1. 奶油加酸奶

自制酸奶加淡奶油是可以的。奶油油膩，酸奶酸酸甜甜的，加進不，只能增加口感。還能夠解膩，但注意已經做成的奶油不可以再加酸奶。因為在奶油已經做成功之后，再加入酸奶。這樣酸奶容易稀釋奶油。 如果隔的時間長而且容易變質。奶油加酸奶也所以要盡快使用。

2. 奶油加酸奶可以做什么

酸奶油

材料：350ML淡奶油，50ML酸奶

做法：淡奶油和酸奶混合均勻，室溫下放置8-12小時至完全凝固，轉移至冰箱冷藏室內，可保存一周左右。做好的酸奶油為固體。

將200ml淡奶油倒入一個消過毒的容器（最好時候樂扣之類的保鮮盒啦），倒入1/5包的發(fā)酵酸奶用的乳酸菌粉。然后室溫放置一夜即可。其實它變濃稠了就可以塞冰箱了。

3. 奶油加酸奶是什么味道

自制酸奶加點奶油，做出來的酸奶不容易過酸，并且添加淡奶油后酸奶非常細膩，奶香味濃郁。做好的酸奶酸甜適口，非常細膩，口感也好。

4. 奶油加酸奶凍起來

冰淇淋是冷飲當中的一種，吃起來冰涼爽口，是大眾夏季的最愛。自制冰淇淋的冷凍時間以四個小時最佳。冰淇淋放入冰箱后冷凍的時間太短，會軟糯不成型，沒有口感，冷凍太久吃著會發(fā)硬，咬不動的感覺，冷凍四個小時的冰淇淋，正好可以凝固成型，也沒有那么硬，吃著口感剛剛好。冰淇淋冷凍重要的是掌握好時間，時間太短太長都沒口感了，四個小時剛剛好。冰淇淋有抹茶冰淇淋，奶油冰淇淋，紅豆冰淇淋，草莓冰淇淋等眾多口味，能滿足不同需求。

5. 奶油加酸奶發(fā)酵

乳酸菌 1小包（發(fā)酵酸奶用的，能發(fā)酵1L牛奶的量）

淡奶油 1L

把1包乳酸菌倒在容器里

倒入一點點的淡奶油將乳酸菌融化，再把剩余的淡奶油全部倒進去攪拌均勻，然后倒入酸奶機的容器中，我的酸奶機容器的容量是0.8升，所以我分了兩次。如果沒有酸奶機，就放在溫暖的室溫發(fā)酵12小時

發(fā)酵完成后的淡奶油呈半凝固狀態(tài)，和豆腐腦差不多。然后放入冰箱冷藏一夜

第二天取出后，倒入一個大容器里用電動攪拌機攪打，過程會比較長，所以如果你有廚師機的話，建議用蛋形頭攪拌速度會快很多。把發(fā)酵好的淡奶油倒入攪拌缸中

剛剛開始攪拌的狀態(tài)，比較稀

繼續(xù)攪拌，變得比較干比較凝固的狀態(tài)

繼續(xù)攪拌，呈現出奶油打發(fā)過度的粗糙感

繼續(xù)攪拌，需要一段時間，直到某一瞬間，就出現了油水分離，這時速度要放慢，否則會濺得到處都是

最后，很多固體會黏在攪拌頭上，這個就是分離出來得發(fā)酵奶油Cultured Butter，而另外那些白色液體，就是酪奶Butter Milk

6. 奶油加酸奶可以打發(fā)嗎

酸奶的淡奶油是不需要打發(fā)的，沒可以做酸奶布丁和冰淇淋的。

7. 奶油加酸奶會中毒嗎

可以的，淡奶油和酸奶比例大概7：3。

1.做酸奶的保溫盒和湯匙，用開水燙一下消毒

2.將酸奶菌粉倒入保溫盒中

3.倒入450克牛奶

4.再加入50克淡奶油

5.用湯匙把原材料攪拌均勻

6.在酸奶機中加入溫水

7.保溫盒蓋上蓋子，放入酸奶機里，通上電源

8.8小時左右打開蓋子，酸奶凝結即可

8. 奶油加酸奶可以做冰淇淋嗎

我覺得蛋撻專用奶油我們可以直接做成冰淇淋來吃呀，因為蛋撻專用奶油的它肯定是比較綿密，打成奶油放在冰箱里面凍成冰淇淋就會特別的好吃。

凍成冰淇淋之后，我們再把上面澆上一些酸奶，加上我們喜歡的一些水果去吃肯定會更加的好吃。

9. 奶油加酸奶為什么凍不上

酸奶冰淇淋（酸奶中加奶粉，每冷凍20分鐘攪拌一次，直到為固體）.

酸奶冰棒（直接冷凍、或者加入自己喜歡的水果、葡萄桿、白糖后冷凍）.

酸奶冰粥（將紅豆或者綠豆煮爛，撈出浮在湯面的豆皮，冷凍后與冷藏酸奶混合加入香蕉、白糖，攪拌后均勻即食。

自制酸奶乳凍

一. 配方; 蛋黃1只 砂糖50克 水60克 原味酸奶 120克 鮮奶油65克 明膠粉15克

二,操作過程;

1.把裝有25克水的杯子里放入明膠,等待其漲沉,凝固后將杯子放在熱水中,將明膠化開后備用

2.將裝有60克水的杯子里的水加熱后,放入糖,至完全溶解后,將熱糖水慢慢充入裝有蛋黃的杯子,連加水要加注意快速攪拌,(否則很容易變成蛋花的),然后在蛋黃汁內加入已經融化的明膠

3.用攪蛋器將鮮奶油順一個方面快速攪拌至白色

4.在已經加入明膠的蛋黃汁內加入酸奶攪拌均勻后加入已經攪拌好的新鮮奶油,用打蛋器輕輕攪拌至細膩即可(注意不可用力攪拌,以免發(fā)生分層的現象)

5.分裝在模具內放入冰箱冷凍,大約半個小時左右,可根據實際情況去看一下甜品凍結的情況,注意不要凍得時間過長,以免僵硬影響口感,可以在加些新鮮水果或是巧克力醬來點綴.