1. 漳平茶文化節(jié)

福建有一千多年的茶葉歷史，茶文化，是烏龍茶、青茶、紅茶、白茶的發(fā)源地，是烏龍茶之鄉(xiāng)、白茶之鄉(xiāng)；武夷巖茶、大紅袍、鐵觀音、白毫銀針等揚(yáng)名中外，福建茶葉在世界上占有極為重要的地位

1、鐵觀音

2、武夷巖茶

3、福建烏龍茶

4、大紅袍

5、白毫銀針

6、本山茶

7、永泰綠茶

8、永春佛手

9、漳平水仙茶

10、武夷紅茶

2. 漳平茶文化節(jié)在哪舉行

莆田（民間繪畫）、建陽(yáng)（農(nóng)民工筆畫）、晉江（民間繪畫）、漳平新橋（農(nóng)民畫）、龍海（民間繪畫）、詔安（民間繪畫）、漳浦（民間剪紙）、同安（農(nóng)民畫）、東山（民間音樂(lè)）、薌城（燈謎）、永春（民間紙織畫）、石獅蚶江（燈謎）、華安（玉雕）、仙游（民間戲曲）、涵江（民間音樂(lè)）、莆田（民間戲?。?、柘榮（民間剪紙）、松溪（民間版畫）、晉安（壽山石雕）、晉江磁灶錢陂村（書法）、晉安新店（腰鼓藝術(shù)）、武夷山（茶文化）、惠安（雕刻藝術(shù)）、德化（陶瓷藝術(shù)）、晉江（民間戲劇）、建甌（民間版畫）。

3. 福建漳平茶

1.武夷星

武夷星茶業(yè)有限公司

2.福蓮嘉葉

福蓮(武夷山)茶業(yè)有限公司

3.曦瓜

武夷山香江茶業(yè)有限公司

4.海堤

廈門茶葉進(jìn)出口有限公司

5.易記茶業(yè)

廈門易記茶業(yè)有限公司

6.武夷宗師

廈門武夷宗師茶業(yè)有限公司

7.芳魁

福州芳魁茶業(yè)有限公司

8.茗主

廈門迎盛商貿(mào)有限公司

9.華嵐集

武夷山市花嵐集茶業(yè)有限公司

10.龍地山

廈門?？淀嵅铇I(yè)有限公司

4. 漳平茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

在盛產(chǎn)烏龍茶重要品種水仙茶的閩西漳平市，茶農(nóng)將水仙烘干到七八成即作為成品冷凍保存，制成茶中新品———凍茶。這種需從冰箱取出用沸水沖泡的茶更多保存了茶葉的天然清香，滋味鮮爽，漸成飲茶新時(shí)尚。

　　凍茶技術(shù)來(lái)自茶農(nóng)的創(chuàng)造。烏龍茶制作經(jīng)過(guò)曬青、晾青、做青（部分發(fā)酵）、殺青和揉捻工序后，最后要進(jìn)行烘焙干燥。漳平市茶葉協(xié)會(huì)高級(jí)評(píng)茶員鄧長(zhǎng)海說(shuō)，茶農(nóng)在烘焙過(guò)程中發(fā)現(xiàn)干燥程度增加會(huì)造成香氣流失，于是就試著將沒有干燥或干燥不足的茶葉當(dāng)作成品。但完全沒有干燥的茶葉泡出的茶湯容易渾濁沉淀，漳平水仙凍茶干燥到七八成，既能保存茶葉天然香氣，也使茶湯色澤如常，還可以借此殺菌。

有武夷凍茶、臺(tái)灣凍頂烏龍等等

5. 漳平水仙茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

不一定。

漳平水仙茶都是以香氣著稱，茶如果香氣比較好的時(shí)候，有些人因?yàn)榇_實(shí)喝過(guò)添加香精的次茶，而當(dāng)喝到香氣達(dá)到他們預(yù)想的范疇，就會(huì)懷疑是否加了香精。辨別方法如下：

一、辨別是香還是自然花香，茶葉的花香來(lái)加茶葉的芬芳物質(zhì)，通過(guò)發(fā)酵并加工形成，所以只要是茶葉本身的花香，都會(huì)帶著自然氣息，幽幽的，聞著非常舒服的花香。如果聞到香氣很沖，聞著又不舒服的香氣，就應(yīng)該小心為上，就有可能是添加香精的茶葉。

二、通過(guò)外觀的觀察，一般情況下，茶葉品質(zhì)好的，外觀都比較自然，而那些需要添加香精的茶葉，品質(zhì)肯定普通，外觀不好看，另外，可以拿幾片茶葉，擦擦紙。一般添加香精的茶葉，是外加上去的，容易留下痕跡，而自然的茶葉，是不可能掉色的。

三、從香氣的持久度，正常茶葉的香氣，都是從自然氣息開始或者幽幽開始，然后二泡以后慢慢上漲，三四泡會(huì)一個(gè)比較好的位置，所以茶葉才有了一泡水二泡茶，三泡四泡是精華之說(shuō)。而如果是香精的茶葉，洗茶就香氣特別沖，第一泡就很容易香氣比較足，然后就開始下降，三四泡后就沒有什么香氣。如果采用悶泡法，悶泡時(shí)香氣會(huì)特別雜亂，但是悶后的再泡，香氣就基本沒有。

另外，添加香精的茶葉，品質(zhì)都比較差，所以茶湯除了香氣沖且足，茶湯甘澀或者淡而無(wú)味，標(biāo)準(zhǔn)的次差茶。

6. 漳平南洋茶文化節(jié)

1、福州茉莉花茶

　　福州茉莉花茶是福建福州的特色名茶，福州是茉莉花茶的發(fā)源地，已有近千年歷史。福州茉莉花茶是用經(jīng)加工干燥的茶葉，與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶，通常以綠茶為茶坯，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。其香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟。

2、永泰綠茶

　　永泰綠茶是福建福州的傳統(tǒng)特色名茶，有著悠久的歷史，早在唐代就有生產(chǎn)佳茗記載。福州有著優(yōu)越的氣候條件，氣候溫暖，雨量充足，四季分明，立體氣候顯著，在永泰縣境內(nèi)特定的地理環(huán)境栽培種植和以獨(dú)特的加工方式，經(jīng)殺青、揉捻、做形、烘干等工藝加工而成的，具有外形條索緊結(jié)、勻整，色澤綠潤(rùn)毫顯;香氣栗香顯、帶花香，滋味鮮醇甘爽，湯色嫩綠明亮，葉底綠亮勻齊的品質(zhì)特征。

3、半巖茶

　　半巖茶是福建福州的特色名茶，有著悠久的歷史，因產(chǎn)量不多，過(guò)去或作貢品，或?yàn)楦吖亠@貴享用。此茶生在鼓山巖層或叢蔭之中，少有陽(yáng)光直接照射，純?yōu)樘烊挥曷蹲虧?rùn)長(zhǎng)成，故味清色淡而芳香。用鼓山龍頭泉之水沖沏此茶，氣味芬芳，久留齒頰，效果尤佳。

7. 漳平水仙茶文化節(jié)

炭焙水仙是漳平水仙，是烏龍茶。裹著清雅的蘭花香、桂花香，口感鮮爽柔潤(rùn)。

1、古法純炭焙

炭焙這項(xiàng)工藝，在巖茶中應(yīng)用廣泛。

但是在漳平地區(qū)卻是罕見?？梢哉f(shuō)，除了特地定制，基本沒有。

而且現(xiàn)在我們說(shuō)的炭焙茶，很少有真正的純炭焙。目前市場(chǎng)上，以「電、炭結(jié)合焙」居多

漳平水仙的純古法炭焙：

即從濕茶青，到這么一小塊干茶餅，皆用純炭火烘焙，總共需要烘38~40小時(shí)左右。

因?yàn)橘M(fèi)時(shí)費(fèi)力，每一籠只能炭焙幾斤，且人還不得離開，對(duì)技術(shù)有著非常細(xì)膩的要求，使得很多茶人望而卻步。

2.含香，柔水

炭焙過(guò)的漳平水仙，有著兩大優(yōu)點(diǎn)，讓眼睛叔不顧代價(jià)地去嘗試。

一是馥郁的香氣口感，二是耐存放。

雖然純古法炭焙的漳平水仙，香氣不似電焙茶那樣的「高揚(yáng)而直接」。

但它的蘭花香，綿柔而悠長(zhǎng)，深邃而持久；水越喝越醇，尾水越來(lái)越甜，屬「后發(fā)制人」的類型。

8. 漳平茶協(xié)會(huì)

漳平水仙茶一年可采摘5次，分為：春茶(春水)、夏茶、六月白(暑茶)、秋香、冬片；一般是采摘4次居多，最能突顯水仙茶優(yōu)良品質(zhì)的就是春秋兩季，又叫“春水”、“秋香”。

古人說(shuō)：春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。

顯然，古人也愛秋茶的口感。秋茶的營(yíng)養(yǎng)成分略輸于春茶，但是香氣特別濃郁，口感更滑順。多少茶人，走遍南洋，只為了心中的一縷“秋香”!