什么是好茶?好茶的標準又是什么?
感恩提問者,普文是原產(chǎn)地茶山經(jīng)營者,對您的問題做個人解答,什么是好茶?好茶的標準是什么?普文認為能被稱為好茶的必須滿足三個條件,1.生態(tài)為第一要素2.優(yōu)質(zhì)的制作工藝3.食品級的包裝。
生態(tài)為第一要素對于茶,普文研究好多年,從土壤開始研究,茶樹品種、制作工藝,包裝等。在這個一系列的過程中,從選擇茶樹做什么茶品是非常關鍵的,有些茶樹適合做普洱茶,有些茶樹品種適合做紅茶,都有不同的特點。
為什么需要生態(tài)為第一要素,茶樹的生長環(huán)境決定了日后制作茶品的優(yōu)劣,沒有生態(tài)保證的茶樹生產(chǎn)不了好的茶青,這是毋庸置疑的,土壤的污染勢必導致茶樹病態(tài),一種病態(tài)的茶,飲用后必然損害飲茶人身體,連貫效益。所以茶人選擇的第一要素,茶樹生長環(huán)境是否污染。(有關茶樹生長環(huán)境決定茶青好壞的品質(zhì)在前幾期的文章有所講訴。)
優(yōu)質(zhì)的制作工藝在講工藝之前,先要講述普文選擇茶樹品種的攻略,要出優(yōu)質(zhì)茶品,對于茶樹品種的原生種要求,只要地域原生種生長長期適應環(huán)境,才能出更好的口感。
優(yōu)質(zhì)的制作工藝,那就是根據(jù)這個茶青的特點來制作合適的茶品,已經(jīng)制作過程中講究的衛(wèi)生狀況。制作散料后的保存與退火處理與適度的轉(zhuǎn)化。
食品級的包裝在這一節(jié),普文需要重點講述對于茶品包裝的選擇,包裝其實是保證茶品是否繼續(xù)優(yōu)質(zhì),所以普文在制作成品后的包裝紙都會選擇有食品認證的包裝生產(chǎn)廠家的棉紙等。這是完全保證制作的成品茶不被后期污染的前提。
普文總結(jié)其實很多人會講述好茶的標準各式各樣,但是普文始終認為好茶的標準,只有三點最為重要,①生態(tài)為第一要素②優(yōu)質(zhì)的制作工藝③食品級的包裝。
真茶君—普文