1. 郴州茶油魚粉

魚粉做法

常用作法是：河鰱魚殺了熬成魚湯，加入衡陽當(dāng)?shù)氐奈遄Τ旒t椒粉、調(diào)入當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成魚粉。魚粉的做法說簡單也簡單，說不簡單又不簡單，最關(guān)鍵的是湯料，它由各種調(diào)料熬制而成，里面少不了魚、姜、蒜、辣椒和茶油，魚必須是鰱魚，而且應(yīng)是活的新鮮鰱魚，容不的半點假，用隔夜的或放在冰箱里的魚來做，那湯料定不會鮮。辣而且鮮構(gòu)成了魚粉的特殊風(fēng)味。

2. 湖南郴州魚粉圖片

首先最好吃的是茶油魚粉。吃了十多二十年的魚粉，我個人覺得應(yīng)該是～

第一名:棲楓渡茶油魚粉。

第二名:楊婆魚粉。

第三名:金國魚粉。跟第一差不多

第四名:大樹下魚粉。跟第一差不多

第五名:佳興魚粉。

第六名:獨一家魚粉。

第七名:戴氏魚粉。家門口的店

3. 湖南郴州茶油

做法：老公雞切塊，鍋內(nèi)先不要放油，燒熱，下雞肉放鹽炒干水分，有點巴鍋再下菜油，下姜片，大蒜，繼續(xù)翻炒。下醬油上色，下切好的干辣椒，鹽酌情放一點，炒出辣味，下點生抽，耗油，倒入水沒過雞肉，放入雞腎，蓋上鍋蓋。大火燒開，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮。炒的時候放雞腎怕炒爛了。還剩一點湯汁時，放入雞精，淋入茶油，放入香蔥（切成2段就行）。裝入盤就可以了。

備注：切記三大要點，多放點姜片，干辣椒一定要辣的，一定要放茶油。

多放點水沒過雞肉煮爛。那個雞皮是最好吃的了，只有吃過的人才知道

4. 郴州哪里魚粉好吃

郴州的早餐很豐富，花樣眾多，口味不一，各色各味應(yīng)有盡有。一條南湖路的早餐美食，讓你盡享郴州家鄉(xiāng)的味道，無論是棲鳳渡魚粉，還是佳興的魚頭粉，或是白露塘的殺豬粉，以及坳上的砍肉粉，都會讓回味無窮。

此外，還有松花江餃子館，春燕餛飩，七手面食，金牌粉面，以及羊肉粉，讓你留戀忘返。當(dāng)然，如果你要正式一點的話，你還可以去廣粥城去，各式早餐面點，很好很來味。

5. 郴州茶油廠

出，湖南茶油產(chǎn)區(qū)有邵陽、衡陽、常德、懷化，主要集中在衡陽市和郴州市。衡陽市郴州市探索形成油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“一二三”模式，促進油茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展，其在脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收致富等方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。

6. 郴州紅油魚粉

東江魚、臨武鴨、魚粉是湖南郴州。

郴州市是湖南省下轄的地級市之一，別名“福城”、“林城”，位于中國南部，湖南省東南部，地處南嶺山脈與羅霄山脈交錯、長江水系與珠江水系分流的地帶。東接江西贛州，南鄰廣東韶關(guān)，西接湖南永州，北連湖南衡陽、株洲，素稱湖南的“南大門”；地處亞熱帶氣候帶中，地勢自東南向西北方向傾斜。1958年8月，設(shè)郴縣郴州市，1959年11月升為縣級市。

7. 郴州魚頭粉

原料：魚一條、番茄酸湯、竹筍、泡酸菜、泡辣椒、番茄；調(diào)料：鹽、味精、雞蛋清一只、姜片、蔥、水淀粉、料酒、木姜油。做法：

1、先把魚剖洗干凈，片下魚肉，把魚肉再片成魚片，用少許鹽、料酒、水淀粉、雞蛋清碼味上漿，放一邊備用，魚頭分兩半，魚骨切成段備用；

2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切細（我怕湯不酸，加了這些東西，再加上沒有剁椒，就用泡椒代替了），竹筍切片，番茄切片，蔥白切節(jié)，蔥葉切成蔥花備用；

3、鍋里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸湯，摻入鮮湯，放入番茄片、姜片一起大火燒開，放入魚頭和魚骨、蔥節(jié)、筍片用中火熬煮。最后加入碼味上漿的魚片，煮熟，加上木姜油，加入味精調(diào)味，起鍋裝入盆里，撒上蔥花即可

8. 郴州特產(chǎn)魚粉

材料

大地魚粉1勺，

清水250毫升

做法

1.將大地魚粉和清水倒入鍋中，

2.煮沸后小火煲15分鐘。

3.加入適量鹽調(diào)味即可。

9. 郴州茶油魚粉哪家好吃

一，東江魚：主要采用東江湖產(chǎn)的魚特別是小魚仔以無煙熏方式加工的各種口味魚制品。

二，臨武鴨：用臨武特有的土鴨制成，和野鴨差不多，瘦肉多，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美。

三，永興冰糖橙：果皮果肉橙黃，汁多肉脆，田潤爽口，果香濃郁。

四，棲鳳渡魚粉：新鮮鰱魚熬制湯汁，自制米粉，配上土茶油，辛辣可口，郴州人的最愛。