1. 浙江烤鴨店

浙江嘉興這個地方的粽子餡會加上烤鴨

2. 杭州好吃的烤鴨店

不是有句話嘛：北有北京烤鴨，南有鴨香記醬鴨嘛，他家的醬鴨味兒純，口感好，有種高檔價位的鴨常年吃山上的藥草，特別補，與同價為的營養(yǎng)品相比一點也不貴，帶不了的話就讓人家寄到你家。

3. 浙江烤鴨加盟

主要看你那里的消費情況和大眾口味來決定，接近本地特色的能好一些。

4. 杭州烤鴨哪家好吃

一種街頭小吃，現(xiàn)如今能成為全民喜愛的小吃，那么自然和兩個主要因素有關(guān)：口味和價格。鐵板鴨腸串具備了香脆的口味，以及最優(yōu)惠的價格，魚和熊掌都兼得了。真是食品先和大家說下烤鴨腸串的口味：鴨腸本身營養(yǎng)價值豐富，老少咸宜，再加上鐵板燒烤，其食材新鮮可口、干凈衛(wèi)生，并且鐵板導(dǎo)熱快溫度高，鴨腸串可以迅速成熟，最大程度地保留鴨腸的營養(yǎng)，吃起來香脆彈可口。所以這兩年，街頭的烤鴨，腸串受到了眾多人的喜愛?？梢钥吹矫總€烤鴨腸串店前都是排起了長隊。

5. 溫州烤鴨店

冷盤是溫州傳統(tǒng)甌菜中的一大特色。

傳統(tǒng)的四大盤，一般由四大盤葷菜為中心，要用“一尺二”大小的平盤，四邊圍以水果來點綴。據(jù)葉老先生回憶，這種雙拼圍邊盤在溫州市區(qū)興起的時間是我國改革開放的初期，這是當(dāng)年溫州酒家、山外樓、華大利餐館擺喜慶筵席最常用的冷盤。后來，流傳到溫州民間，在一些家常宴席上也曾經(jīng)流行過一段時間?，F(xiàn)在結(jié)婚宴席上，偶有所見，但是形式和內(nèi)容又有所不同了。

　　四大盤中必有肉類，一般選用火腿、鹵肉、扎蹄等，家禽類，則在白雞、燒鵝、烤鴨、麻辣雞爪中選一，再選用鰻鲞、花蛤、蝦干、子鱭等水產(chǎn)品和鹵肫、鹵肝等。盤邊水果一般選用荸薺白、柑桔、海棠、鮮棗、小番茄、紅牡丹、鮮龍眼等，偶爾也有用櫻桃、草莓。

6. 浙江烤鴨怎么做

1、北京烤鴨的歷史可以追溯到遼代，當(dāng)時遼國貴族游獵時，常把捕獲的白色鴨子帶回放養(yǎng)，視為吉祥之物，這就是北京鴨的祖先。北京鴨喜冷怕熱，北京地區(qū)春秋冬三季較冷，夏秋的溪流河渠中水食豐富。當(dāng)?shù)厝嗣駝?chuàng)造了人工填鴨法，終于培養(yǎng)出了肉質(zhì)肥嫩的北京填鴨。北京烤鴨，就是以這種肉質(zhì)肥嫩的北京填鴨烤制的。

2、烤鴨最早創(chuàng)始于南京。公元1368年，朱元璋稱帝，建都南京。宮廷廚將此鴨烹制菜肴，采用炭火烘烤，使鴨子酥香味美，肥而不膩，被皇府取名為“烤鴨”。朱元璋死后，他的第四子燕王朱棣奪取了帝位，并遷都北京，這樣，烤鴨枝術(shù)也隨著帶到北京。

3、北京烤鴨始于便宜坊。據(jù)清代《都門瑣記》所述，當(dāng)時北京城宴會“席中必以全鴨為主菜，著名為便宜坊?！北阋朔婚_業(yè)于清乾隆五十年（公元1785年），最初，在宣武門外米市胡同。清末京城有七八家烤鴨店，并都以便宜坊為名。最初的烤鴨來自南方的江蘇、浙江一帶，那時稱燒鴨或炙鴨，從業(yè)人員也是江南人。后來烤鴨傳到北京后，叫個鴨子才臻于完善。

7. 一家烤鴨店

先到食品藥品監(jiān)督管理局辦理餐飲經(jīng)營許可證。然后到工商局辦營業(yè)執(zhí)照，最后到地稅局辦稅務(wù)登記證。個人建議你辦個體戶營業(yè)執(zhí)照手續(xù)簡單，費用低廉，只需要23塊，以后每年的執(zhí)照審證手續(xù)也方便。1、首先去工商部門領(lǐng)取《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》（確定你店的名字）2、拿著《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》的原件和復(fù)印件以及別的資料（店面的房產(chǎn)證明文件以及租賃合同的復(fù)印件，身份證以及復(fù)印件等等），去當(dāng)?shù)乜h區(qū)級的食品藥品監(jiān)督管理局申辦《餐飲經(jīng)營許可證》（現(xiàn)在是食品藥品監(jiān)督管理部門核發(fā)餐飲店的證件，衛(wèi)生部門只負責(zé)公共衛(wèi)生），營業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營者本人需要取得健康證，好像至少要2個人以上取得健康證，我這里辦健康證是100元/個，辦這個證件的費用，大概是幾百塊錢。辦這個證可能需要被實地檢查（我這里是肯定要實地檢查的），建議請上述部門指導(dǎo)如何裝修廚房，問清楚有什么要求，否則你自己裝修好之后不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……此外，辦理《餐飲經(jīng)營許可證》耗費的時間蠻長的，應(yīng)盡早去辦理，辦《餐飲經(jīng)營許可證》的費用各地都不同3、辦好《餐飲經(jīng)營許可證》，去工商部門辦理工商營業(yè)執(zhí)照。大概資料：本人證件相片、身份證和復(fù)印件、店面的房產(chǎn)證明文件復(fù)印件（土地證或者房產(chǎn)證等等），店面的租賃合同及復(fù)印件，《餐飲經(jīng)營許可證》原件和復(fù)印件，材料齊全而且符合你那里工商局的要求的話，一般一周左右就能拿到，辦個體戶的費用是是23塊不是本地人的話，可能需要提供計生證明文件等材料。如果不知道去哪兒的工商局或者工商所，又或者是行政服務(wù)中心辦營業(yè)執(zhí)照，你可以問一下旁邊的店鋪的老板。4、拿到營業(yè)執(zhí)照30天內(nèi)去地稅、國稅部門申辦《稅務(wù)登記證》，需要營業(yè)執(zhí)照、房產(chǎn)證明文件、租賃合同、身份證以及復(fù)印件等資料，15元/證個體戶一般繳納的是定額稅，國稅和地稅都是定額稅。個體戶的定額稅征訂的標(biāo)準(zhǔn)有很多，不僅僅是經(jīng)營項目，也不僅僅是店面的面積，他是一個綜合計算的結(jié)果。具體稅額根據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展水平，你店鋪所在路段，以及經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營項目、店鋪的租金而定。各地的情況不同，所以很難說清楚究竟是多少錢。如果稅務(wù)部門認定你的每月經(jīng)營額低于5000元，那么就不用交國稅，只需要繳納地稅，如果被認定每月經(jīng)營額高于5000元，那么就要交國稅和地稅兩種稅了。個人建議，要和向你定額的稅務(wù)局的專管員搞好關(guān)系，招待好他們，是很有用的。5、組織機構(gòu)代碼證的話，根據(jù)實際需要決定是否去當(dāng)?shù)乜h區(qū)級的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局辦理。需要的這個證的話，帶上以下材料：營業(yè)執(zhí)照正副本原件，身份證原件和復(fù)印件，去質(zhì)監(jiān)局辦理費用大概是100塊上下。

8. 浙江烤鴨哪里有名

杭州說 第一種是杭州說，也叫元代說。說，南宋時，臨安食肆林立，飲食業(yè)異常發(fā)達。浙江是著名水鄉(xiāng)，產(chǎn)佳鴨。以火炙之，便成炙鴨。當(dāng)時已是臨安名饈。元滅宋，臨安破，元兵虜臨安百工到大都，便含廚工。炙鴨因此落戶北京，經(jīng)歷代改良發(fā)展，成為今日之北京烤鴨。濟南說 第二種是濟南說，也叫泉城說。濟南靠近首都北京，是我國古代正統(tǒng)思想和飲食文化的發(fā)祥地。濟南人愛吃烤鴨，后隨著與北京聯(lián)系的加強，將烤鴨也帶到北京，又由宮廷傳入民間，成為北京名菜。北京說 第三種說法是北京說，也叫土生土長說。說，八百多年前金朝建都北京。當(dāng)時燕地林茂山青，溪溝環(huán)繞，有白鴨，肉厚嫩肥。女真人善獵，獵得后即煺毛烤食。后經(jīng)宮廷廚師增加烤炙程序，精其味料，成為最初的烤鴨。白鴨經(jīng)歷代馴養(yǎng)，進化成現(xiàn)在的北京填鴨。歷經(jīng)北京廚工改良烤法，形成一套固定工藝，終一代名饈。北京烤鴨實在是土生土長的北京菜。也有說是元朝從歐洲的烤鵝發(fā)展而來西安說 第四種說法是西安說，張鶩(zhuo) 《朝野僉載?卷二》引證《太平廣記》的記載，早在武則天建周政權(quán)之后（公元六九O年），武則天寵臣張易之為控鶴監(jiān)時，與其弟張昌宗競相豪侈。張易之用大鐵籠將鵝、鴨置于其內(nèi)，籠中生木炭火，用銅盆盛五味汁，鵝、鴨繞火走，渴了喝五味汁，火烘得鵝、鴨不停地來回走動，逐漸羽毛盡落，烤炙而死，其肉肥嫩可口。據(jù)此，早在一千三百多年前，唐都長安已有了原始作法的烤鴨。開封說 第五種說法是開封，說人們都知道開封是正宗豫菜的發(fā)祥地，有很多名菜佳肴和馳名中外的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，殊不知“汴京烤鴨”是中國烤鴨的“鼻祖”，是千余年來的名牌產(chǎn)品。記得梁實秋先生在一篇談吃的文章中，首句就是：“北京烤鴨，聞名中外”。其實，北京原沒有烤鴨，烤鴨技術(shù)是從汴京傳過去的。 以下應(yīng)該是節(jié)選：早在北宋時期，炙雞、烤鴨已是汴京市肆中的名肴，這在《東京夢華錄》中早有記載。金兵攻破汴京城之后，汴京的大批工匠藝人和商賈，隨著康王趙構(gòu)逃到建康（南京)、臨安（杭州）一帶，烤鴨這一美食又成為南宋民間和官宦之家的珍饈。南宋文人洪遭在《夷堅丁志》中，就記載了最擅長烤鴨技藝的名廚烤鴨能手王立，這是中國見諸于經(jīng)傳的第一位烤鴨名師。元滅南宋，元將伯顏曾將臨安的百工技藝帶至大都（今北京），這樣，汴京的烤鴨技術(shù)就傳到了現(xiàn)在的北京。北京烤鴨名店全聚德，在早期的《中國烹飪》雜志上曾撰文介紹了這段資料，因我手頭沒有該書，難以引證。據(jù)說，在建國后50年代初期，北京全聚德還專程來開封請過烤鴨師，在開封烹飪界，不少老人還記得這件事。清朝時期，開封的烤鴨技藝又有了新的發(fā)展，不僅工藝更加精細，而且有了專門喂養(yǎng)鴨子的場所。那時開封的山敬樓、座上春、又一村等著名飯店，都有自己的填鴨房。建國后的又一新飯店，還保留著自己的養(yǎng)鴨場地，就在如今包公湖東湖的南邊。北京烤鴨的根在開封，可是因為北京后來成了首都，是全國政治、經(jīng)濟、文化的中心，北京烤鴨也隨之名揚四海了。如今，就連開封的幾家烤鴨店，也冠以北京烤鴨，真是有點本末倒置了。

9. 杭州 烤鴨

北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。

關(guān)于烤鴨的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現(xiàn)，南宋時，“炙鴨”已為臨安（杭州）“市食”中的名品。其時烤鴨不但已成為民間美味，同時也是士大夫家中的珍饈。但至后來，據(jù)《元史》記載，元破臨安后，元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都（北京），由此，烤鴨技術(shù)就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。繼而，隨著朝代的更替，烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。明代時，烤鴨還是宮中元宵節(jié)必備的佳肴；據(jù)說清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特別愛吃烤鴨。從此，便正式命為“北京烤鴨”。后來，北京烤鴨隨著社會的發(fā)展，并逐步由皇宮傳到民間。