1. 四川南充油茶

原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。

制法：

1、在鍋內(nèi)放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現(xiàn)麥黃色時即熟，取出過細籮，仍放回原鍋中。

2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時，立即倒入熟炒面里攪拌均勻。待用。

3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細末，連同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面

2. 四川有茶油嗎

6個品種

1、普通油茶,即中果油茶,集中分布在浙江、四川、廣西,是國內(nèi)面積最大的油茶樹種;

2、小果油茶,也叫門西子(呵呵,不是西門子喲)。集中在江西、福建等地,面積僅次于普通油茶;

3、越南油茶,也叫大果油茶。顧名思義,主要分布于靠近越南的廣西、廣東;

4、縣油茶,即野茶子。看見有人問:什么是縣油茶?其實是分布于湖南、浙江的一種油茶樹;

5、紅花油茶,之前說的江西源森紅花茶油品牌介紹過,是一種生長于海拔較高開紅花的油茶樹。紅花茶油的優(yōu)質(zhì)更高,花可以直接入藥,還能培育為庭園綠化植物;

6、小黃花茶,集中分布在貴州赤水,總共也就1708株。

3. 四川南充茶葉

南充是三國文化和春節(jié)文化的發(fā)祥地，這里民風(fēng)淳樸，民俗優(yōu)雅，絲綢文化、紅色文化和嘉陵江文化交融生輝，川北大木偶、川北燈戲，西充剪紙、閬中皮影戲飲譽中外， 南充，又稱“果城、綢都”，四川省地級市。位于四川盆地東北部、嘉陵江中游，地處川渝交通要沖，居于“西通蜀都、東向鄂楚、北引三秦”特殊地理位置。這里還是三總故里，誕生了共和國元勛朱德，羅瑞卿。民主張瀾等紅色文化根基。

4. 四川南充油茶哪里好吃

主料 小麥面粉500g 花生油80g 輔料 鹽 適量 白芝麻 適量 黑芝麻 適量 花生米 適量 五香粉 少許 步驟

1.準備原料。

2.炒熟花生米。

3.炒熟芝麻。

4.芝麻用搟杖稍搟幾下，出香味。

5.花生去皮捏成兩瓣，如果嫌麻煩光去皮也行。

6.炒鍋內(nèi)倒花生油，放一粒八角。

7.油熱后倒入面粉小火翻炒8.面粉炒黃后放芝麻，花生，五香粉，拌勻。油茶面就炒好

5. 南充 油茶

我家鄉(xiāng)是四川南充，特色小吃就數(shù)鍋盔和油茶鍋盔，可以加各種輔料，但是鍋盔配涼粉是最好吃的油茶，當(dāng)然不是油和茶，它是用小米打磨的粉攪拌成糊狀，上面可以加花生米、大頭菜、辣椒油和一種油炸脆條，川話“閃子”諧音。

樂山豆腐腦蒜香鳳爪

6. 四川南充油茶為什么是棕色

在油茶樹的種植管理中，如果也變上出現(xiàn)少量黑斑，且斑點比較小的話，對于茶樹的生長危害性并不大。但是如果規(guī)?；霈F(xiàn)黑斑，則需要慎重對待，因為有可能是病蟲害。具體來說可能有以下幾種情況。

第一，油茶煤污病。有些地方也叫做煙煤病，油茶樹患病以后會導(dǎo)致枝葉上產(chǎn)生黑色煤塵狀菌苔，也就是我們通常所說的黑斑現(xiàn)象。患病前期比較小，到后期之后會逐漸擴大到整個葉片深枝葉面的背面，從而導(dǎo)致油茶樹落花落果，降低茶籽的產(chǎn)量和品質(zhì)，嚴重的話甚至?xí)?dǎo)致油茶樹枯死。一般來說油茶煤污病，在防治的過程中要加強撫育管理，及時進行修剪，保持適當(dāng)?shù)耐L(fēng)效果。對于已經(jīng)患病的部分，要及時清除，帶出園區(qū)銷毀。另外可以使用石硫合劑和波美度液進行藥物防治。

第二，油茶茶苞病。這也是在油茶樹生長過程中比較常見的一種病害，在我國的安徽，浙江，湖南，廣西，江西等種植地區(qū)均有分布。茶苞病早期危害發(fā)芽嫩葉，一開始表皮呈紅棕色或黃綠色，最后霉菌感染變成黑褐色。所以如果油茶樹患上了茶苞病且病變成黑褐色，干枯而不脫落的話，則屬于已經(jīng)比較嚴重的情況。在防治方面，應(yīng)該在擔(dān)孢子成熟飛散前進行修剪，將病害清除。同時在發(fā)病期間可以噴灑1:100波爾多液或波美0.5度石硫合劑，至少3~5次。

第三，油茶軟腐病。軟腐病在我國各大油茶種植區(qū)域都有發(fā)生的可能，是主要的病害之一。一般來說會危害油茶的葉子果實和嫩芽。早期病變會出現(xiàn)水漬狀的病斑，在遭遇延續(xù)陰雨潮濕天氣會迅速擴展成黃褐色大斑，最終導(dǎo)致葉片枯黃腐爛，果實大量裂果落果，影響很大。在防治方面盡量進行整枝修剪，保持油茶樹園的通風(fēng)環(huán)境。注意做好排水工作，防止陰雨天氣雨水積聚。同時還可以施用1:1:120波爾多液，或者50%退菌特可濕性粉劑，或者100~300倍多菌靈。

看在具體的種植過程中，要根據(jù)其他的一些情況來綜合分析，查看油茶樹到底患有哪一種病害，并及時對癥下藥，綜合防治。只有這樣才能夠減少病害對油茶樹的影響，增加茶農(nóng)的收益。

7. 四川綿陽油茶

制作原料： 大米粉，水，馓子，蔥花，醬油，熟油辣椒，榨菜顆粒 ，油酥黃豆。制作方法：1、準備料理機和大米，一次可以多碎一些米粉，沒用完的可以用保鮮袋裝好扎緊保存起來。2、將大米裝進料理機粉碎，碎成比較細的米粉。3、鍋里加水，中大火，溫水即可下米粉，根據(jù)水量添加米粉，一手加米粉一手拿筷子攪拌均勻，防止成疙瘩煮不熟，合適的稠度即停止加米粉。轉(zhuǎn)中小火，根據(jù)米粉的粗細大約煮5-8分鐘。邊煮邊攪拌防止煮糊粘鍋，推薦用不粘鍋煮。4、準備好各種配料，將米糊盛進碗里，根據(jù)自己口味加入適量配料，將碗里的米糊和配料攪拌均勻即可食用。

注：1.馓子是面粉制成的一種油炸食品，香、酥、脆，在川渝地區(qū)一般菜市場油炸鋪都可以買到；也可以自己做但比較麻煩；既不會做也買不到可以買比較粗的濕面油炸。2.配料可以根據(jù)自己的口味添加，油酥花生米、香菜、味精、雞精、鹽、花椒面、大頭菜都是可以放。

8. 四川南部油茶

1、有利條件

①氣候濕潤，高溫期與多雨期一致，水熱資源豐富，適合水稻等農(nóng)作物的種植和發(fā)展。

②南方地區(qū)地形多為平原，盆地與高原，位于第二、三級階梯，丘陵交錯。平原地區(qū)河湖眾多，水網(wǎng)縱橫，具有典型的南國水鄉(xiāng)特色。山地丘陵區(qū)大多植被繁茂，郁郁蔥蔥，景色秀麗，為植被的生長創(chuàng)造了有利的條件。

③江淮地區(qū)梅雨適時適量，有利于水稻生長；長江中下游平原、珠江三角洲地勢低平、土壤肥沃，河汊縱橫，既灌溉便利，也利于發(fā)展淡水養(yǎng)殖；四川盆地紫色土肥沃；橫斷山區(qū)，森林資源豐富，樹種多，人類影響小，利于發(fā)展林業(yè)生產(chǎn)。

2、不利條件

①江淮地區(qū)夏季氣溫高，降水減少，蒸發(fā)旺盛，易對水稻生產(chǎn)產(chǎn)生不好的影響。且地勢以丘陵為主，不適應(yīng)機械運作，以小農(nóng)經(jīng)濟為主，無法大面積耕種。

②東南沿海地區(qū)夏季容易受臺風(fēng)影響，對植被或農(nóng)作物造成損壞。

③長江以南地區(qū)為紅壤分布區(qū)，土壤酸性強，土質(zhì)粘重，不利于種植業(yè)的發(fā)展。

④云貴地區(qū)喀斯特地貌發(fā)育，地表崎嶇，土層薄，地表水缺乏，不利于農(nóng)業(yè)發(fā)展。

擴展資料

南方地區(qū)以熱帶亞熱帶季風(fēng)氣候為主，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨。其中熱帶季風(fēng)氣候為全年高溫，分旱雨兩季。降水量在800毫米以上，山地迎風(fēng)坡降水較多。東部沿海地區(qū)夏秋季節(jié)受臺風(fēng)影響大。冬季氣溫在0度以上。雷州半島，云南和臺灣南部以及海南在15度以上。

這樣的地理條件，為適合溫暖濕潤的農(nóng)作物，如水稻、甘蔗、油菜、棉花、茶葉、油茶、油桐等的生長創(chuàng)造了有利的條件，但是，對于小麥、蘋果，梨，杏，柿，棗等不適宜高溫多雨環(huán)境的農(nóng)作物產(chǎn)生不利的影響。

9. 油茶 四川

正宗南部油茶 原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。

制法： 1、在鍋內(nèi)放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現(xiàn)麥黃色時即熟，取出過細籮，仍放回原鍋中。2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時，立即倒入熟炒面里攪拌均勻。待用。3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細末，連同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。用法：吃時將油炒面分盛10個碗內(nèi)，用沸水沖攪成稠糊狀，然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。特點：本品為北京小吃，回民風(fēng)味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水沖制而成，呈稠糊狀，質(zhì)地細膩，甜潤中帶有濃郁的酥油香氣，宜于老人食用。本品又名油炒面。除用牛骨髓油外，還可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，風(fēng)味不遜 原料配方：大米400克紅辣椒面10克糯米100克生姜25克標(biāo)準粉250克蔥花25克菜油150克蘇打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大頭菜50克雞蛋15個川鹽75克麻油15克花椒5克 制作方法： 1.鍋內(nèi)放清水3千克，燒開后放入10克姜塊，一根生蔥(挽結(jié))，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。2.標(biāo)準粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調(diào)勻揉好，靜置1小時，再搓成條狀，刷上菜油，盤條發(fā)汁。鍋內(nèi)放菜油燒至七成油溫時，將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié)，拉成細如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。3.菜油下鍋燒熟后，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。芝麻炒熟搟成細面，大頭菜剁面細粒，生姜15克剁成末。4.吃時，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個)，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。產(chǎn)品特點：味咸鮮香帶辣，宜早點、夜宵，冬季食之尤佳。

10. 四川南充油茶的做法

1，四川油茶的精髓就是這炸得金黃酥脆的“馓子”

2，油茶的主料是米糊，傳統(tǒng)的米糊，是將大米磨粉，制漿，再慢慢熬成濃濃的米糊?，F(xiàn)在有豆?jié){機可以直接打磨米糊了，也省時省力。

3，小蔥切末，涪陵榨菜也切碎，油炸花生米也可以用油炸的豆子代替，都一樣的。

4，熬好的米糊，出鍋盛一小碗，放入適量的鹽，雞精，花椒粉，香油，辣椒油，放入掰碎的馓子，再撒上一點蔥花，榨菜碎，花生米。一碗香濃麻辣的油茶就好了，攪拌均勻就可以吃啦！