1. 茶油蒸飯的做法

用料：尖椒 2只，雜魚 200克，芹菜 50克，大米 300克，料酒、醬油 茶籽油、鹽適量。

做法：

1、食材切丁，將小雜魚放入少量鹽，適量料酒，腌制20分鐘。

2、鍋中放入茶子油，小火炒小雜魚丁。盛出來。另放油炒尖椒丁芹菜丁，放入適量醬油和鹽，將炒好的龍利魚丁倒入鍋中，一起炒。

3、準(zhǔn)備菜和魚時，鍋中蒸飯。約20分鐘，米飯的水快熬干，米還很濕潤的時候打開鍋蓋放菜。

4、將炒好的菜平攤在米飯上，蓋上電飯鍋蓋，直至自動保溫。保溫后悶三分鐘即可。

2. 茶油煮飯怎么做

工作忙，好久沒有在家做飯了，今天一走進(jìn)廚房看到鍋碗瓢盆都發(fā)霉了，茶油姜醋都不知道放哪了，做飯的米都沒有了，也忘記買了，都無從下手，去超市買菜回來，刷半天的鍋鏟。每樣?xùn)|西都得重新洗一遍，樣樣的得買新的，因為都變質(zhì)，或過期了，太臟了。

3. 蒸茶油怎么蒸

加鹽水加熱脫膠，不過下次壓榨的時候，蒸炒茶籽的時候注意不要搞胡掉了，不然還會有糊味

4. 豬油蒸飯的做法大全

用料咸肉 300克大米 2杯青菜 500克（用量估的，隨自己喜好就行） 

咸肉菜飯（七都人冬天必吃美味）的做法步驟

將做法保存到手機(jī)步驟 1space

咸肉切條或小丁，用溫水清洗一下，和米一起煮成米飯。 （注意咸肉先切再洗比較方便，洗好了再切容易打滑，比較難切。） （正常的做飯用水量，咸肉肥瘦和放多少根據(jù)自己的喜好，但最好帶點肥的不要純瘦肉。）

步驟 2

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等咸肉飯好了，用飯勺把飯和咸肉打勻。（一般咸肉都會浮在飯表面） （先嘗一下味道，看米飯的咸淡程度，可以確定炒菜時要不要放鹽）

步驟 3

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把青菜切小，大火翻炒至七八成熟，根據(jù)上一步確定這里是否要加少量鹽。 (用七都的香青菜是最好的，菜葉柔軟還有淡淡的清甜香味，若沒有也可以用葉多梗少的矮腳青菜)

步驟 4

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加入咸肉飯再翻炒均勻，噴香的菜飯就好了！

步驟 5

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一般咸肉腌得好，肥肉吃起來也很香不膩，若不愛吃肥肉，可以吃的時候挑掉不吃。也可以用瘦一點的咸肉，因為油不多，可以在菜飯炒好后，加一點自己熬的豬油拌入熱騰騰的菜飯，那滋味更香！

5. 茶油飯的做法大全

1、準(zhǔn)備主料：鹵五花肉。切碎備用。

將五花肉焯水后切大塊，加入鹵水和香料，小火鹵煮2小時。做法可參考：鹵藕鹵肉鹵雞蛋。

2、準(zhǔn)備配菜：西蘭花、鹵雞蛋、鹵藕、少許大蒜。

西蘭花洗凈掰成小朵，鹵藕切丁，大蒜切碎備用。

3、準(zhǔn)備配料：洋蔥碎，蔥油。

有紅蔥頭更好，同樣洗凈切碎或切絲。蔥油做法可參考：自制蔥油。

制作流程：

1、鍋中加少許油，油熱后下入西蘭花，加2-3勺熱水，少許鹽，炒熟。

炒西蘭花時我喜歡淋少許熱水，菜易熟，口感還嫩。炒好的西蘭花用小盤裝好，放在電飯煲蒸好的米飯上，可以保溫。

2、鍋子里加入蔥油，油熱后下入洋蔥碎。

先炒青菜、再炸洋蔥碎、然后炒鹵藕、最后加熱鹵肉，按照此順序操作，中途不用洗鍋。哎，對于煮婦來說，少洗一兩次鍋也算偷懶成功，可喜可賀?。?/p>

3、中小火煎炸。

4、洋蔥變成淺黃—金黃色即可關(guān)火，并將鍋子拿開（我就是沒有拿開，余溫將洋蔥繼續(xù)加熱，顏色偏深了）。用濾網(wǎng)將洋蔥撈起（濾去多余油），平攤在盤子里，晾涼備用。

濾去油、平攤、晾涼，炸好的洋蔥才會酥。酥香的蔥油酥是鹵肉飯不可少的一味配料。

5、將鹵藕丁下入鍋中，加入大蒜末，翻炒2-3分鐘即可。

鹵的好的藕，本身味道就足夠了，不用另外加調(diào)料。加點大蒜提味就好。

6、鹵肉末下入鍋中，加入3-4勺鹵水汁，加熱。

我偏好鹵肉切末。喜歡大塊肉的不切末也行，切成大一 點的肉丁丁，這個隨意。

7、煮開就可以了。鹵汁不要收干了。

8、將鹵肉末和鹵汁澆在蒸好的米飯上，撒上蔥油酥，配上大蒜鹵藕丁、清炒西蘭花、鹵雞蛋——這一份“匠心鹵肉飯”就好了。

6. 茶油怎么蒸

1、將鍋大火燒熱，直到鍋內(nèi)沒水分為止。調(diào)成小火，將糯米（不要洗保持干燥）

倒入鍋中。

2、炒至糯米變成微黃色待用。

3、將炒好的糯米自然冷卻后，用攪拌機(jī)打碎，將糯米打成細(xì)膩的米粉。

4、把五花肉切成3毫米厚的騙子，將（八角粉3克）、（胡椒粉3克）（料酒5ml）

（生抽老抽各（5ml）耗油（5ml）茶油（5ml）（雞精2克）攪勻后腌制20分鐘。

5、將打好的米粉加入腌好的五花肉中，用手（家里條件好的帶一次性手套）抓伴均勻。

6、蒸籠底部鋪上一層荷葉（沒有的話，可以放紗布）。沒有紗布的話，拿一個平盤，將腌好的五花肉碼入盤中，沒有蒸籠拿炒菜的鍋，下面放幾根筷子，平盤放筷子上面蒸 。

7、蒸鍋中盡量多到一些水，免得水燒干了把鍋燒壞了，大火燒開水后調(diào)成中火，放入攪拌好的五花肉，蓋上蓋子，蒸40分鐘即可，想要肉爛一些可以加至1小時左右。

7. 蒸面油茶的做法

西安十大美食排名

　　1、肉夾饃

　　2、涼皮

　　3、胡辣湯

　　4、賈三灌湯包

　　5、葫蘆雞

　　6、biangbiang面

　　7、岐山臊子面

　　8、德懋恭水晶餅

　　9、甑糕

　　10、蕎面饸洛

1、肉夾饃

　　主要食材：面粉，豬腿肉

　　詳細(xì)介紹：說到西安的特色美食，肉夾饃必定要提到，它里面夾上肉爛湯濃的餡料，吃起來香氣四溢，加上一碗湯，可以說是回味無窮，也是國外最受歡迎的中國食品之一。

2、涼皮

　　主要食材：小麥粉，米粉

　　詳細(xì)介紹：西安的涼皮最突出的特色就是薄、滑、細(xì)，吃在嘴里爽口鮮美，夏天搭加上豆芽、青菜和黃瓜可以說是絕配。

3、胡辣湯

　　主要食材：土豆，西葫蘆，蘿卜，蓮花白，椰菜

　　詳細(xì)介紹：胡辣湯是陜西省最具特色的美食之一，它的湯汁濃稠，里面的餡料豐富，也是平時西安人最喜愛的早餐之一。

4、賈三灌湯包

　　主要食材：面粉，肉皮凍

　　詳細(xì)介紹：賈三灌湯包是當(dāng)?shù)孛麣庾畲蟮男〕灾唬绻銇淼轿靼猜糜?，一定要嘗試以此，皮薄餡大，里面的湯汁也非常濃郁。

5、葫蘆雞

　　主要食材：凈嫩母雞

　　詳細(xì)介紹：葫蘆雞由于外形和葫蘆相似而得名，這種雞肉的外皮非常酥脆，里面的肉質(zhì)則特別鮮嫩，肥而不膩香氣四溢。

6、biangbiang面

　　主要食材：面粉，青菜，醬油，植物油，辣椒面等

　　詳細(xì)介紹：biangbiang面是比較傳統(tǒng)的關(guān)中風(fēng)味面食，是以麥子磨成的面粉制作，所以面條吃起來會非常勁道，各種作料融合起來湯汁也特別鮮美。

7、岐山臊子面

　　主要食材：岐山醋，臊子，面條，雞蛋

　　詳細(xì)介紹：岐山臊子面是西安非常具有代表性的面食，它的味道非常鮮美，加上辣子油可以說是非常符合中國人口味的一道美食。

8、德懋恭水晶餅

　　主要食材：淀粉，白糖，冰糖，豬板油，青紅絲，其他輔助配料

　　詳細(xì)介紹：德懋恭水晶餅起源于宋代，在當(dāng)時就是聞名大街小巷的美食了，在清朝末期還成為了慈禧太后的指定貢品。

9、甑糕

　　主要食材：糯米，紅棗或蜜棗，紅豆

　　詳細(xì)介紹：甑糕在西安是非常流行的，基本上大街小巷中都能見到，它是用糯米、紅棗、紅豆、葡萄干等為材料，吃起來軟糯香甜。

10、蕎面饸洛

8. 油蒸飯怎么做

解決孩子挑食的什錦油燜飯

主料3人份

大米200克

胡蘿卜半根

洋蔥(白皮，脫水)半個

土豆半個

藕1/3根

西芹1條

香菇3朵

魷魚圈6個

五花肉100克

輔料

精鹽6克 冰糖5顆

步驟1

大米淘洗，放入電飯鍋加水浸泡半小時備用（水米高度約為1：1），除大米外的所有輔料都處理干凈，并料切成小丁

步驟2

鍋中少許油加熱至三四成熱，放入肥肉丁煸炒直至油析出

步驟3

肉丁表面金黃后放入洋蔥丁繼續(xù)煸炒

步驟4

待洋蔥丁變得透明香味析出時，再放入香菇丁煸炒出香味

步驟5

放入瘦肉丁和魷魚丁煸炒，同時加些黃酒

步驟6

瘦肉丁變色后加入土豆丁，藕丁，胡蘿卜丁一起煸炒一到兩分鐘，加入鹽和冰糖，繼續(xù)煸炒至冰糖融化

步驟7

加入芹菜丁煸炒出香味后，將泡米水全部倒入鍋中（米留在電飯鍋中），待燒開后，將其倒入電飯鍋中，攪拌均勻后蓋蓋打到煮飯檔

步驟8

待電飯鍋跳閘后，不要揭開鍋蓋，繼續(xù)在燜半個鐘頭即可

烹飪技巧

水不要過多，不然出來的燜飯發(fā)粘，口感不好

里面的配菜可以換成其他喜歡的蔬菜

煸炒肥肉的目的就是析出豬油，會讓米飯更加入味香濃

9. 茶油飯怎么煮

1、雞肉和蝦切小丁后放幾滴檸檬、鹽、蛋清抓勻；

2、青菜和胡蘿卜，水焯后切碎；

3、鍋內(nèi)放少量油，下入洋蔥碎；

4、下入腌好的雞肉和蝦翻炒至變色；

5、下入紅蘿卜和蔬菜加少量鹽；

6、炒好的菜，雞蛋打散加少量鹽，鍋內(nèi)放少量油，倒入雞蛋液，等雞蛋液快要凝結(jié)時倒入米飯翻炒，再倒入炒好的菜拌勻。

10. 蒸油飯怎么蒸

用料

臘腸

蝦仁

糯米

干香菇

步驟 1

糯米提前一小時左右泡發(fā)

步驟 2

香菇提前泡發(fā)（泡香菇的水要留著）

步驟 3

臘腸，香菇，蝦仁切碎粒

步驟 4

鍋放油，先下香菇和蝦仁炒香

步驟 5

加入臘腸炒，然后加鹽，蠔油，生抽，糖，老抽（上色可加可不加）口味可以按自己喜歡的甜咸自行加減

步驟 6

加入濾干水的糯米翻炒，直到米飯上色和香菇臘腸蝦仁拌勻，然后可以起鍋倒入電飯鍋（蒸鍋需要蒸30分鐘以上）加入泡香菇的水，調(diào)到煮飯鍵，坐等飯菜一鍋熟。

11. 茶油蒸飯功效

八寶飯不沾碗，主要就是制作的時候添加花生油

將八寶飯洗凈，放在冷水中先浸泡一小時，撈出瀝干水分，放電飯鍋里面。在蒸米飯的時候，把紅棗洗凈去核，核桃，葡萄干洗凈備用

拿一個大點的碗，刷上一層油，在碗底把紅棗，核桃，葡萄干擺好形狀，一般紅棗呈放射狀擺放，核桃放在是中間，葡萄干均勻撒在上面，再撒上些白糖。這樣八寶飯就不沾碗了