便宜的茶與貴的茶成分有差別嗎?
差別巨大。
拿武夷巖茶來說,價(jià)格與價(jià)格之間,可以說是隔著一座喜馬拉雅,低至幾十塊高至大幾萬。茶葉成分之間可能差距不會太大,但口感、香型、內(nèi)質(zhì)等都差的大了去呢。
路人甲乙丙吐槽:“一片樹葉,你們憑什么賣這么貴?太暴利了吧!”
武夷巖茶:“天知道我經(jīng)歷了什么!”
其實(shí)不止巖茶的價(jià)格差距懸殊,其它茶類們的情況也是一樣樣兒的,至于會出現(xiàn)這么大差價(jià)的原因嘛,大都類似……
導(dǎo)致價(jià)格差異的原因有很多——
1、產(chǎn)區(qū)不同
原理:武夷巖茶的山場不同決定著茶青(原料)的不同,這就意味著成本不同。
從產(chǎn)地范圍來看,可劃分為:正巖、半巖、洲茶、外山茶。
正巖產(chǎn)區(qū)的茶青也不是平白無故的貴,這由它的綜合條件決定,這里我們說的綜合條件,不是指顏值房子車子票子,而是指地形土壤溫差日照等。
正巖產(chǎn)區(qū)的綜合條件過硬,所產(chǎn)的茶青品質(zhì)也不賴,茶青(原料)的價(jià)格自然就貴些。
2、采摘季節(jié)
采摘季節(jié)不同也能影響巖茶的價(jià)格,時(shí)令不一樣,出產(chǎn)的茶青質(zhì)量也不一樣,價(jià)格自然有所不同。正常武夷巖茶一年只做一次,那就是春茶,做冬茶、秋茶都會影響來年春茶的品質(zhì),所以一般正巖區(qū)的巖茶都只做一次。而半巖茶、洲茶為樂產(chǎn)量和成本會做兩季,而外山茶很有可能會做三季。
3、茶葉等級
巖茶有等級之分,一般從干茶的外形,茶湯的內(nèi)質(zhì)等方面考察,拿武夷巖茶中的大紅袍為例:下圖為大紅袍品鑒級別表
級別不同,決定著茶葉的質(zhì)量不同,那么價(jià)格上有所差異也屬正常范疇
4、制作工藝
巖茶的制作工藝繁雜,每一環(huán)節(jié)都極為重要,再好的茶青,如果沒有好的制茶師加持,那么這泡茶總覺少了點(diǎn)什么,對茶人來說,制茶的每個環(huán)節(jié)都不容失誤,能做到“人茶合一 ”,那么這泡茶的價(jià)值將最大化。
5、市場稀缺度
根據(jù)供求關(guān)系來看,茶葉市場的稀缺度也能影響茶葉的價(jià)格,某某山場茶青產(chǎn)量少“以稀為貴”,茶商搶著要,價(jià)格炒上去了。
供求關(guān)系可以影響茶葉的價(jià)格,但并不能影響茶葉的價(jià)值,尤其是茶葉這類商品,其蘊(yùn)含的價(jià)值并不能單單用金錢來衡量。
6、附加值
茶與一般商品不同,它有故事,有情懷,有溫度,有料。從營銷層面來看,茶商往往能抓住這些,并打造成賣點(diǎn),茶葉市場從不缺大師,在同樣背景下做出來的茶葉,一個是國家非遺傳承人做宣傳,一個是名不經(jīng)轉(zhuǎn)的小茶農(nóng),價(jià)格差自然也會拉開。市場包裝也從不缺故事年份渲染、樹齡烘托、文化情懷、品牌效應(yīng)、榮譽(yù)加身……
這些附加值當(dāng)然也能影響茶葉的價(jià)格。
無論是武夷巖茶還是福鼎白茶、亦或是正山小種和西湖龍井,在名字上就決定了這些茶的價(jià)格差……