樓上的回答都不正確。
香碧螺，是計劃經(jīng)濟時期，云南省為了增加農(nóng)副產(chǎn)品的品種，特地去碧螺春產(chǎn)地學(xué)習(xí)碧螺春的加工技術(shù)，然后利用云南本地的阿薩姆大葉種茶箐，使用碧螺春的工藝技術(shù)，開發(fā)出來的一種云南綠茶。換句話說，香碧螺是用普洱茶的茶箐制作的綠茶。
最早香碧螺的生產(chǎn)，是由國家指定的云南省二級國家企業(yè)--大渡崗茶廠開始的，后來因為這種摹仿碧螺春的加工工藝，對采摘時間、加工時間、茶箐等級要求得非常嚴(yán)格，而云南省的地理條件相對不利于這種生產(chǎn)方式，大渡崗茶廠就停止了加工，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，很多茶農(nóng)和其他茶廠根據(jù)自身條件開始自行生產(chǎn)。

香碧螺的外形比常見的碧螺春要粗壯很多，因為自身采用的是大葉種茶箐。色澤墨綠，香氣保持了一貫的碧螺春特點之外，還有獨特的云南茶香氣，總體來說，是云南綠茶中不錯的一個品種。功效沒有什么特殊的，和普通的綠茶是基本一致的，但是由于茶箐自身的特點和優(yōu)點，香碧螺比起普通的碧螺春，要耐泡很多。

針對你的補充問題：
茉莉花香碧螺，是使用茉莉花茶加工技術(shù)，使用茉莉花加工熏制的香碧螺?；ú杵鋵嵕褪蔷G茶的茶胚，再使用茉莉花熏制生產(chǎn)出來的?；ú韬途G茶，如果從制作工藝上區(qū)分，并沒有明顯的界限。碧螺春、香碧螺都是綠茶，使用茉莉花加工之后，就是帶茉莉花香味的綠茶，叫花茶也可以。