1. 黃油檸檬蛋糕

檸檬醬好吃

檸檬醬酸酸甜甜，帶著濃郁的果香 ， 絲滑順口，檸檬醬是一種調(diào)味品，主要材料有檸檬汁、雞蛋等，輔料有無(wú)鹽黃油、 香草精、砂糖等，口味偏酸甜。檸檬里既含有豐富的VC又讓醬料變得健康又好吃。 在很多的西式甜點(diǎn)中都能用得到，餅干、蛋糕、面包、松餅等等。超級(jí)清爽。

2. 黃油水果蛋糕

準(zhǔn)備材料：雞蛋五個(gè)，細(xì)砂糖80g（放入蛋清中），黃油40個(gè)，低筋面粉85g，純牛奶50

將蛋清蛋白分離，盛蛋清的容器必須無(wú)水無(wú)油，將黃油加熱至70度左右，然后倒入篩好的低筋面粉中。

將蛋黃放入到上一步的蛋黃黃油低筋面粉中，攪拌均勻。打發(fā)蛋白，糖分三次倒入，直到蛋白不流動(dòng)為止。

將蛋白分三次翻拌入蛋黃漿，上下翻拌，注意翻均勻，其實(shí)我覺(jué)得只要蛋白打發(fā)到位，不怕翻拌。預(yù)熱烤箱140度10分。

倒入蛋糕模具，振幾下，再撒上芝士碎，如果沒(méi)有芝士碎也可以加入成片的芝士。因?yàn)橐盟》ǎ栽诨畹啄＞叩撞坑脙蓪渝a紙包好，放在烤盤(pán)上。放入烤箱最下層?？鞠錅囟?40-150度，60-70分鐘。最后再180度10分鐘上色。完美！

這個(gè)溫度和時(shí)間得很根據(jù)自己烤箱情況。多做幾次就有數(shù)了。

3. 黃油水果蛋糕做法

1、把所有原料（除黃油外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。 2、發(fā)酵至2。5倍大時(shí)，分成6份，揉圓松馳15分鐘。 3、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，編成8字型的花樣，排入烤盤(pán)最后發(fā)酵至2倍大。 4、在面包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。 5、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤15分鐘。

4. 蛋糕 黃油

1、注意黃油的狀態(tài)，將黃油在室溫狀態(tài)下軟化。

2、一定要分次加入。

3、一定要充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

1.將黃油放至軟化，這時(shí)的黃油比較容易打發(fā)。

2.分兩次加入糖，打至體積蓬發(fā)，顏色略微發(fā)白。

3.分次加入雞蛋（需要回溫，否則黃油易變硬），每次都拌勻后再加入，一定要分次加入雞蛋液避免油蛋分離。

4.篩入粉類，用刮刀切拌，不要?jiǎng)澣嚢?，以免面粉起筋?/p>

5.面糊倒入模具后輕輕震動(dòng)幾下。

6.預(yù)熱烤箱160度30-40分鐘即可。

5. 黃油做蛋糕

①選擇原料：面粉必須選用低筋面粉。雞蛋以新鮮的為佳;鷹粟粉應(yīng)選擇質(zhì)量好、潔白細(xì)膩的。

②調(diào)蛋糕糊：將雞蛋和白糖放入攪拌桶內(nèi)攪約20分鐘，再放入蛋糕油，繼續(xù)攪約2分鐘，然后加入500克面粉，攪至發(fā)白，徐徐加入300克清水、檸檬汁和檸檬皮絲攪勻，最后加入植物油攪勻成乳化蛋糕糊，取出。白糖和雞蛋充分?jǐn)噭蚝?，才能加入面粉，并且攪拌時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，以免造成面糊筋性過(guò)大，影響成品質(zhì)量。

③調(diào)黃油糊：將黃油、糖粉、蛋黃全部放入攪拌桶內(nèi)，用中速攪至發(fā)白膨松后，倒入攪好的乳化蛋糕糊混勻，再加入剩余的400克面粉和過(guò)篩后的鷹粟粉、吉士粉和泡打粉，和勻后再加入葡萄干和核桃仁，即成黃油蛋糕糊。蛋黃要分次加入，攪打出來(lái)效果才好;加入鷹粟粉、吉士粉、泡打粉等料時(shí)，只需和勻即可，不能長(zhǎng)時(shí)間攪拌，以免面糊產(chǎn)生筋性，影響成品的'松泡度。

④烤制成品：將制成的黃油蛋糕糊裝入墊有油紙的烤盤(pán)中，刮平，送入預(yù)熱至上火180℃的烤箱內(nèi)烤約40分鐘，即成。烤制時(shí)要勤看，防止烤煳。

6. 檸檬奶油蛋糕

用料 低筋小麥粉100克 色拉油100cc 雞蛋2個(gè) 三溫糖100克 胖打粉2克 雪梨3個(gè) 日本清酒（或白葡萄酒） 檸檬1個(gè) 三溫糖（煮梨材料）45克 雪梨蛋糕的做法

7. 黃油檸檬蛋糕怎么做

用料

檸檬 1個(gè)

檸檬汁 6滴

牛奶 50克

黃油 10克

雞蛋 一個(gè)

白砂糖 60克

檸檬粉 200克

檸檬甜霜的做法

雞蛋蛋白蛋黃分離

檸檬汁檸檬皮混合

牛奶，檸檬皮，檸檬汁混合。

白砂糖牛奶檸檬汁檸檬粉混合

黃油倒入不粘鍋里吵

所有材料都混勻

烤至二十分鐘即可

8. 重磅黃油蛋糕

食材：黃油85g 、 白糖80g 、 鹽0.5g 、 全蛋液2個(gè) 、 牛奶80g 、 低粉110g

步驟1 85g黃油室溫軟化后+80g糖+0.5g鹽攪打至顏色發(fā)白，體積變大

步驟2 2個(gè)全蛋液分3～4次加入黃油中，每一次都要攪打均勻

步驟3 倒入80g牛奶拌勻

步驟4 篩入110g低粉拌至無(wú)干粉即可

步驟5 面糊倒入不粘模具中，烤箱上下火，中下層，170°，50分鐘

步驟6 出爐晾涼脫模即可

9. 檸檬黃蛋糕圖片

工具/原料彩色泥、塑料刀、塑料棍方法/步驟1選取檸檬黃、白色、褐石色、草綠、天藍(lán)和紅色的橡皮泥。

2先用塑料棍把檸檬黃、白色、褐石色橡皮泥搟平。

3用塑料刀把已經(jīng)搟平的橡皮泥切成三角。

4把切好的三角橡皮泥組合在一起。

5把草綠和天藍(lán)色橡皮泥搓成條，給蛋糕做裝飾。

6捏一個(gè)小草莓點(diǎn)綴蛋糕。

10. 黃油檸檬蛋糕的做法

檸檬黃油汁

原料：白醋或蘋(píng)果醋5毫升，蛋黃2個(gè)，黃油200克，胡椒粉少許，鹽和紅辣椒粉少許，檸檬汁幾滴

做法：

1.把蛋黃打散，加入醋 。

2.做鍋開(kāi)水，然后把盛放蛋黃的盆置于鍋上，隔水再打，直到蛋黃變稠。

3.從火上拿開(kāi)，一點(diǎn)點(diǎn)往蛋黃里加融化好的黃油，最后快打好時(shí)加幾滴檸檬汁再稍稍打一下。一點(diǎn)點(diǎn)往里加黃油，直到黃油全溶解在蛋液中。

4.加鹽和一點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉還有少許胡椒粉調(diào)味即可。