1. 韭菜油怎么做

第一：首先選擇新鮮韭菜，用刀切成小塊，加入一些乳化劑，重量約為0.2g，然后倒入一些色拉油，這是乳化劑的200多倍。韭菜與乳化劑和色拉油混合后，用攪拌器攪拌并切碎，同時攪拌，控制溫度并保持溫度在50度左右。

第二：在微博速度和水流量比為1∶5的條件下，提取，壓榨過濾，收集罐中的濾液濾渣，分層后沉淀得到的濾液，分離液體后除去下層沉積的淡黃色，上層提取綠色油，重復上述操作，進一步從下層除去黃色分離液體，除去多余的水，然后加入氯化鈣干燥。

第三：韭菜開始變軟，應該不時用筷子均勻地拉出。不要讓它們燃燒起來。韭菜開始慢慢變黃，并繼續(xù)沸騰。盡管如此，他們還是應該不時被拉出來。

第四：將提取的油過濾后，可獲得清澈的韭菜油。

2. 韭菜油怎么做成的視頻

韭菜辣椒醬的做法主料韭菜500g辣椒300g輔料鹽一勺蘋果一個步驟1.辣椒洗干凈，放置2.韭菜同樣洗干凈，放置到干3.辣椒直接放到絞餡機中絞碎4.韭菜絞之前切碎比較好弄5.蘋果切成小段6.同樣絞碎7.混合均勻放置一會，加入一勺左右的鹽，再攪拌好8.準備好玻璃瓶，瓶子一定要保持干燥，無油污9.裝瓶后冷鮮保存，可以吃很久

3. 韭菜油怎么制作

食材用料：

韭菜花

蘋果

姜

干辣椒

鹽160克

涼開水少許

白酒少許

菜譜做法：

1.準備新鮮韭菜花。（我這次用了850克）

2.韭菜花買來最好趕快做。

3.韭菜花掐去多余的莖和不新鮮的部分。

4.輔料需要一個蘋果，一塊姜，一些鹽?，F(xiàn)在市面上的鹽咸度不一，我用的中鹽，160克，僅供參考。

5.我發(fā)現(xiàn)原來這貨挺臟的，我洗了至少6遍，水才逐漸變清。水變清后用鹽水泡一會（這樣洗的比較干凈），然后再洗兩三遍。

6.洗好后的韭菜花放在干凈的地方晾干，直至不含生水。

7.蘋果切片，姜切碎，辣椒就不用切了。（不要提前切，待韭菜花晾干了再切再切這些。）

8.把所有原料放入料理機里一起打成泥狀。注：如果很干，就放少許涼開水(然后再加半勺鹽)再打，打成泥，就歐拉~！當然了，如果喜歡傳統(tǒng)做法并且體力充沛的同學，可以用臼，慢慢搗成泥也是極好的！

9.因為料理機容量比較小，所以打了很多次，為了避免味道不勻，把所有的韭菜花泥都放在一個大盆子里再拌勻一下。最后裝入密閉容器，瓶口放點高度白酒，用保鮮膜先封一下，再蓋蓋兒。

10.裝瓶后放入冰箱冷藏，一個星期以上便可以食用啦。

4. 韭菜油怎么做更香

主料          韭菜適量

輔料

仔姜適量       蒜子適量

干紅辣椒適量

配料

鹽適量       糖適量        白酒適量

麻油適量

腌韭菜的做法步驟

1.韭菜摘洗干凈，晾干水份。

2.仔姜，干辣椒和蒜子洗干凈晾干。

3.韭菜切小段，姜蒜切末，干紅辣椒用剪刀剪成絲放入干凈無油無水的盆里。

4.再放入3勺半的鹽。

5.放入1勺白糖。

6.放入少許白酒約一湯匙。

7.戴上一次性的手套，充分抓勻。

8.腌好的韭菜放入干凈的密封容器里，再淋上3勺麻油，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一夜就可以了。

5. 韭菜油怎么做才好吃

食材用料

面粉 150g

韭菜 150g

油 適量

胡椒粉 5克

鹽 適量

1.韭菜摘好，洗干凈后切好。

2.放入適量油，煙，胡椒粉

3.用60度的溫水和好面

4.面醒三分鐘后，搟成發(fā)餅狀

5.把和好的韭菜餡在大餅上鋪開

6.盡量讓餅邊緣薄些，并且邊緣也要有餡后，從一邊緣開始卷起，如果卷的有點粗，可以抻一下，這樣皮會更薄

7.均勻的切開

8.先把鍋燒沸騰了，蒸簾上涂點點油，放卷子

9.蒸八分鐘

10.美味的韭菜卷子出鍋啦?。?/p>

6. 韭菜油怎么做才香

食材:面粉適量，蔥適量，韭菜適量，鹽適量，白開水適量，食用油適量，豬油適量。

做法:

1、食材準備。

2、適量食用油，豬油燒熱，放入蔥白熬出香味，放入蔥葉關火，放適量面粉調勻。

3、韭菜洗凈，控水、切沫、拌油、少許鹽拌勻。

4、搟面杖抹油。

5、開水和面，醒發(fā)20分鐘的面團也抹點油。

6、揉搓成長條狀。

7、菜刀抹點油，防粘連，250克面粉做的面團分成6等份。

8、搟成長條狀，稍薄就好。均勻的抹上油酥。中間撒上韭菜，鋪勻。

9從長的這一端慢慢卷起。卷長條狀了。兩頭捏緊，盤起來，一端的小尾巴塞下面。挨個做好的餅坯。

10、電餅鐺加熱，刷點油，放入餅坯，按扁。

11、撒上芝麻更香，手輕輕按一下，芝麻不易掉隊。

7. 韭菜油怎么做才香濃

一斤韭菜洗凈，切段。起油鍋（油多一點）。油熱下韭菜炒熟后繼續(xù)翻炒。韭菜會出水，炒到韭菜熟透，水快干的時候，用鏟刀盛出來，將汁水逼回鍋中。繼續(xù)熬到水干，鍋里只剩油的時候就好了。

8. 韭菜油怎么做?

用最小火慢慢把油加的太熱時，加入韭菜，直到韭菜炸干為止。

1）取新鮮韭菜切成約0．5mm小段，加入其重量0．02～0．2％（w∶w）的乳化劑司盤和50～200％（w∶v）的色拉油，混合絞碎后，在溫度為25～60℃、微波功率（w）與物料流速（l／h）的比率為10～55的條件下進行連續(xù)微波提取，壓濾，收集濾液和濾渣；（2）取步驟（1）所得濾液，經分液除去下層淺黃色的水相，取上層綠色油相，離心進一步除去剩余的水，加入油相1～15％（v∶w）的氯化鈣干燥10min～3h，過濾，得澄清碧綠的韭菜油。本發(fā)明方法可使韭菜中的芳香和呈味成分在低溫下快速溶出，不僅極大地提高了提取效率，還顯著提高了韭菜油中呈味成分的含量。

9. 韭菜油怎么做最好吃

1.要放玉米油或者芝麻油炸，比花生油更香，花生油的味道會影響到韭菜的香味，所以建議用玉米油

2.蒜整個炸比較好，切碎的話容易炸焦了

3.全程小火，才能把韭菜的味道炸出來一邊炸一邊拌攪韭菜，炸得均勻，炸到這個時候，就想夾出來撒上燒烤料吃了?，忍住忍住，繼續(xù)小火炸。等炸黃一點就可以撈出來放入瓶子中。

4.有時間時間韭菜可以多放點，濃點炸出來的油更香。