茶葉的功效

1、興奮提神，消減疲勞，少睡，益思茶葉提神的功效主要是因為茶葉中含有咖啡堿，茶葉堿和可可堿等嘌呤堿類化合物的作用，而且這種作用不受其它因素的影響而降低效應。飲茶興奮神經的作用與喝酒、吸煙所引起的興奮作用，對人的基礎代謝、肌肉收縮、肺通氣量、血液流出量、胃液分泌量都能因喝茶而提高，而后者是以減弱抑制性條件反射引起的興奮作用，過度時會對中樞神經產生麻醉性的中毒，是不利健康的。所以日常生活中人們在感到疲乏時喝上一杯茶，刺激機能衰退的大腦中樞神經，使它由遲緩變?yōu)榕d奮，集中思考力，達到了興奮集思之效。

2、利尿，增強腎臟的排泄功能主要是因為茶湯中含有咖啡堿、茶葉堿、可可堿等嘌呤類化合物。這種作用茶葉堿比咖啡堿強，咖啡堿又比可可堿強。臨床試驗結果認為，茶葉堿的利尿作用最大，但可可堿的利尿最持久。這些成分的主要作用是抑制腎小管的再吸收，使尿中鈉與氮離子的含量增多，這些化合物由于興奮血液運動中樞，直接舒張腎血管，增強了腎臟的血流量，增強了腎小球的濾出率。除此，茶湯中還有槲皮素等黃酮類化合物、甙類化合物和芳香油等，對利尿也有作用。

3、止痢和預防便秘據臨床試驗表明，用綠茶治療痢疾的效果優(yōu)于其他價格昂貴的化學藥物，而且療效也更持久。而便秘有習慣性、神經性、營養(yǎng)不足和遲緩性便秘等多種。便秘是由于腸管松弛使腸的收縮蠕動力減弱，茶葉中茶多酚的收斂作用使得腸管蠕動能力增強，因此茶葉具有治療便秘的效果，另外，茶葉中的微量茶皂素也具有促進小腸蠕動的作用和對遲緩便秘的治療效果

4、防齲齒

除口臭的作用茶樹是一種能從土壤中富集氟素的植物，老葉比嫩葉中含氟量要高，茶樹的防齲齒作用機制主要由于它富含氟素，另外，茶葉中的茶多酚類化合物可殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其化齲齒細菌。而這些菌類是直接或間接引起蛀牙的病原菌。茶葉中的皂甙的表面活性作用，增強了氟素和茶多酚類化合物的殺菌作用。所以茶葉的防齲作用，主要是由于這三類化合物綜合作用的結果。而且研究表明，茶葉的防齲齒的作用效果要遠好于氟化物配合制劑。此外，茶還有增強牙齒抵抗力的效果，消除口腔內殘留的蛋白質等，具有去除口臭的作用。

5、助消化

促進食物吸收和新陳代謝的正常進行茶葉中的咖啡堿和黃烷醇類化合物可以增強消化道蠕動，所以它也有助于食物的消化，預防消化器官疾病的發(fā)生?？Х葔A對脂肪的代謝影響較大，而茶湯中含有肌醇、葉酸，6，8-二硫辛酸等維生素化合物，及蛋氨酸、半光氨酸、卵磷脂、膽堿等"趨脂性因子"、"抗脂肪性物質"，也具有調節(jié)脂肪代謝的功能。在茶葉助消化的同時，它還具有制造胃潰瘍引起的出血功能，這是因為茶葉中的多酚類化合物，可以薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口，因而起到保護作用。茶葉還具有吸收對人體有害物質的能力，不僅可以"凈化"消化道器官的微生物，還對胃、腎以及部分對肝臟實行獨特的化學凈化作用。

6、能明目

治療眼科疾病茶葉中含有VA原，即胡蘿卜素，每克茶葉約含胡蘿卜素54.6ug，相當于VA約91個國際單位。還含有β一紫蘿酮，也是VA和胡蘿卜素的生物合成先質。茶葉中胡蘿卜素的含量比一般食品高，在植物性食物中僅次于辣椒和苜蓿。胡蘿卜素可以防止上皮組織角化增加，防止出現角質化變性增殖而引起淚腺細胞角化并停止分泌淚液形成干眼癥。此外，胡蘿卜素在體內轉變成VA后，在視網膜內與蛋白質合成視紫紅質，可增強視網膜的感光性，治療和預防夜盲癥。茶葉中還含有VB2，可治眼部與粘膜交界處的病變，如角膜炎。茶葉中的VC可以提高機體對傳染病的抵抗力，對防止白內障水晶體渾濁也有一定療效。

7、可預防壞血病

治療維生素C缺乏癥茶葉中含有豐富的VC，每100克綠茶中含VC180mg，和草莓類似。VC缺乏會使血管壁滲透性破壞，引起淤點性出血、齒齲出血、肌肉、關節(jié)囊的漿膜腔出血等。VC缺乏會使肌體對傳染病的抵抗力降低，創(chuàng)口正常愈合受阻，出現齒齦病變，組織脆弱，易發(fā)生骨膜xxx，骨裂及齲齒等。茶湯中有多種黃酮類物質，對治療壞血病與VC有重要的協同作用，能幫助肌體對VC的吸收，增強微血管的韌性。為了補充食物中VC的不足，所以在內蒙、新疆、XXX等邊遠少數民族地區(qū)，茶葉已成為那里的人民日常生活中不可缺少的飲料

8、能止渴、解熱、消暑是茶葉的多方面的作用。

除茶湯補給水分以維持機體的正常代謝外，還因茶湯中含清涼、解熱、生津等效能的成分。如咖啡堿在低劑量時對大腦皮層有選擇興奮的作用，對控制下視丘的體溫中樞的調節(jié)起著重要作用。茶湯中還有多酚類物質能輕微刺激口腔粘膜產生鮮爽的滋味。促進唾液分泌，口內生津，口渴即可停止，再加上茶湯中還含有芳香物質、有機酸等，這些物質是揮發(fā)性的，在它們揮發(fā)過程中起著吸熱作用，是重要的清涼劑。所以以標本兩個方面，茶葉對人體進行了體溫調節(jié)，對解熱療渴起著根本性的作用。

9、抗衰老作用

人體中脂質過氧化程是人體衰老的機制之一，因此人們服用一些具有抗氧化作用的化合物，如VC、VE，可以起到增強抵抗力，延續(xù)衰老的作用。而茶葉中的兒茶素類化合物具有明顯的抗氧化活性，而且活性強度超過VC和VE。