1. 茶葉蛋放油

雞蛋是大眾食品，富含蛋白營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)。雞蛋的吃法和做法也多種多樣。煎雞蛋，炒雞蛋，煮茶葉蛋，蒸雞蛋羹等等。炸雞蛋和攤雞蛋也是兩種不錯(cuò)的吃法。但兩種做法完全不同，有很大的區(qū)別。炸雞蛋是先把雞蛋煮熟，用調(diào)料淹至入味，再用油炸一下就是炸雞蛋。

而攤雞蛋是把生雞蛋打入碗中，加鹽，雞精等撹勻，鍋加熱放油攤?cè)腚u蛋液，待雞蛋成餅攤至兩面金黃就可以出鍋裝盤。這就是攤雞蛋。

2. 茶葉蛋如何煮蛋黃會(huì)出油

主料：雞蛋10個(gè)，茶葉適量

輔料：姜1塊，蔥1根

調(diào)料：生抽3勺，老抽2勺，鹽適量，桂皮1塊，香葉2片，花椒少許，紅糖1大塊

做法： 

1.準(zhǔn)備好雞蛋跟配料，雞蛋用清水洗凈

2.準(zhǔn)備一鍋清水，雞蛋直接冷水下鍋，大火煮開(kāi)

3.把茶葉、花椒、香葉、桂皮包起來(lái)，扎緊。

4.當(dāng)鍋內(nèi)湯水完全沸騰后關(guān)火，把雞蛋撈出沖涼水冷卻，然后用一個(gè)小勺子輕輕敲碎雞蛋外殼。

5.再準(zhǔn)備一鍋清水，把敲好的雞蛋冷水入鍋，料包、生姜、蔥段、生抽也一并加入。

6.當(dāng)湯水再次沸騰后，加入鹽、老抽、紅糖，繼續(xù)大火煮開(kāi)

7.當(dāng)湯水完全沸騰后，轉(zhuǎn)小火燉煮半小時(shí)。關(guān)火后，不要直接撈出雞蛋，繼續(xù)用湯水浸泡幾小時(shí)后食用，味道更佳。

8.成品

3. 茶葉蛋需要放油嗎

煮茶葉蛋的時(shí)候不需要放油，只需要放茶葉和調(diào)料，醬油即可

4. 茶葉蛋需要放醬油

煮茶蛋的時(shí)候可以將茶葉和醬油同時(shí)用。茶葉蛋中放一些醬油不光起到調(diào)味的作用，還會(huì)讓茶葉蛋的色澤更好。煮茶葉蛋放的醬油可以選用著色力比較強(qiáng)的生抽，還可以放海鮮味的醬油。除了放醬油做茶葉蛋，還應(yīng)該放茶葉，桂皮，食用鹽，糖，花椒，大料等調(diào)味品。

5. 茶油可以炒蛋嗎

先把雞蛋打好，放入倒了茶油的鍋中煎好，切成一塊一塊的就可以了！

6. 茶葉蛋可以放油嗎

鹵雞蛋是不能放油的，先把雞蛋煮八分熟去殼，再用紅糖加紅燒醬油加少許水把雞蛋在煮開(kāi)，然后泡一夜就行

7. 茶葉蛋放耗油嗎

用料

茶葉 10克

小茴香 2克

八角 2個(gè)

丁香 2粒

香葉 5片

桂皮 一小塊

老抽 10克

生抽 25克

耗油 10克

鹽 20克

砂糖 25克

水 700克

雞蛋 10~15個(gè)

五香茶葉蛋的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備工作: 雞蛋洗凈。 老抽，生抽，耗油，鹽，砂糖混合。 香葉，八角洗凈。

步驟 2

雞蛋煮熟，敲碎蛋殼，沒(méi)每個(gè)部位都要敲到，這樣煮出來(lái)的茶葉蛋才味道均衡，花紋美麗。

步驟 3

所有的香料放入鍋中。 我用的奶鍋，鍋小水深，能更好地浸泡雞蛋。

步驟 4

倒入所有調(diào)料和水，大火煮開(kāi)后關(guān)小火，放入雞蛋，蓋蓋子小火燜煮10分鐘。 浸泡12小時(shí)后就能吃啦~

步驟 5

享用吧~

8. 茶葉蛋要放油嗎?

茶葉蛋有沒(méi)有油？

在我所知的，有限的知識(shí)里，是有醬油的，例如配料里有，八角，花椒， 干姜， 丁香，鹽，醬油 ，冰糖 ，我就記得這么多了。

9. 煮茶葉蛋能放香油嗎

小時(shí)候一上火我媽就給我沏雞蛋茶喝 說(shuō)是降火的 也不知道是不是真降火 反正從小喝到大

用料

雞蛋  

香油  

開(kāi)水  

糖  

沏雞蛋茶的做法步驟

步驟 1

一個(gè)雞蛋，澆上點(diǎn)香油（先放香油是除腥氣的 很有效果 ）

步驟 2

使勁打散

步驟 3

澆上燒開(kāi)的開(kāi)水，再放點(diǎn)香油，我一般還會(huì)再放點(diǎn)糖 就OK了，一定要趁熱喝