合人們崇尚自然、提高生活質(zhì)量的要求，為當(dāng)今食用油中的精品。

茶油具有良好的穩(wěn)定性，保質(zhì)期長(zhǎng)，煙點(diǎn)高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油樹種，也是中國(guó)特有的優(yōu)良鄉(xiāng)土樹種。上個(gè)世紀(jì)80年代，中國(guó)油茶栽培面積曾達(dá)6000多萬畝，主產(chǎn)區(qū)茶油產(chǎn)量占到食用油的一半以上。然而，由于長(zhǎng)期以來缺少優(yōu)良新品種、經(jīng)營(yíng)管理不善、初次投入較高，以及認(rèn)識(shí)不足、缺乏政策扶持等原因，中國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)一直沒有發(fā)展起來。

5. 四川有茶油嗎

老油就是所有的配料用小火慢慢的提煉出來的火鍋紅油，是專供四川火鍋紅湯用的。

四川火鍋美妙誘人之處，在其色、香、味，其中色就是火鍋紅油的顏色，香是火鍋紅油發(fā)出的香味，所以食客在吃火鍋以前，先看色是否紅這亮，再聞香氣撲鼻，要達(dá)到這種效果，關(guān)鍵在火鍋老油。

要想提煉好老油，首先要掌握好它的配料，所有的配料必須正宗，不符合要求的不能用，四川火鍋老油主要的調(diào)味有：郫縣豆瓣、永川豆豉、漢源花椒、干海椒、元紅豆瓣、醪糟、料酒、白酒、老姜、大蒜、蔥、香葉、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等。

所有的調(diào)味品其作用都不一樣，有用之前要掌握它們的特性，郫縣豆瓣可以使油紅亮、并產(chǎn)生香味和辣味。增加油的顏色，花椒是增加油的香味和麻味，辣椒是增加油的香味、辣味和油的顏色。元紅豆瓣增加油的香味。其中香葉、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等主要是增加香味，另外在中醫(yī)上講它們可以順氣去火、開味的功效等。

在煉制老油前，有些調(diào)料品必須加工處理，干海椒加工成節(jié)、去里面的子。在開水鍋煮一下，然后把水漏干，用機(jī)器打成塊狀（就所謂火鍋行業(yè)稱的糍粑海椒）。姜洗凈切片，蒜切片，蔥切斷。進(jìn)它的香料用機(jī)器打碎成顆粒狀以便出味，醪糟去汁用渣。

四川火鍋老油使用的主要原料有牛油、菜油、茶油。牛油可以增加香味，還可以保持原湯的溫度；茶油是增加香味和色澤，不管用哪一種油效果都好。

四川火鍋老油煉制的配方有多種，下面介紹一種被大家認(rèn)可的一種：用油150千克（牛油和菜油）、豆瓣10千克、豆豉2千克、勞糟0.5千克(去汁)、花椒1.5千克、干辣椒7千克（去子）、料酒1瓶、白酒1瓶、老姜2.5千克、大蒜2千克、蔥3千克、香葉0。5千克、白蔻0。3千克、桂皮0。2千克。以上的調(diào)料可能性在各個(gè)用的時(shí)候有點(diǎn)差別，最終達(dá)到的目的一樣。

四川火鍋老油的煉制方法：

先將不銹鋼大桶放置旺火上，下油（牛油和茶油）燒好后下蒜片、姜片和蔥段，炸干味出近，打起不要，然后放豆瓣炒香，亮油，再后放所有的香料，接著放豆豉，勞糟、加工好的糍粑海椒炒香后下白酒、料酒、煉好后等5至6小時(shí)去渣，便可加入湯料中備用。

6. 哪些地方產(chǎn)茶油

品牌有很多，比如潤(rùn)心，金浩，綠源等是比較知名的品牌。

茶油因?yàn)楣πШ?，產(chǎn)量比較低，所以供不應(yīng)求，價(jià)格也就偏高。在商超這些地方，純正的物理壓榨首榨山茶油，價(jià)格一般在100元以上一斤。

茶油價(jià)格高，就會(huì)有假冒的問題，很難確認(rèn)買到的茶油是不是純的山茶油。 這個(gè)真不好說，即使是大牌子，也不好說他們產(chǎn)的茶油就是純的首榨山茶油。（像我們這樣的油坊，榨完油后的茶枯大部分是被一些大的油廠收購(gòu)走，他們會(huì)用更高壓力的機(jī)械再次壓榨，提取剩余油料。這種二道油質(zhì)量沒有首榨油好。）

我們這里的準(zhǔn)媽媽也會(huì)用山茶油來做菜吃，這樣可以增加營(yíng)養(yǎng)有助小寶健康發(fā)育

，也能提高準(zhǔn)媽媽的身體素質(zhì)，為哺乳做準(zhǔn)備，而且產(chǎn)后更會(huì)吃，山茶油被譽(yù)為“月子油”，坐月子的時(shí)候吃，能夠催乳，保證小寶有足夠的母乳吃，還能有助于寶媽產(chǎn)后恢復(fù)，用純茶油涂抹肚子，還能有效消除妊娠紋，恢復(fù)好身材

。準(zhǔn)媽媽食用山茶油好處多多。

我們這邊是山茶油原產(chǎn)地（江西宜春），每個(gè)縣里都有像我們這樣的榨油坊，所以買山茶油比較方便。一般都是準(zhǔn)媽媽家人，直接來榨油坊 現(xiàn)榨現(xiàn)買，這樣能保證買到的油是純的山茶油。而且來榨油坊買油，價(jià)格會(huì)更便宜一些，只要75元一斤

，比超市便宜30元以上。價(jià)格更低的原因是中間環(huán)節(jié)少，也不用精美包裝，商場(chǎng)陳列費(fèi)，廣告推廣這些費(fèi)用，而且是現(xiàn)榨現(xiàn)賣，不用倉(cāng)庫，運(yùn)輸?shù)鹊?，所以榨油坊山茶油的價(jià)格相對(duì)商場(chǎng)賣的油會(huì)更低一些。

有些人覺得油坊榨出的油會(huì)存在隱形安全問題，覺得榨油坊的環(huán)境臟。其實(shí)主要是榨油時(shí)油氣溢到四周，使得油坊里油膩膩的，這有點(diǎn)像廚房，會(huì)有一些油煙會(huì)沾到四周的墻壁上，日積月累，很難打掃干凈，但我們不會(huì)覺得自己廚房做出的菜不干凈。茶油本就有殺菌消毒消炎的功效，一般細(xì)菌也難以污染茶油，這也是茶油保質(zhì)期長(zhǎng)的原因，所以不用擔(dān)心油坊的環(huán)境會(huì)影響茶油品質(zhì)。只要每個(gè)環(huán)節(jié)管理好，油坊榨出的油沒什么問題，不然也不會(huì)有這么多上年紀(jì)的和退休的大叔大媽擰著油壺來油坊買油吃了。所以不用擔(dān)心像我們這樣的榨油坊產(chǎn)的油不安全。

7. 云南山茶油有什么作用

野生茶油是一種暗黃色的清澈透明液體，它是一種能供人類食用的植物油，是人們從野生山茶樹的種子中提取出的植物油脂。

野生山茶油味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，能用來調(diào)制涼菜也能用于多種菜品的烹調(diào)滋味特別好。

野生山茶油還具有一定的保健功效，人們食用它不但能吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，還能保健身體預(yù)防疾病。