1. 內(nèi)江烤鴨店

鵝

1、獅頭鵝

獅頭鵝，我國(guó)唯一的大型鵝種，也是亞洲唯一的大型鵝種，原產(chǎn)于廣東省，60天體重可達(dá)5公斤以上，成年公鵝體重可達(dá)10公斤以上。

2、浙東白鵝

浙東白鵝早期生長(zhǎng)速度較快，在放牧條件下，60天體重3.5公斤，70天體重3.7公斤即可出售。

3、四川白鵝

四川白鵝，主要是開江白鵝比較著名，具有個(gè)大(3-4公斤)、毛質(zhì)好(通體純白)、產(chǎn)毛量高(每只鵝產(chǎn)羽毛100-200克)、肉質(zhì)嫩、產(chǎn)蛋率高、生長(zhǎng)快，羽絨服裝加工的優(yōu)質(zhì)原料。

4、烏鬃鵝

烏鬃鵝屬鴨科，產(chǎn)于廣東省清遠(yuǎn)市北江河兩岸，故又名清遠(yuǎn)鵝，正宗的厚街燒鵝都采用這種鵝。

5、太湖鵝

太湖鵝，原產(chǎn)于長(zhǎng)江三角洲的太湖地區(qū)，成年公鵝體重4公斤，羽絨潔白，輕軟，彈性好，保暖性強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，出絨高，率每只鵝可產(chǎn)羽絨200-250克。

6、豁眼鵝

豁眼鵝，早期生長(zhǎng)迅速，5月齡平均體重可達(dá)3.5公斤，以優(yōu)良的產(chǎn)蛋性能著稱，母鵝8-9月齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋120-180枚，蛋重120-140克，制作咸鴨蛋人的首選。

7、萊茵鵝

萊茵鵝原產(chǎn)于德國(guó)萊茵州，以產(chǎn)蛋量高著稱，該品種適應(yīng)性強(qiáng)，食性廣，體型中等，成年的公鵝體重大約為5-6公斤，比較適合大型的鵝場(chǎng)生產(chǎn)商品肉用仔鵝。

8、郎德鵝

郎德鵝，是來自法國(guó)的一個(gè)品種，也是當(dāng)今世界上最適于生產(chǎn)鵝肥肝的一個(gè)鵝種，該品種仔鵝生長(zhǎng)迅速，8周齡體重可達(dá)4.5公斤，成鵝經(jīng)填肥后體重可達(dá)10公斤以上，母鵝年產(chǎn)蛋35-40枚，蛋重180-200克，繁殖力較低，羽絨產(chǎn)量高，對(duì)人工拔毛的耐受性強(qiáng)，每年可拔毛2次，平均每只年產(chǎn)羽絨0.4公斤在適當(dāng)條件下，經(jīng)20天填肥后肥肝重可達(dá)700-800克。

鴨

鴨的品種大全

1.金定鴨

產(chǎn)于福建省龍海、廈門及閩南沿海各地。這種鴨頭小、眼大、頸長(zhǎng)、背平直、胸窄而深。

金定鴨的飼養(yǎng)以產(chǎn)蛋為主，比較少用來烹制。

2.紹興鴨

又叫紹興麻鴨，分布于浙江紹興范圍。頭似蛇頭，體型像琵琶。

紹興鴨以產(chǎn)蛋為主，比較少用來烹制。

3.荊江鴨

又叫荊江麻鴨，產(chǎn)于湖北荊州地區(qū)，這種鴨體型小、結(jié)實(shí)。

荊江鴨以產(chǎn)蛋為主，較少烹制。

4.三穗鴨

產(chǎn)于貴州鎮(zhèn)遠(yuǎn)地區(qū)，母鴨頸細(xì)長(zhǎng)、體軀像船形，公鴨頭黑、頸有白圈、背灰、腹白。

三穗鴨多以產(chǎn)蛋為主，較少烹制。

5.蕭山鴨

原產(chǎn)于浙江蕭山地區(qū)，母鴨羽毛為雀灰色，每片羽毛中央常有一黑斑；公鴨頭和頸上部綠色，頸下部有白頸圈。

蕭山鴨以產(chǎn)蛋為主，較少烹飪。

6.建昌鴨

產(chǎn)于四川省的西昌、德昌、冕寧、米易和會(huì)理等縣，這種鴨體軀寬闊、頭大、頸粗。

屬偏肉用型品種。

7.番鴨

又稱洋鴨、瘤頭鴨，產(chǎn)于中南美洲。公番鴨頭頂羽毛能夠聳立。

如用公番鴨與麻鴨雜交，其后代則稱泥鴨。這種鴨身大而長(zhǎng)、身軟，肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美。

8.高郵鴨

又稱江蘇鴨、高郵麻鴨、高郵湖鴨、臺(tái)鴨、綿鴨等，產(chǎn)于江蘇的高郵、興化、寶應(yīng)等地。

這種鴨屬于瘦肉型品種，高郵鴨屬于蛋肉兼用型，南京片皮鴨、南高板鴨，就是用它作原料。

9.北京鴨

又稱白鴨、填鴨，是世界上最負(fù)盛名的肉用型品種，產(chǎn)于北京玉泉山一帶，已有數(shù)百年的飼養(yǎng)歷史。

這種鴨與以上介紹的鴨品種不同，它肌肉柔嫩，脂肪在皮下和肌肉間均勻分布，是制作烤鴨的最佳原料。

10.莆田黑鴨

產(chǎn)于福建省莆田縣，這種鴨屬于小型用鴨，它全身羽毛淺黑色，全身緊湊。

11.中山麻鴨

產(chǎn)于廣東中山市，并分布于珠江三角洲等地，這種鴨屬于中小型蛋肉兼用型品種。

12.臨武鴨

產(chǎn)于湖南臨武縣及武水河兩岸的武水、雙溪、城關(guān)、南強(qiáng)、土橋、沙田等地區(qū)。

臨武鴨屬于蛋肉兼用型，除有用于烹飪外，也是制作臘鴨的好原料。

13.攸縣麻鴨

產(chǎn)于湖南省攸縣境內(nèi)的攸水和沙河一帶，屬于小型蛋用鴨種。

這種鴨體型狹長(zhǎng)，呈船形，羽毛緊湊。

14.大余鴨

產(chǎn)于江西省大余縣，并遍及周圍的遂川、崇義、贛西南各縣，廣東的南雄也有出產(chǎn)。

這種鴨因腌制“板鴨”而聞名。

15.巢湖鴨

產(chǎn)于安徽省巢湖周邊的廬江、巢縣、肥東、肥西、舒城和無為等縣。

屬于中型蛋肉兼用品種。

16.連城白鴨

產(chǎn)于福建連城縣，分布于長(zhǎng)汀、上杭、清流、和永安等地。

這種鴨是中國(guó)麻鴨的白色變種，為蛋用和藥用型品種。

17.山麻鴨

產(chǎn)于福建省龍巖湖鄉(xiāng)，這種鴨屬于蛋用型品種。

18.興義鴨

主要分布于貴州省西南部的興義、安龍、興仁和貞豐等地。

19.固始鴨

又稱淮南麻鴨，產(chǎn)于河南省固始縣及信陽地區(qū)，這種鴨為中型蛋肉兼用型麻鴨。

20.微山麻鴨

主要分布于山東的南四湖，即南陽湖、獨(dú)山湖、昭陽湖和微山湖。

21.藍(lán)田鴨

產(chǎn)于湖南藍(lán)田、梅塘、四古、島石等地，多為產(chǎn)蛋而飼養(yǎng)。

22.瀏陽鴨

產(chǎn)于湖南湘東的平原、丘陵區(qū)。一般作蛋用鴨飼養(yǎng)，少作烹制之用。

23.文登黑鴨

產(chǎn)于山東省的文登市，并在乳山、牟平也有，這種鴨以羽毛黑色為主。

24.沔陽麻鴨

產(chǎn)于湖北仙桃市，并分布于天門、漢川、洪湖、荊門等縣。

25.四川麻鴨

產(chǎn)于四川省綿陽、溫江、樂山、宜賓、內(nèi)江、等地。這種鴨體格小、體質(zhì)堅(jiān)實(shí)而緊湊。

26.漢中麻鴨

主要產(chǎn)于陜西省漢江兩岸的漢中、城固、等地。

27.云南麻鴨

產(chǎn)于云南省曲靖、玉溪、昆明、紅河、文山、等地。

這種鴨為蛋肉兼用型。

28.洞庭麻鴨

產(chǎn)于洞庭湖區(qū)的華容、南縣、沅江、益陽等地。

洞庭麻鴨為蛋用型品種，少有烹制。

29.靖西大麻鴨

產(chǎn)于廣西靖西、德保、那坡等縣，這種鴨的體型大，身軀中方形。

30.廣西小麻鴨

主要產(chǎn)于廣西西江段的平南、桂平、藤縣和蒼梧等地。

2. 內(nèi)江烤鴨哪兒好吃

一、準(zhǔn)備食材

主料就是鴨子跟鮮姜。

鴨子選擇年輕的鴨子，姜我選的鮮姜，最好是新鮮的仔姜，一點(diǎn)點(diǎn)辛辣味都沒有，有鮮姜特殊的清香。老姜或干姜不可以，味道太過濃郁且又柴又硬，無法直接入口。

配料需準(zhǔn)備：二荊條少許，花椒、八角、桂皮、香葉、干辣椒少許，生抽、老抽適量，一瓶啤酒。

二、處理食材

鴨子斬小塊，太大不好入味。鮮姜切片，辣椒切片。

鴨子無需焯水，一般炒制的肉類，都無需焯水，比如炒雞、炒鴨、炒魚等等，都無需焯水。焯水后無論口感還是味道上會(huì)打點(diǎn)折扣。

三、炒制

鍋內(nèi)添油，鴨肉進(jìn)鍋，大火翻炒。片刻后，會(huì)發(fā)現(xiàn)鴨肉慢慢出水，這時(shí)候沉住氣，慢慢地把這些水分炒干，鴨油一定要爆出來才好。一是鴨肉不會(huì)膩，二是我們的鮮姜還迫不及待的等著這些肥美的油脂呢。再將清洗過的花椒、辣椒、八角、桂皮香葉進(jìn)去煸炒片刻，加生抽老抽各約10ml，香味一下出來咯。

啤酒一罐進(jìn)去。中火咕嘟15分鐘左右。這個(gè)時(shí)間的把控看你的鴨子情況，鴨子比較嫩的，15分鐘足以，老點(diǎn)的根據(jù)情況來調(diào)整時(shí)間。加入鮮姜，大火炒5分鐘左右。湯汁粘稠，加適量鹽調(diào)味。加入辣椒跟蒜片，繼續(xù)大火翻炒。辣椒翻炒至斷生，蒜味亦出，即可出鍋。

3. 內(nèi)江守柴爐烤鴨電話

內(nèi)江桂湖街市場(chǎng)副食亞52號(hào)攤位。

4. 內(nèi)江紅燒鴨店

1.隆昌素蘭花 

　　地域范圍　四川省內(nèi)江市隆昌縣金鵝鎮(zhèn)、云頂鎮(zhèn)、響石鎮(zhèn)、黃家鎮(zhèn)、山川鎮(zhèn)、圣燈鎮(zhèn)、雙鳳鎮(zhèn)、龍市鎮(zhèn)、界市鎮(zhèn)、石碾鎮(zhèn)、胡家鎮(zhèn)、石燕橋鎮(zhèn)、周興鎮(zhèn)、迎祥鎮(zhèn)、漁箭鎮(zhèn)、李市鎮(zhèn)、普潤(rùn)?quán)l(xiāng)、桂花井鄉(xiāng) 特定品質(zhì)　　隆昌素是四川傳統(tǒng)珍稀名品，系四川白花軟葉春劍的變異種，產(chǎn)于川中盆地南緣的隆關(guān)山脈一帶，據(jù)考查清朝末期就有引種栽培……

2.隆昌豆桿 

　　隆昌豆桿是四川省內(nèi)江市隆昌縣的特產(chǎn)。豆桿選用飽滿、光亮無雜色的優(yōu)質(zhì)隆昌冬大豆為主要原料，其產(chǎn)品油潤(rùn)光亮，顏色淺黃，色澤一致，桿條均勻，組織緊密。隆昌豆桿歷史悠久，具有獨(dú)特工藝，鮮明的地域特色，是隆昌縣傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)。 豆桿選用飽滿、光亮無雜色的優(yōu)質(zhì)隆昌冬大豆為主要原料，其產(chǎn)品油潤(rùn)光亮，顏色淺黃，色澤一……

3.隆昌土陶 

　　列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄的隆昌土陶，已有幾百年歷史。二十一世紀(jì)的今天，隆昌土陶以其特有的風(fēng)韻獨(dú)領(lǐng)1。隆昌土陶產(chǎn)地范圍為四川省隆昌縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。一、主要原料陶泥產(chǎn)自隆昌縣石燕橋鎮(zhèn)、李市鎮(zhèn)、山川鎮(zhèn)、漁箭鎮(zhèn)，龍市鎮(zhèn)、云頂鎮(zhèn)、胡家鎮(zhèn)等。陶泥化學(xué)成分如下：化學(xué)成分 含量（%） 二氧化硅（SiO2） ≥……

4.隆昌夏布 

　　隆昌縣夏布生產(chǎn)已有1000多年的悠久歷史，自唐宋以來隆昌夏布編織技術(shù)就比較發(fā)達(dá)。明末清初，湖廣移民到四川，帶來湖廣麻布生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，與隆昌本地生產(chǎn)技術(shù)融匯交流，歷經(jīng)數(shù)輩祖?zhèn)?，工藝精益求精，技術(shù)不斷改進(jìn)。夏布是由苧麻紗經(jīng)手工織成的一種平紋布，生產(chǎn)主要通過打麻、挽麻團(tuán)、挽麻芋子、牽線、穿扣、刷漿、織布、漂洗……

5.隆昌醬油 

　　隆昌醬油質(zhì)優(yōu)味醇、香飄九州，成為了隆昌縣特色產(chǎn)業(yè)中一張亮麗的名片，在隆昌縣各級(jí)各界的精心保護(hù)傳承下，這個(gè)古老的產(chǎn)業(yè)在新的時(shí)代正煥發(fā)出日益強(qiáng)盛的勃勃生機(jī)。 “醬油之鄉(xiāng)”源遠(yuǎn)流長(zhǎng) 隆昌位于四川盆地東南部，是川渝兩地的接合部與橋頭堡。唐貞觀元年（627年）置縣，明代取興隆昌盛之意得名。從古……

6.紅燒兔肉

　　隆昌人喜食兔肉，紅燒兔肉為隆昌人一大名菜，其色澤醬紅，味香肉爛，咸甜酸辣。原料兔肉500克，罐頭竹筍50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，雞湯750毫升，精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大蔥15克，花椒5顆，料酒15克，花生油500克（實(shí)耗60克），大料……

7.隆昌麻鴨

　　走在山間光滑平整的石板路上，充滿稻草味的炊煙裊裊升起，成群的鴨子在水塘嬉戲，翅膀歡快地拍打著水面……這是四川省隆昌縣一幅生動(dòng)的鄉(xiāng)村美景。 這里的鴨子可不是普通的鴨子，而是遠(yuǎn)近聞名的隆昌麻鴨。隆昌麻鴨具有瘦肉率高、膽固醇低、肉味鮮美、脂肪酸含量低等優(yōu)點(diǎn)，是著名的地方優(yōu)良品種。 優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)遭……

8.隆昌糍粑

　　糍粑，是當(dāng)?shù)厝擞卯?dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯米經(jīng)水泡后，放進(jìn)飯甑蒸熟后倒進(jìn)石臼，一人用木杵舂，一人翻動(dòng)，一下一下，直舂到米飯粘稠如泥狀，挑起不斷為止，民間俗稱“打糍”。然后裝進(jìn)盆里，加香油點(diǎn)潤(rùn)，用手搓成塊，搓成丸，放進(jìn)裝有炒熟磨細(xì)的芝麻、花生、豆、糖的碗中滾過沾滿后即可食用。味道清香，甜潤(rùn)可口，舒氣和胃，多吃不膩。……

9.隆昌豆花飯

　　隆昌豆花飯，是四川省內(nèi)江市隆昌縣的著名特色小吃，該品是嫩豆花、豆花蘸水、大米飯配合食用的豆制品中經(jīng)過簡(jiǎn)單加工的一種食品，因其鮮嫩可口而流傳廣、影響大，在中國(guó)飲食文化中占有一席之地。據(jù)說隆昌的豆花飯?jiān)醋愿豁樁够?，基本上都是膽水點(diǎn)的，豆花燒在鍋里不壓，喜歡吃老的就盛下面的，喜歡吃嫩的就盛上面的。大部分人……

10.山古坊

　　山古坊是四川省內(nèi)江市隆昌縣的特產(chǎn)。隆昌縣山鄉(xiāng)食品釀造廠開發(fā)了“山古坊香豆腐”、 “山古坊豆豉”、“山古坊醬油”、“山古坊陳醋”、“山古坊松花蛋”、“山古坊咸鹽蛋”、“漁箭灘豆腐干”等系列產(chǎn)品。隆昌縣山鄉(xiāng)釀造食品廠坐落于有著“中國(guó)石牌坊之鄉(xiāng)”和“首批全國(guó)食品安全示范縣”美譽(yù)的四川隆昌。

5. 內(nèi)江北京烤鴨在哪里

內(nèi)江萬達(dá)廣場(chǎng)內(nèi)適合聚餐的餐館

六月雪【鋪位號(hào)：3樓3006B】

六月雪餐廳經(jīng)營(yíng)特色干鍋，以香辣系列、糯香系列、海鮮系列為主菜，配涼菜小吃，特色湯煲、鮮榨飲品。

2.老灶房【鋪位號(hào)：3樓3009A】

大鐵鍋下，架上幾塊干柴；土灶臺(tái)上，擺滿壇壇罐罐。黃酥酥的炸花生，油亮亮的紅燒肉，粑嚕嚕的燉蹄花，香噴噴的燜干飯。

3.香翠【鋪位號(hào)：3樓3010】

香翠港式茶餐廳是從香港引入的特色港式飲食連鎖餐廳。香翠特聘香港本地廚師主理，集中餐、西餐、快餐、茶點(diǎn)、冷熱飲品于一體，以豐富的品種、純正的口味、優(yōu)雅的環(huán)境，力求展現(xiàn)融匯中西的地道港味美食。

4.食彩北京烤鴨【鋪位號(hào)：3樓3011】

食彩北京烤鴨以果木精心烤制而成。為大眾呈現(xiàn)出皮脆肉嫩、鮮美酥香、肥而不膩、瘦而不柴的正宗北京烤鴨風(fēng)味。同時(shí)推出私房菜和秘制養(yǎng)生湯鍋系列——以各種有機(jī)野菜、原生菌類、深海海鮮為原料，保證綠色營(yíng)養(yǎng)。

6. 內(nèi)江燒烤店

內(nèi)江虎嘯山莊環(huán)境還行吧。

虎嘯山莊是一個(gè)比較適合的燒烤的農(nóng)家樂，場(chǎng)地大食材多，費(fèi)用按人頭算40元/人，室內(nèi)室外都可以拿給你燒烤。如果周末想去烤燒烤，這個(gè)地方不妨考慮一下。農(nóng)家樂還可以打牌、耍水、游船、耍真人CS都沒的問題，當(dāng)然你還可以圍到場(chǎng)地繞一圈，場(chǎng)內(nèi)樹木枝繁葉茂、郁郁蔥蔥，感覺必須要一天才耍的夠這里！

7. 內(nèi)江烤肉店

01 一個(gè)全內(nèi)江人的“幺姑”

02 年入百萬也讓你坐“冷板凳”

03 老子就是不想開分店

04 酒香不怕巷子深代言人

05 開保時(shí)捷來的“難吃”小館子

06 老板的腦回路在火星

07 你好！宰相劉羅鍋！

08 大西街的火鍋霸主

09 那些年我們錯(cuò)過愛情，沒錯(cuò)過這家干鍋

10 西門“艷橋”下的老字號(hào)