1. 恭城油茶文化宣傳

恭城近1400年的建城史，也可算作一座歷史文化古城了。歲月更替，經(jīng)年累積，加上瑤族同胞對(duì)傳統(tǒng)文化的珍惜和保護(hù)，這里形成了“文”、“武”雙全，“商”、“情”并茂(即文廟、武廟皆備、瑤鄉(xiāng)山區(qū)特色經(jīng)濟(jì)和少數(shù)民族的風(fēng)土民情的文化格局)。恭城豐富多彩的瑤族文化最惹人喜愛的是它的油茶和山歌。

桂林旅游城市轄的各縣都盛行打油茶，恭城油茶為最，享譽(yù)遐邇，曾被乾隆皇帝譽(yù)為“爽神湯”。油茶，顧名思義，一定要放油，而恭城人用來打油茶的油，多為豬板油和植物油混合煉過的油，絕不用牛、羊油，那樣會(huì)破壞茶味。油茶的統(tǒng)一制作方法是以老葉紅茶為主料，用小鍋搗碎(叫打油茶)加入姜、蔥、蒜，用油炒香，煮茶至沸。恭城有句俗話，“煮油茶，無巧法，只要水熱茶鍋辣”。

2. 恭城油茶文化宣傳圖片

恭城油茶噴噴香，既有茶葉又有姜?！惫С侨舜蛴筒璧臍v史可以追溯到唐代，如今已被評(píng)為“廣西地方特色小吃”。恭城油茶以清明、谷雨茶為主料，添加當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的藤姜、香菜、香蔥、大蒜，苦澀微辣，回口甘香。因方法獨(dú)特、口味濃郁，瑤王府為其賦予了新的名字：Chinese coffee，意為“中國(guó)咖啡”，非常貼切。

為了打出口味正宗的油茶，瑤王府每家店均從恭城聘請(qǐng)了一名有經(jīng)驗(yàn)的家庭婦女，并為其配了一名徒弟。師徒二人每天的工作任務(wù)便是在前廳現(xiàn)場(chǎng)打油茶，匯集到桶內(nèi)，開餐后按份舀入銅鍋?zhàn)卟?。打油茶的大姐工資高于普通服務(wù)員，按技術(shù)大廚定崗。

3. 恭城油茶的文化

一、恭城油茶，放心、安心、舒心。

二、恭城油茶，綻放健康的美。

三、恭城油茶，奇美人生。

四、油口皆碑，健康加倍。

五、恭城油茶，日月精華。

六、恭城油茶，九展大自然。

七、油中貴族，九展?jié)M足。

八、一口恭城油茶，一身好自在。

九、遇見天然遇見你恭城好油茶，健康真美味。

4. 恭城油茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

恭城油茶加綠豆是為了油茶不太油膩

恭城油茶在制作的時(shí)候綠茶、綠豆和小蔥適量多放點(diǎn)，油茶就能呈現(xiàn)綠色，但不要放太多，不然油茶味道會(huì)比較重。

綠豆和茶葉用溫水泡開，茶葉首選老綠茶，如果沒有也可以用其他茶葉代替，根據(jù)平時(shí)喝茶習(xí)慣就好。

5. 恭城油茶宣傳語

早上、中午、晚上、宵夜

恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐離不開油茶。 油茶不說煮而稱“打”，是當(dāng)?shù)氐慕y(tǒng)一稱法，而各地的油茶卻各有其不同的風(fēng)味。油茶的統(tǒng)—制作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數(shù)加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨碎的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，并因煮的時(shí)間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠，享譽(yù)桂北和廣西各地。喝油茶不分季節(jié)，一年四季、一天早晚都喝?？腿说絹韯t不分早晚，隨時(shí)煮好奉客，而且更為豐盛。恭城被評(píng)為中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，長(zhǎng)壽的秘訣跟油茶也有莫大的關(guān)系

6. 恭城油茶文化宣傳片

油茶移栽三月或者十月都很好，我自己移栽了2000多株，成活率90%以上。

7. 恭城油茶歷史背景

鍋中燒熱，讓入面粉，不停翻炒，炒至面粉顏色變成微微發(fā)黃，并且伴隨陣陣面香味飄出。

2/5

花生、黑芝麻、白芝麻混合均勻，稍微研磨一下，不用磨成粉，磨成粗顆粒即可。加入適量花椒粉，加入適量鹽

3/5

將炒好的面粉和稍微研磨后的花生、黑白芝麻混合，翻攪均勻，讓兩者充分混合。儲(chǔ)存起來，備用。

4/5

等要吃的時(shí)候，取出適量炒制的油茶粉，加入鍋中，加入適量清水。攪拌均勻。

5/5

用中火熬煮5分鐘即可聞到濃濃的香味，油茶就做好了，盛出上桌即可食用。

果子做法

1/4

面粉，泡打粉和酵母粉一起放在盆子里，攪拌均勻。加適量溫水和面。和好后靜置，帶面團(tuán)發(fā)酵1小時(shí)。

2/4

將發(fā)好的面團(tuán)用搟面杖搟成薄片，厚度和手搟面的厚度差不多就行了。

3/4

將面片切成邊長(zhǎng)2厘米左右的菱形小塊。4/4

鍋內(nèi)放油，燒熱后將菱形面片炸30秒，帶面片中間鼓起，炸成金黃色即可。

注意事項(xiàng)

果子與油茶搭配食用更佳

8. 恭城油茶點(diǎn)心介紹

1.恭城油茶：恭城油茶由于其獨(dú)特的制作方式、誘人的濃釅清香、舒心怡神的飲后感，早已名播廣西譽(yù)滿八桂。

2.恭城沙田柚：恭城沙田柚是恭城縣傳統(tǒng)的名特優(yōu)果品之一，至今已有120年歷史。

3.恭城椪柑：恭城椪柑推廣使用沼氣液肥、沼渣及農(nóng)家肥，具有清甜可口、風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)。

4.排散：是用面粉制作的一種油炸酥脆的食品，是佐餐油茶的上乘食品，其酥香之味與油茶之清香，令人回味無窮。

5、油炸米飯鍋巴：佐餐油茶上乘之料，浸泡于油。

除上述5種小吃外，還有葉粑、芋頭粑、酸炒干魚仔、瑤鄉(xiāng)甜酒、恭城油茶魚等5種小吃。

9. 恭城油茶文化宣傳語

油茶做法:

1/5鍋中燒熱，讓入面粉，不停翻炒，炒至面粉顏色變成微微發(fā)黃，并且伴隨陣陣面香味飄出。

2/5

花生、黑芝麻、白芝麻混合均勻，稍微研磨一下，不用磨成粉，磨成粗顆粒即可。加入適量花椒粉，加入適量鹽

3/5

將炒好的面粉和稍微研磨后的花生、黑白芝麻混合，翻攪均勻，讓兩者充分混合。儲(chǔ)存起來，備用。

4/5

等要吃的時(shí)候，取出適量炒制的油茶粉，加入鍋中，加入適量清水。攪拌均勻。

5/5

用中火熬煮5分鐘即可聞到濃濃的香味，油茶就做好了，盛出上桌即可食用。

果子做法

1/4

面粉，泡打粉和酵母粉一起放在盆子里，攪拌均勻。加適量溫水和面。和好后靜置，帶面團(tuán)發(fā)酵1小時(shí)。

2/4

將發(fā)好的面團(tuán)用搟面杖搟成薄片，厚度和手搟面的厚度差不多就行了。

3/4

將面片切成邊長(zhǎng)2厘米左右的菱形小塊。4/4

鍋內(nèi)放油，燒熱后將菱形面片炸30秒，帶面片中間鼓起，炸成金黃色即可。

10. 恭城油茶文化及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

恭城和鄰近縣灌陽以及興安漠川鄉(xiāng)的最有名的小吃之一恭城的油茶也叫“炒米茶”，顧名思義“炒米茶”就是以炒米為主打食品。打油茶所需要的配料有：茶葉、玉米、生姜、蒜頭、豬肉、花生、蔥花、酸辣椒、綠豆、米粉或面條

基本信息

中文名

油茶

別名

炒米茶

營(yíng)養(yǎng)成分

茶葉中含有豐富的微量元素，如鋅、錳、鎂等