隨著科技的不斷進(jìn)步，人們?cè)絹?lái)越傾向于機(jī)械化生產(chǎn)，不僅有很高的效率，也能節(jié)約大量勞動(dòng)力。

于是手工生產(chǎn)制作就變得越來(lái)越稀有，手工制作工藝繁瑣，耗時(shí)耗力，成本也較機(jī)械高出很多。

在缺乏機(jī)械制作的時(shí)代，普洱茶都依靠大量的人力投入來(lái)完成，時(shí)至今日，在云南瀾滄江沿岸的各大茶山，依舊保留著手工壓制茶葉的技藝。

相比于機(jī)械操作，手工壓制的茶松緊適中，透氣性較好，對(duì)后期陳化非常有利。但是因?yàn)槿斯ご嬖诓淮_定性因素，制作過(guò)程中很難做到整齊劃一，有的不夠美觀。

但手工生產(chǎn)的茶內(nèi)質(zhì)香氣會(huì)更勝一籌，口感也更飽滿協(xié)調(diào)，是很多人源源不斷的追求。

機(jī)械生產(chǎn)過(guò)程中能夠達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，茶面統(tǒng)一，色澤均勻，茶品質(zhì)整體平衡。

對(duì)于手工壓制和機(jī)械生產(chǎn)的茶葉，不同的人有不同的需求，很難去下定論。但就我個(gè)人而言，手工制茶是我不懈的追求。

來(lái)自：瑞廣號(hào)匠心普洱 微號(hào)：rgh678999（長(zhǎng)按復(fù)制添加）